东莞工商局近日通报2010年第一季度食用油商品质量监测情况,大豆油、花生油、菜籽油、棕榈油等则存在一定质量问题,13批次不合格商品被曝光。
2010年第一季度,东莞工商局对市流通领域食用油商品质量进行了质量监测抽查,共抽查食用油100批次。经检验,合格78批次,总合格率为78%,剔除纯标签不合格9批次,内在质量合格率为87%。其中,调和油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、猪油的质量较好,内在质量合格率达到100%。花生油合格率为81.25,有3个批次不合格,主要是标签、折光指数、相对密度、脂肪酸组成项目不合格。大豆油合格率为71.43%,有4个批次不合格,主要是标签、折光指数(n40),碘值(I),脂肪酸组成不合格。菜籽油合格率为40.0%,6批次不合格,主要是脂肪酸组成、色泽项目不合格。棕榈油合格率为50.0%,有3批次不合格,主要是熔点、酸值、色泽项目不合格。
据了解,折光指数、相对密度、脂肪酸组成都是食用油的重要特征指标,单一油品中这几个项目的标准植是固定的。脂肪酸组成不合格,说明产品里面有可能掺杂了不同的油品。标称东莞市中兴油脂有限公司生产的“好厨帮” 压榨一级花生油(1.8升/瓶 2009-12-04)食品标签、相对密度、折光指数(n40) 、脂肪酸组成等项目不合格。溶点是棕榈油等级划分的主要依据,熔点越低等级越高,不同熔点的棕榈油价格相差也较大,标称东莞市仁信食品有限公司生产的“厨唛”烹调油(食用棕榈油)(22L/箱 2009-11-14)该项目不合格。
东莞市工商行政管理局2010年第一季度食用油商品质量监测 不合格商品名单
样品名称 |
标称 商标 |
规格型号 |
生产日期
或批号 |
标称生产(供货)单位名称 |
经销单位名称 |
不合格项目 | |||
项目 |
单位 |
标准要求 |
检验结果 | ||||||
压榨花生油 |
豪福 |
4.5L/瓶 |
2009-01-06 |
广州市森缘食用油有限公司 |
东莞市常平蔡发副食店 |
食品标签 |
—— |
GB7718和GB1534 |
配料清单错误,无质量等级 |
相对密度 |
d2020 |
0.914~0.917 |
0.9203 | ||||||
碘值(I) |
g/100g |
86~107 |
122 | ||||||
折光指数 |
n40 |
1.460-1.465 |
1.4662 | ||||||
脂肪酸组成 |
% |
(C14:0)
Nd~0.1 |
0.2 | ||||||
(C18:1)
35.0~67.0 |
26.2 | ||||||||
(c18:2)
13.0~43.0 |
43.9 | ||||||||
(c18:3)
ND~0.3 |
5.0 | ||||||||
(C20:1)
0.7~1.7 |
0.2 | ||||||||
(C22:0)
1.5~4.5 |
5.4 | ||||||||
(C24:0)
0.5~2.5 |
ND | ||||||||
四川菜籽油 |
康益牌 |
900毫升 |
2009-11-29 |
东莞市康益食品有限公司 |
东莞市常平佳佳乐百货时装商场 |
食品标签 |
—— |
GB7718和GB1536 |
产品标准号错误 |
色泽 |
—— |
≤ 黄35 红7.0 |
黄37.0 红9.0 | ||||||
相对密度 |
d2020 |
0.910~0.920 |
0.9205 | ||||||
碘值(I) |
g/100g |
94~120 |
126 | ||||||
脂肪酸组成 |
% |
(C16:0)
2.5~7.0 |
11.3 | ||||||
(C18:0)
0.8~3.0 |
4.4 | ||||||||
(C18:2)
15.0~30.0 |
49.9 | ||||||||
压榨纯菜籽油 |
莱花牌 |
1.8L/瓶 |
2009-10-16 |
四川省德阳市盛业贸易有限公司盛业食用油厂 |
东莞市光大经济贸易有限公司常平分公司 |
脂肪酸组成 |
% |
(C16:0)
1.5~6.0 |
10.3 |
(C18:0)
0.5~3.1 |
3.3 | ||||||||
(C18:2)
11.0~23.0 |
39.6 | ||||||||
(C18:3)
5.0~13.0 |
4.8 | ||||||||
(C20:1)
3.0~15.0 |
2.2 | ||||||||
烹调油(食用棕榈油) |
厨唛 |
22L/箱 |
2009-11-14 |
