糖果的种类比较多，可分为：硬质糖果、硬质夹心糖果、凝胶糖果、乳脂糖果、胶基糖果、抛光糖果、压片糖果和充气糖果等，水分含量对糖果品质有很大的影响，通常来说，当糖果水分偏高时，很容易吸潮，易使糖果发霉变质 ，不耐贮存 ，货架时间缩短，太高则容易发软出水，不容易凝结成型，；当水分过低时，又容易失水干缩 ，使产品发硬。深圳冠亚研发的糖果水分检测仪操作简单，自动称量、测试、几分钟出结果，效率远远高于原始方法。
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