婴幼儿配方奶粉中维生素的检测

2021/08/08   下载量： 1 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 婴幼儿配方乳粉
检测项目 营养成分>维生素A, 维生素K, 维生素E
参考标准 AOAC SM2012.09， AOAC SM2015.09

高效准确的自动萃取婴幼儿配方奶粉中的维生素结合LC-MS/MS分析. 可重复性高，奶粉样品和重构的配方奶平均RSD为1.24% 和 1.14 % ；奶粉样品和重构的配方奶中维生素的平均回收率为99.3%和99.2%； 线性高，所有目标维生素的线性回归分析R2 大于 0.999。

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   维生素



维生素 (Vitamin) 是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素A、E、K1更是对婴幼儿的生长发育起着至关重要的作用。

维生素A：有促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能，维生素A及其类似物有阻止癌前期病变的作用。缺乏时表现为生长迟缓、暗适应能力减退而形成夜盲症。

维生素E: 脂溶性维生素，有抗氧化功能，为动物正常生长和生育所必需

维生素K1：有促进血凝、促进肝脏中凝血酶原的合成以及增加肠道蠕动及分泌功能。

婴幼儿配方奶粉对人类婴幼儿的健康和发育极为重要，因此对其成分的分析需受到严格监管。制造商和实验室负责人需要严格遵循标准方法进行测试，确保可以获得可重复且准确的结果并给出报告。

AOAC®官方方法SM2012.09涉及婴幼儿配方奶粉和成人/儿童营养配方奶粉样品中维生素A棕榈酸酯，维生素A乙酸酯，维生素E乙酸酯和α-生育酚的定量检测。AOAC®官方方法SM2015.09涉及婴幼儿配方奶粉和成人/儿童营养配方奶粉样品中维生素K1的定量检测。

由于对婴幼儿配方奶粉质量检测的需求量高，因此缩短样品的周转时间-从接收样品到报告结果的时间-非常的重要。哲斯泰的解决方案可以对官方方法中列出的手动萃取步骤进行自动化，这样不仅可以提高样品的通量，而且还可以提高数据的可重复性和准确性。



哲斯泰自动化解决方案



使用自动化液液萃取从婴幼儿配方奶粉样品中萃取维生素，然后使用LC-MS/MS来检测。以下示意图就是我们的整体解决方案。应用文献可以点击原文阅读来获取。
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哲斯泰自动化萃取幼儿配方奶粉中维生素的多功能全自动样品制备平台 MPS Robotic PRO。关键模块：快速振荡机、离心机。


AOAC®官方方法SM2012.09和AOAC®官方方法SM2015.09中要求的目标化合物：



自动化流程：

将食用油样品放入10 mL小瓶中，然后将小瓶放在MPS上（唯一手动步骤）

  1. 将小瓶移至60°C的培养箱中10分钟

  2. 使用加热针（在65°C下）将1.5 mL食用油样品转移到一个空的10 mL小瓶中

  3. 添加7.5 mL（95：5）乙腈：甲酸（v / v）

  4. 搅拌10分钟 （2000 rpm）

  5. 离心5分钟 （2000 g）

  6. 将4 mL上清液转移到干净的空10 mL小瓶中

  7. 添加4 mL己烷

  8. 搅拌10分钟（2000 rpm）

  9. 离心5分钟（2000 g）

  10. 将2.5 mL的下层样品转移到一个空的，圆底的4 mL样品瓶中

  11. 将提取物在45°C蒸发至干

  12. 添加500μL（1：1）甲醇：水重构。

  13. 将重构的提取物注入LC（或可选地通过0.2μm过滤器进行注入）。




自动化分析结果


维生素A乙酸酯的校正曲线

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维生素E乙酸酯的校正曲线

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维生素K1的校正曲线

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哲斯泰的解决方案总结：

  • 高效准确的自动萃取婴幼儿配方奶粉中的维生素结合LC-MS/MS分析

  • 可重复性高，奶粉样品和重构的配方奶平均RSD为1.24% 和 1.14 %

  • 奶粉样品和重构的配方奶中维生素的平均回收率为99.3%和99.2%

  • 线性高，所有目标维生素的线性回归分析R2 大于 0.999





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文献贡献者

GERSTEL（哲斯泰）
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