东莞市仁信食品有限公司 |
东莞市大岭山集源副食商店 |
熔点 |
℃ |
33~39 |
26.8 |
四川菜籽油 |
—— |
散装 |
—— |
—— |
东莞市虎门卢达盛粮油店 |
脂肪酸组成 |
% |
(C16:0)
2.5~7.0 |
11.3 |
(C18:0)
0.8~3.0 |
3.8 | ||||||||
(C18:1)
51.0~70.0 |
25.4 | ||||||||
压榨花生油 |
豪福 |
900ml/瓶 |
2009-12-13 |
广州市森缘食用油有限公司 |
东莞市虎门耀兴粮油店 |
相对密度 |
—— |
0.914~0.917 |
0.9216 |
折光指数(n40) |
—— |
1.460~1.465 |
1.4681 | ||||||
脂肪酸组成 |
|
(C18:1)
35.0~67.0 |
24.6 | ||||||
(C18:2)
13.0~43.0 |
53.4 | ||||||||
(C18:3)
ND~0.3 |
5.9 | ||||||||
(C22:0)
1.5~4.5 |
0.1 | ||||||||
压榨一级花生油 |
好厨帮 |
1.8升/瓶 |
2009-12-04 |
东莞市中兴油脂有限公司 |
东莞市虎门耀兴粮油店 |
食品标签 |
—— |
GB7718和GB1534 |
食品名称错误 |
相对密度 |
—— |
0.914~0.917 |
0.9218 | ||||||
折光指数(n40) |
—— |
1.460~1.465 |
1.4678 | ||||||
脂肪酸组成 |
% |
(C18:2)
13.0~43.0 |
52.7 | ||||||
(C18:3)
ND~0.3 |
6.2 | ||||||||
(C20:1)
0.7~1.7 |
0.2 | ||||||||
(C22:0)
1.5~4.5 |
ND | ||||||||
(C24:0)
0.5~2.5 |
ND | ||||||||
菜籽油 |
—— |
散装 |
—— |
—— |
东莞市虎门耀兴粮油店 |
脂肪酸组成 |
% |
(C16:0)
2.5~7.0 |
12.4 |
(C18:0)
0.8~3.0 |
4.6 | ||||||||
(C18:1)
51.0~70.0 |
25.6 | ||||||||
(C18:2)
15.0~30.0 |
49.9 | ||||||||
棕榈油(10度) |
—— |
散装 |
—— |
—— |
东莞市虎门耀兴粮油店 |
酸值(以氢氧化钾计) |
mg/g |
≤0.20 |
0.37 |
一级豆油 |
—— |
散装 |
—— |
—— |
东莞市南城金稻谷粮油经营部 |
折光指数(n40) |
—— |
1.466~1.470 |
1.4658 |
碘值(I) |
g/100g |
124~139 |
114 | ||||||
脂肪酸组成 |
% |
(c16:0)
8.0~13.5 |
16.2 | ||||||
(c18:1)
17.7~28.0 |
28.9 | ||||||||
(c18:2)
49.8~59 |
44.2 | ||||||||
棕油(28度) |
—— |
散装 |
2009-12-10 |
—— |
东莞市万江豪兴食用油店 |
熔点 |
℃ |
33~39 |
28.5 |
脂肪酸组成 |
|
(C16:0)
39.3~47.5 |
48.2 | ||||||
(C18:2)
9.0~12.0 |
6.7 | ||||||||
菜籽油 |
—— |
散装 |
2009-12-20 |
—— |
东莞市万江豪兴食用油店 |
脂肪酸组成 |
% |
(C16:0)
2.5~7.0 |
16.8 |
(C18:0)
0.8~3.0 |
4.3 | ||||||||
(C18:1)
51.0~70.0 |
31.2 | ||||||||
(C18:2)
15.0~30 |
42.6 | ||||||||
(C18:3)
5.0~14.0 |
4.3 | ||||||||
四川菜籽油 |
旺香园 |
1.6L/瓶 |
2009-10-06 |
东莞市健昌食品有限公司 |
东莞市中堂金丰商场 |
色泽 |
—— |
≤ Y 40 R 5.0 |
Y 28.8 R 18.8 |
酸价 |
mgKOH/g |
≤1.0 |
1.2 |
来源于:中国质量新闻网
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