方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 其他水果制品 |
| 检测项目 | 理化分析>物理性指标 |
| 参考标准 | 无 |
ATAGO（爱拓）折光旋光一体机——RePo-1（制糖行业专用），能快速测量甘蔗的旋光度和Brix值，并自动计算，显示比旋度或浓度等。广泛应用于制糖行业，甘蔗行业既需要检测旋光度及Brix值的客户。
“如果要评吃起来最麻烦的水果，甘蔗肯定高票当选。”
不像其他水果，想要优雅地搞定一根甘蔗几乎是不可能的事。不能带皮吃就算了还要吐渣，连给它的动词都要特殊一些——啃。
更严格一些来说甘蔗甚至不能算是水果。甜归甜，甘蔗能够食用的部分其实是茎秆，不是结出的果实。平时吃甘蔗其实是另一种意义上的啃树皮。
甘蔗是我国重要的糖料作物，是我国制糖业的主要原料，也是纤维、糖业化工、能源方面的原料。同时，甘蔗是云南、广西等西南边疆民族地区重要区域性支柱产业，国家发改委、原农业部2015年联合印发的《糖料蔗主产区生产发展规划（2015—2020年）》，把支持蔗糖业发展上升为国家战略，并相继采取了一系列推进行动和政策措施，取得显著成效。
我们平时食用的白糖和红糖，大多都是以甘蔗为原料制作的，两种糖的颜色口感不同取决于它们的制作工艺，另外甘蔗的水分也很多它的含水量可达84%。
甘蔗一般分为果蔗和糖蔗，简单的说果蔗就是甘甜多汁容易咀嚼皮薄的甘蔗品种糖蔗则反之，前者一般用于鲜食，后者则用来制糖。
甘蔗的糖度值一般为13-20%。
在制糖工业生产中，糖液的糖度和纯度的测量，既是对制糖生产过程各工序结果的检验，又是控制生产操作的主要依据。其中，糖度表示糖液含糖的浓度，纯度是表示糖液中的蔗糖含量；糖液糖度和纯度以及其制成品的纯度测量在制糖工业中有着非常重要的意义。
ATAGO（爱拓）折光旋光一体机——RePo-1（制糖行业专用），能快速测量甘蔗的旋光度和Brix值，并自动计算，显示比旋度或浓度等。广泛应用于制糖行业，甘蔗行业既需要检测旋光度及Brix值的客户。
文献贡献者
调味料在线品控方案丨ATAGO（爱拓）在线折光仪 CM-BX/SALTα（糖盐度）
在线折光仪应用于碳酸钠浓度实时监测
黄油可溶性固形物含量检测丨ATAGO（爱拓）全自动台式折光仪 RX-5000i
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