方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 熟肉制品 |
| 检测项目 | 理化分析>其他 |
| 参考标准 | 近红外光谱 |
肉类加工企业鲜肉和其它原料的连续分析对于满足食谱要求，保证批次产品之间的稳定性。今天NIR广泛的应用于食品工业中原材料、过程物质和终产品的无损定性和定量分析，贯穿整个生产过程。相比于湿化学和色谱分析，傅里叶近红外(FT-NIR)具有诸多优点。
傅里叶近红外(FT-NIR)简便地测量样品在近红外光不同波长处的吸收。所记录的光谱包含了在不同分子中C-H，N-H或O-H基团的吸收特征，使得近红外方法成为分析天然物质如鲜肉或火腿产品中脂肪、蛋白、水分和其它主要成分的首选方法。
核磁共振方法用于测量大豆种子脂肪含量
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