食品中黄曲霉毒素的高效液相色谱和超高效液相色谱仪分析 JASCO

2023/06/26   下载量： 0 次

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食品中黄曲霉毒素的高效液相色谱和超高效液相色谱仪分析

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黄曲霉毒素是由生活在热带或亚热带地区的黄曲霉、寄生曲霉菌和诺米曲霉菌等微生物产生的一组真菌毒素，具有很强的致癌作用。据报道，在包括水果、谷物和香料在内的各种食品中，经常发现黄曲霉毒素含量较高，超过了美国食品药品监督管理局等食品安全机构规定的安全水平。

现行法规要求黄曲霉毒素总量（黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2的总和）必须低于10μg/kg。柱前衍生方法使用三氟乙酸（TFA）与高效液相色谱法结合荧光检测，大大提高了黄曲霉毒素B1和G1的灵敏度。除了衍生方法外，还可以使用多功能柱或免疫亲和柱来提高样品制备过程中的再现性和回收率。

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