iCMR 2017-低场核磁共振技术专场报告集萃

　　仪器信息网讯 2017年12月5日-6日，由仪器信息网网络讲堂、北京波谱学会、《波谱学杂志》举办的第一届磁共振网络会议举行。本次会议特别设置了低场核磁共振技术专场。

　　低场核磁共振技术是一种快速无损的检测技术，它具有测试速度快、灵敏度高、无损、绿色等优点。随着低场核磁共振仪器设备制造技术的快速发展，使用成本已大大降低，目前国内已有自主研发的仪器设备。目前该技术在食品品质分析、种子育种、石油勘探、生命科学和材料研究等领域的应用越来越广泛。过去，公众对该技术了解不多，但随着这些年应用需求的驱动，低场核磁共振技术正在被越来越多的人所关注。

　　本次会议特别邀请了大连工业大学食品学院教授谭明乾、南京农业大学食品科技学院副研究员韩敏义、同济大学材料科学与工程学院讲师佘安明、苏州纽迈分析仪器股份有限公司销售总监高杨文、东南大学机械工程学院讲师陆荣生等五位报告人介绍了低场核磁共振技术的最新应用，以及仪器研发的最新进展。

大连工业大学食品学院教授谭明乾

　　大连工业大学食品学院教授谭明乾在报告中提到，利用低场核磁共振（LF-NMR）和磁共振成像（MRI）技术可以快速无损的分析水产品的水分变化规律，如对海参、多宝鱼肉、虾、蛤蜊、鱼子酱、牡蛎、鲍鱼和海胆等食品进行蒸煮、冻融循环、贮藏、干燥和复水。LF-NMR和MRI的结合不仅可以通过测量外部静磁场中质子的共振射频吸收来检测水的状态，而且可以通过二维自旋回波成像来提供食品在加工过程中其内部的结构信息。通过对T2参数进行数学建模，可以很好地预测海产品的含水量。不同处理方式的海产品通过化学计量学方可以进行区分鉴别。例如，当核磁共振与主成分分析相结合时，可以清楚地识别鱼子酱和生鲟鱼卵。

苏州纽迈分析仪器股份有限公司销售总监高杨文

　　苏州纽迈分析仪器股份有限公司销售总监高杨文介绍说：针对科研提出的新需求和新问题，纽迈分析推出多个针对性的技术和产品并形成相应的应用解决方案。如无损测量多孔介质的孔径大小及分布（2nm-500nm)、致密低渗岩心的孔隙度分析以及核磁共振成像等；0.5T小动物成像方面采用最新研发的序列和配套硬件，成像质量和分辨率大大提升；分层饱和含水技术能无损同时监测样品不同部位的水分变化和迁移，为干燥、复水、物质内部传递提供可靠直观无损的检测技术。另外据介绍，纽迈分析推出的核磁共振颗粒表面特性分析仪获得BCEIA2017金奖。

南京农业大学食品科技学院副研究员韩敏义

　　由于在肉制品中，单纯脂肪含量的降低会改变质构、风味和口感等特性，带来一系列的变化，例如产品变硬、汁液感差、影响产品的香气和烹调性能等，造成较大的硬度和咀嚼性，较差的内聚性、弹性及黏附性，影响产品的产量和质量。南京农业大学食品科技学院副研究员韩敏义介绍了，在肉制品中降低脂肪的同时，如何通过低场核磁共振等手段研究添加不同膳食纤维及高压处理，对肉制品质构、保水性等特性的影响，并且进一步探索其机理。

同济大学材料科学与工程学院讲师佘安明

　　同济大学材料科学与工程学院讲师佘安明表示：低场核磁共振技术是一种非破损、非侵入的快速测试方法，在生物、食品、材料中有着广泛的应用。报告中，佘安明着重介绍了低场核磁共振技术在水泥基材料中的应用进展，包括低场核磁表征水泥水化动力学与微结构形成演变的研究。

东南大学机械工程学院讲师陆荣生

　　东南大学机械工程学院讲师陆荣生主要讲述了，低场核磁共振技术在微型核磁共振检测仪器方面的应用，介绍了微型核磁共振仪器的构成、关键器件如微型射频线圈的最新研究进展，并介绍了微型核磁共振检测技术在生物方面的应用。

　　业内首届磁共振网络会议（iCMR 2017）重磅来袭