中药材和饮片理化分析检测 | 你选的枸杞安全吗？扫描电镜告诉您枸杞到底该怎么选-复纳科学仪器（上海）有限公司

方案摘要

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应用领域	制药/生物制药
检测样本	中药材和饮片
检测项目	理化分析
参考标准	扫描电镜,台式电镜,台式扫描电镜,桌面扫描电镜,枸杞

枸杞作为常见药材，我们在生活中会经常遇到，比如干嚼枸杞、枸杞泡茶、煲汤，使用含有枸杞的保健品或化妆品等。前些年媒体曝光过商家在干燥枸杞的过程中常额外添加硫磺或者焦亚硫酸钠（Na2S2O5），以缩短干燥时间并得到更鲜亮的干果颜色，这些枸杞在食用后会对人体产生不利影响，甚至危害健康。现在市面上有众多枸杞干果品牌，那么，在选择枸杞的时候，我们要怎么避免踩雷呢？

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配置单

飞纳台式扫描电镜能谱一体机Phenom ProX
型号：电镜能谱一体机 Phenom ProX

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方案详情

枸杞作为常见药材，我们在生活中会经常遇到，比如干嚼枸杞、枸杞泡茶、煲汤，使用含有枸杞的保健品或化妆品等。前些年媒体曝光过商家在干燥枸杞的过程中常额外添加硫磺或者焦亚硫酸钠（Na₂S₂O₅），以缩短干燥时间并得到更鲜亮的干果颜色，这些枸杞在食用后会对人体产生不利影响，甚至危害健康。现在市面上有众多枸杞干果品牌，那么，在选择枸杞的时候，我们要怎么避免踩雷呢？

二氧化硫残留超标就对人体具有一定的伤害，因此，农业行业标准 NYT1051-2014《绿色食品枸杞及枸杞制品》4.6 污染物、农药残留、食品添加剂限量中，对枸杞干果中二氧化硫含量做了明确要求。

如果枸杞在加工过程中受到硫磺熏制或者添加焦亚硫酸钠过多，在枸杞干果的表皮上将会有较多的 S 元素（Sulfur 硫）残留。因此通过检测表皮上 S 元素含量，可以一定程度上反映枸杞在加工过程中受到的污染。此次实验我们对枸杞表皮上的 S 元素含量进行测试，来看一下我们经常购买的枸杞是否安全。

本次测试，我们按照“销量第一”“价格低”“绿色食品”等关键词，在网络上进行搜索筛选，最终选用了以下 8 款枸杞产品（包含不同等级）作为测试对象。

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文献贡献者

复纳科学仪器（上海）有限公司

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