食品中苯甲酸，山梨酸和糖精钠的测定

日立科学仪器（北京）有限公司

苯甲酸，山梨酸和糖精钠是目前食品行业中广泛应用的防腐剂和甜味剂，且常常同时添加，混合使用。我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）对它们在食品中的最大使用量及适用范围进行了严格的规定。

本文参考GB5009.28-2016第一法液相色谱法，应用日立Primaide系统，对食品中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠进行了测定。样品中山梨酸的含量均低于标准的最大使用量。样品中未检测到苯甲酸和糖精钠，在样品中加入标准混合溶液进行了回收率的测定。

标准样品测定例

标准样品测定例.PNG

对5.0 mg/L的标准混合溶液进行连续进样测定（n=6），各成分均得到良好的重现性。线性实验表明，各成分在1.0 ~ 100 mg/L标准混合溶液范围内均得到了R²=1.0000良好的线性关系。

样品测定例

样品测定例.png

样品中山梨酸的含量均低于标准规定的最大使用量（葡萄酒：0.2 g/kg，果酒0.6 g/kg，果冻：0.5 g/kg）。样品中未检测到苯甲酸和糖精钠成分，在样品中加入标准混合溶液，然后进行回收率的测定，回收率在99.0%~113.5%之间。

阅读103次

关注

关注

拨打电话

留言咨询