方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 糕点/月饼/粽子 |
检测项目 | |
参考标准 | / |
脱氢乙酸属广谱类防腐剂,抑制酵母菌、霉菌和细菌的繁殖作用极强,以往常用于奶油、汤料、面包、月饼、糕点等食品制作领域。 但在《食品添加剂使用标准》2021修订版征求意见稿中,淀粉制品、面包、糕点、烘烤食品馅料及表面用挂浆、黄油和浓缩黄油、预制肉制品、熟肉制品、果蔬汁等产品中,禁用脱氢乙酸及其钠盐作为防腐剂。 如果脱氢乙酸使用不当或超量使用,可能会出现一些皮肤反应,如皮肤瘙痒、皮疹,甚至皮肤过敏,严重时,皮肤可能会出现烧灼感。
脱氢乙酸属广谱类防腐剂,抑制酵母菌、霉菌和细菌的繁殖作用极强,以往常用于奶油、汤料、面包、月饼、糕点等食品制作领域。
但在《食品添加剂使用标准》2021修订版征求意见稿中,淀粉制品、面包、糕点、烘烤食品馅料及表面用挂浆、黄油和浓缩黄油、预制肉制品、熟肉制品、果蔬汁等产品中,禁用脱氢乙酸及其钠盐作为防腐剂。
如果脱氢乙酸使用不当或超量使用,可能会出现一些皮肤反应,如皮肤瘙痒、皮疹,甚至皮肤过敏,严重时,皮肤可能会出现烧灼感。
使用悟空K2025高效液相色谱仪,可测定食品中脱氢乙酸的含量。
原理
用氢氧化钠溶液提取试样中的脱氢乙酸,经脱脂、去蛋白处理,用配有紫外-可见光检测器的高效液相色谱仪测定,以色谱峰的保留时间定性,外标法定量。
陈醋中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的含量测定
想要同时测定药材的多个成分?试试多波长切换HPLC法
木贼中山奈酚含量的测定 高效液相色谱法
相关产品
关注
拨打电话
留言咨询