方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 蛋制品 |
| 检测项目 | 理化分析>物理性指标 |
| 参考标准 | 美国农业部蛋品标准规定的检验du |
称重一个鸡蛋，然后将其打碎在平坦的表面上（打孔法），然后用ST208确定蛋黄的厚蛋白（蛋清）的高度。与体重相关的身高确定了哈氏单位或HU等级。数量越大，鸡蛋的质量越好（新鲜的鸡蛋质量越高，蛋清越厚）。尽管该测量方法确定了鸡蛋的蛋白质含量和新鲜度，但它并未测量其他重要的营养成分，例如鸡蛋中的微量营养素或维生素。
鸡蛋的哈夫值是美国农业部蛋品标准规定的检验du和表示蛋品新zhi鲜度的指标，目前我们国内也是以该指标为准，该指标中主要分为四个等级，AA级：72或者更高；A级：71-60；B级：59-31；C级：30或更低；
哈夫单位的计算公式： Ha=100*lg[h+7.57-1.7*(w^0.37)] ,其中h(mm)为测量浓蛋白的高度，w(g)为测量蛋品的质量。
一、主要技术特点
1、采用数字显示器显示浓蛋白的高度值，直观醒目。
2、称量装置数字显示，称量范围0-200g，精度0.01g。
3、具有升降架粗调、细调功能，调节方便，对针准确。
二、主要技术参数及指标
1、测量范围： 0～79.8mm；
2、时控装置： 时间可以根据自己的需求任意设置，时间误差小于±0.1秒；
3、分辨率 0.01㎜；
4、凹陷精度： 0.01mm；
5、升降支架： 粗调、细调双重升降调节机构,便于标准棒对准试样平面；
文献贡献者
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