方案摘要
方案下载应用领域 | 造纸/印刷/包装 |
检测样本 | 包装 |
检测项目 | |
参考标准 | 暂无 |
风味剥离”是指产品的风味受到包装材料的干扰,即“串味”。“迁移”是指有害化合物从包装转移到食品中。这两种情况都是不可取的,会导致产品产生异味或变味。为了评估或确定迁移的可能性,可以直接使用直接热萃取(DTE)分析包装材料。将少量样品(通常为10-50 mg)置于空的热脱附管中,然后在惰性气体流下加热,以释放样品中的挥发性和半挥发性化合物(如防腐剂,食品添加剂,风味组分等)。在冷阱里捕获分析物,然后用GC/MS测定。使用配置了热脱附单元(TDU2)和冷进样系统(CIS 4)PTV型入口的Gerstel哲斯泰多功能全自动样品前处理平台(MPS)对三种不同品牌的奶油夹心巧克力,曲奇,奶酪夹心饼干和橡皮糖的包装进行直接热萃取分析。
介绍
为了可以在产品保质期内控制产品质量,食品制造商对包装和产品之间的相互作用的机理越来越感兴趣。“风味剥离”是指产品的风味受到包装材料的干扰,即“串味”。“迁移”是指有害化合物从包装转移到食品中。这两种情况都是不可取的,会导致产品产生异味或变味。为了评估或确定迁移的可能性,可以直接使用直接热萃取(DTE)分析包装材料。将少量样品(通常为10-50 mg)置于空的热脱附管中,然后在惰性气体流下加热,以释放样品中的挥发性和半挥发性化合物。在冷阱里捕获分析物,然后用GC/MS测定。
直接热萃取(DTE)+GC/MS工作原理示意图
直接热萃取只需很少的样品制备,可用于包装材料的痕量分析。本研究以三个品牌的巧克力夹心饼干、芝士夹心饼干和橡皮糖为研究对象,进行包装分析。在一种橡皮糖的包装中对化合物苯甲醛进行了定量分析,在25 mg食品包装样品中发现其含量为79±6 ng。
哲斯泰热脱附/热萃取/热裂解/动态顶空(大型)多功能全自动样品前处理平台
Gerstel哲斯泰多功能全自动样品前处理平台(MPS)与Gerstel哲斯泰热脱附单元(TDU 2)及可程序升温蒸发(PTV)进样口(CIS 4)相结合,为用户提供了用于化学分析的多种分析选项。根据具体的分析需要,用户可以灵活地在液体进样和大体积进样射、固相微萃取(SPME)和静态顶空分析之间进行切换。添加TDU2可进行热脱附、直接热萃取、磁力搅拌棒吸附萃取和薄膜-SPME分析。其他的选择包括动态顶空(DHS),以及热裂解。在几种运行模式之间可以快速切换,因此分析者可以快速地适应不断变化的需求。
试验
仪器
Agilent 7890A GC / 5977B MSD
GERSTEL MPS, TDU 2 & CIS 4
分析条件 (参见原文)
样品制备。称量25 mg包装,放入空TDU管中,并用运输适配器密封。为了定量苯甲醛,在甲醇中制备了浓度范围为1-100mg/L的苯甲醛溶液,并用其建立了外标曲线。取1μl各浓度的溶液加入Tenax Ta管,并在TDU中热解吸。
结果与讨论 (部分)
巧克力夹心饼干包装。对三种样品的包装材料进行了直接热萃取(DTE)研究。图1显示了直接热萃取分析得到的色谱图的叠加图。
图1.品牌A(顶部)、品牌B(中间)和品牌C(底部)巧克力夹心饼干包装材料直接热提取得到的总离子色谱图的叠层图。
品牌A显示的可萃取化合物的浓度最高,这些化合物可能是从包装中转移到食品中的,包括油墨相关溶剂;1-丁氧基-2-丙醇和1-(2-甲氧基丙氧基)-2-丙醇,用于粘合剂的增塑剂;磺胺峰和另一种增塑剂;己二酸二辛酯。品牌A的色谱图还显示了从产品转移到包装材料的乙基香兰素(风味组分)和丁基羟基甲苯(防腐剂)。品牌B的色谱图显示,食品添加剂三醋酸甘油酯(食品添加剂)和香兰素是从食品中提取的产品。色谱图中也可见两个磺胺峰,但与品牌A相比低得多。品牌C的可提取化合物含量最低。最大的两个峰是苯乙烯和柠檬烯。
结论
直接热萃取法是一种很好的定量方法,可用于评价食品包装中引入化合物可能引起的质量缺陷。该方法只需很少的样品制备。GERSTEL哲斯泰的MPS,TDU,和CIS模块为食品包装的定性分析提供了一个灵活的平台。几种技术可以快速应用于同一样品,来做质量控制、产品开发,故障排除或为竞争分析提供必要的数据。只要使用的标样合适,任何一种技术都可以用于定量分析,如橡皮糖包装中苯甲醛的定量分析。
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