利用OXITEST方法分析核桃糊中添加葡萄皮成分后的氧化稳定性

2020/02/20   下载量： 2 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他食品
检测项目 食品添加剂>抗氧化剂
参考标准 paper published Heliyon 5 (2019) e02506

对通过烘烤和研磨核仁获得核桃糊，并辅以葡萄皮提取物，以评估其对氧化稳定性和/或抗氧化能力的潜在影响。

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利用OXITEST方法分析核桃糊中添加葡萄皮成分后的氧化稳定性


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意大利VELP公司
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