检测肉松水分的重要性及检测方法

深圳冠亚水分仪科技

2020/11/26 09:32

一：检测肉bai松水分的重要性du

肉松营养丰富，味zhi美可口，携带方便，dao常见于面包上面zhuan。现在企业通shu常用滚筒式炒锅来制作肉松，使肉纤维全部松散，颜色逐渐变成金黄色，即得含水量17%以下的肉松产品。这样既省时、省力，又提高了企业效率而且肉松的色泽也比较统一。冠亚肉松水分快速检测仪在企业炒制肉松过程中可以快速的检测肉松的水分含量，在用猪肉或牛肉炒制中水分的多少尤为关键，水分高了影响产品质量，很容易变味、发霉。如果水分过低，不但影响口感，而且色泽也不好。因此，合理的控制炒制时间，及时控制好肉松的水分含量就非常重要。

二：冠亚肉松水分检测仪原理

干燥失重法原理，采用率的烘干高品质的环状灯管，对样品进行快速、均匀的加热，样品的水份持续不断的被烘干。整个测量过程，仪器全自动的实时显示测量结果：样品重量、含水量、测定时间、加热温度等。应用了国际烘箱干燥法原理，测定结果与烘箱法水分测定具有良好的一致性，工作效率却远远高于烘箱法水分测定，一般样品只需要几分钟即可测量完毕，因此受到广大用户的青睐与好评。

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