米糠油、椰子油和人造奶油中脂肪酸的HPLC-ELSD分析

2023/06/21   下载量： 1 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 食用植物油
检测项目
参考标准 /

本报告描述了使用ELS-2041对C10~C18饱和和不饱和脂肪酸的分析，该ELS-2041配备了蒸发器中的冷却能力。 关键词： HPLC、饱和、不饱和、脂肪酸、C18柱、ELSD、辣椒酸、月桂酸、亚麻酸、肉豆蔻酸、亚油酸、棕榈酸、油酸、烯醛酸、硬脂酸、米糠油、椰子油、人造黄油

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由于紫外线吸收率低，脂肪酸通常在短紫外线波长下或通过RI检测器进行测量，这需要很长时间才能建立稳定的基线。柱前衍生法是脂肪酸的另一种众所周知的方法，但操作复杂。ELSD被认为是一种有效的脂质分析方法，提供了高灵敏度和稳定的基线，同时也消除了复杂的样品预处理。由于样品的碳链越短，挥发性越大，ELSD通常被认为是不充分的，难以测量脂肪酸。

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文献贡献者

佳士科商贸有限公司
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