第十届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛在南京召开

2021年7月6日，由南京市产品质量监督检验院、中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表行业协会分析仪器分会、国家加工食品及添加剂质量监督检验中心（南京）、北京中仪雄鹰国际展会有限公司五方共同主办的第十届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛（简称CFAS 2021）在江苏南京顺利召开。来自检测机构、实验室、科研院校、大型食品生产企业、仪器设备公司等国内外专家学者代表出席本次会议。本届CFAS 2021继续以“交流、促进、安全、健康、营养” 为主题，聚焦食品安全、农药兽药残留、重金属及微量元素、真菌毒素、食品快检、食品接触材料及质量控制等热点问题开展学术交流。仪器信息网作为支持媒体全程报道本次盛会。

会议现场一览

中国仪器仪表学会分析仪器分会 曹以刚秘书长 开幕式主持

本次会议由中国仪器仪表学会分析仪器分会曹以刚秘书长主持，南京市市场监督管理局党组书记南京市食品安全委员会时新峰、中国仪器仪表学会分析仪器分会常务副理事长刘长宽、中国仪器仪表行业协会分析仪器分会秘书长曾伟分别为大会致辞。

南京市市场监督管理局党组书记南京市食品安全委员会主任 时新峰

中国仪器仪表学会分析仪器分会常务副理事长 刘长宽

中国仪器仪表行业协会分析仪器分会秘书长 曾伟

随后，来自中国检验检疫科学研究院、中国合格评定国家认可委员会、青岛海关技术中心、南京市产品质量监督检验院、清华大学、华测检测认证集团、南京农业大学、中国分析测试协会实验室建设分会、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所等相关单位的领导专家作会议专题报告。

《食品组学：提升未知风险判定能力》

中国检验检疫科学研究院副院长  张峰研究员

我们知道在食品农产品检验检测中，风险无处不在，如何发现它，并且准确地做出检测与鉴定，是摆在我们一个重要的命题。 张峰研究员就食品组学引入到食品未知风险判定进行深入浅出的经验分享，食品组学可对于热加工肉制品口感、牛奶过度加热营养成分、冷冻肉安全、冬虫夏草真伪等风险快速实时判定，为食品安全、食品营养和食品质量等保驾护航。

《实验室认可制度》（录制视频）

中国合格评定国家认可委员会副秘书长 宋桂兰研究员

宋桂兰研究员就实验室认证认可的基本情况进行阐述，实验室认证认可的本质是对于实验室能力的承认；另外她对我国食品实验室认证认可的现状也做了分析。

《十四五规划食品检测行业发展需求及展望》

青岛海关技术中心 梁成珠研究员

计量是解决准确测量的问题，标准是执行如何通过检验检测和认证认可来判定。梁成珠研究员从标准、计量、检验检测、认证认可等四个层面来阐述十四五规划食品检测行业发展需求及其展望。

《从NQI集成化服务视角助推国家质检中心的创新发展》

南京市产品质量监督检验院  胡飞杰副院长

NQI即国家质量基础设施，ISO评价NQI已成为未来世界经济可持续发展的3大支柱。胡飞杰副院长就NQI在食品领域创新发展、核心竞争力、集成化服务、数字化监督、全产业链生命周期服务等角度进行深入分享。食品检验检测行业的信息化、集成化、智能化、标准化四化融合发展，方能实现多部门多组织互惠互利。

《谈谈ICP-MS在食品安全检测中的潜力》（录制视频）

清华大学  张新荣教授

张新荣教授就一台ICP-MS可完成食品安全检测任务进行探讨，用ICP-MS相关技术来实现对食品中的重金属、农药残留、兽药残留、真菌毒素、微生物、转基因等元素进行检测分析。

《食品与农产品检验检测行业现状和机遇》

华测检测认证集团股份有限公司 李丰勇副总裁

李丰勇副总裁对于中国食品农产品检验检测行业的现状进行了分析，企业生存环境进行了剖析，发现食品检验检测行业的同质化竞争加剧，只有把握机遇，创新发展，才会未来可期！

《食品质量与安全评价方法研究》

南京农业大学 食品科技学院 陈晓红教授

陈晓红教授跟我们分享了食品生产中的质量与安全评定的问题，食品安全是相对的，产品的质量与安全标准具有不全面性与滞后性；我们只有借助于科技力量来预警与识真辨伪，创新检测方法与检测技术才能为食品安全做保障，并且创建具有前瞻性与科学性的标准指引才能共同守护食品品质与安全。

《我国食品及食用农产品监管检测技术支撑体系概论》

中国分析测试协会实验室建设分会 张经华研究员

张经华研究员向我们介绍了食品与食用农产品的定义、检验及其分类，普及了食品及食用农产品的安全监督进程以及相关法律法规，分享了食品及其食用农产品的技术支撑体系与机构。中国拥有全球最大数量的实验室和最新的仪器设备，具有一流水平的基础装备、人员队伍与技术水平；目前食品及食用农产品监督检测技术体系正处于规模化与科学化时期；未来需要推进食品及食用农产品监管工作的法制化进程，最终将其纳入到我们司法鉴定体系。

《农产品中农药助剂的研究进展》

中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所  金芬研究员

农药助剂是农业生产重要的生产资料，是农业上防治病虫害及调节植物生长的重要手段之一。金芬研究员就农药助剂的研究现状、检测技术研究进展进行深入分析，重点介绍了禁限用农药助剂和潜在风险农药助剂的方法学研究，为农产品及环境的安全风险评估提供了科学的支撑。

科学仪器、标准品助力食品安全

会议期间，另有多家科学仪器制造商等相关企业带来最新的食品安全检测、食品农残检测、食品双检的解决方案与应用实例，助力食品安全，为我们的食品安全保驾护航。

《岛津质谱技术助力食品安全》

岛津企业管理(中国)有限公司 吕辰

《食品安全检测用标准物质的研发选择、使用以及管理》

北京海岸鸿蒙标准物质技术有限责任公司标物研发中心主任 杨红云

《赛默飞液质联用应对农残新标创新方案》

赛默飞世尔科技(中国)有限公司 液质小分子应用经理 徐牛生

《安捷伦针对GB2763农残检测全流程解决方案介绍》

安捷伦科技(中国)有限公司  孙秀红液质产品工程师

《从品质到安全，珀金埃尔默食品检测解决方案介绍》

珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司  姚亮项目经理

《双检科技引领食品安全检测中的潜力》

杭州环特生物科技股份有限公司 李春启首席科学家

本次会议还得到了岛津企业管理(中国)有限公司、赛默飞世尔科技(中国)有限公司、安捷伦科技(中国)有限公司、北京海岸鸿蒙标准物质技术有限责任公司、珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司、上海爱博才思分析仪器贸易有限公司、武汉中科志康生物科技有限公司、北京海光仪器有限公司等企业的倾情支持。

同期小型展会一隅

此外，CFAS 2021大会还设有农兽药残留检测、快速检测技术、重金属及元素检测技术、食品与农产品生物测技术、粮油检测技术、食品检测与实验室质量控制、基于新技术新原理开发的创新食品安全检测方法、真菌毒素检测技术、食品接触材料检测技术等多个专题论坛，共有60余场高水平的学术报告，仪器信息网后续将为您带来更多报告内容。