热烈祝贺“谈风论味 2024 风味感知与创新学术年会”圆满成功！留言看直播回放

GERSTEL（哲斯泰）

2024/01/24 22:03

TA的动态

热烈祝贺2024年风味感知与创新学术年会成功举办！这次会议现场充满了学术氛围，众多专业人士齐聚一堂，共同探讨风味感知领域的最新研究成果和未来发展趋势。

会议现场，气氛热烈。与会专家们积极发言，分享自己在风味感知与创新方面的最新研究进展。精彩纷呈的互动环节更是激发了在场观众的极大兴趣，大家纷纷积极参与，提出问题，与专家们进行了深入的交流和探讨。本次会议报告题目分别为:

葡萄酒中果香酯类物质的生成及其协同呈香机制（西北农林科技大学葡萄酒学院，陶永胜）
传统发酵食品的香气组学（江南大学生物工程学院酿造微生物与应用酶学研究室，范文来）
建华香油关键香气成分初探（北京工商大学食品与健康学院，宋焕禄）
水质对茶汤滋味品质形成的影响（中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心，许勇泉）
鲜味肽的呈鲜机理及功能研究（宁波大学浙江省食品科学与工程一流学科浙江省动物蛋白精深加工技术重点实验室，党亚丽）
水产品风味分析评价与品质调控（上海海洋大学食品营养与品质评价研究室，王锡昌）
SPME 和 SBSE 在测定水中异味物质的应用（苏州科技大学，顾海东）
双模式固相微萃取技术的开发（大连工业大学食品科学与工程学院，徐献兵）
基于分子感官科学的植物基质食品特征风味形成及机理研究（中国农业大学食品科学与营养工程学院中国农业大学国家果蔬加工工程技术研究中心，吴继红）
烟草风味分析研究现状及展望（中国农业科学院烟草研究所中国农业科学院特作物研究中心（青岛）中国农业部烟草和香薰植物产品风险评估实验室，庞雪莉）
美拉德中间体的加工风味受控形成（江南大学食品学院，张晓鸣）
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