方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 酱油 |
检测项目 | 营养成分, 理化分析>主成分含量测定, 可溶性固形物 |
参考标准 | GB 18186-2000 |
酱油中可溶性固形物的含量是判断酱油质量的一项重要指标。食品卫生国家标准规定, 酱油中的可溶性总固形物含量用重量法检测,这种方法虽然准确,但操作繁琐,耗费时间, 不能进行快速批量检测。可溶性固形物的含量与溶液的折光率成正相关,因此可用折光仪快速检测溶液中的可溶性固形物含量。折光法测定酱油是指在 20℃下,使用校准后的折光仪, 测定出酱油的比重值,结果与国家标准方法基本一致。
酱油中可溶性固形物的含量是判断酱油质量的一项重要指标。食品卫生国家标准规定, 酱油中的可溶性总固形物含量用重量法检测,这种方法虽然准确,但操作繁琐,耗费时间, 不能进行快速批量检测。可溶性固形物的含量与溶液的折光率成正相关,因此可用折光仪快速检测溶液中的可溶性固形物含量。折光法测定酱油是指在 20℃下,使用校准后的折光仪, 测定出酱油的比重值,结果与国家标准方法基本一致。
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