攻克“食面埋伏”，让丙烯酰胺无处遁形

2012/05/02   下载量： 6 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 糕点/月饼/粽子
检测项目 其他
参考标准 迪马自主方案

近日，有消息称，最近英国食物标准局对248份食品样品进行检测，发现13种食品中含有的致癌物质丙烯酰胺含量有上升趋势。迪马科技早期曾开发过食品中丙烯酰胺的检测解决方案，在原有方法基础上，迪马科技进行了优化，重点对咖啡，饼干基质中的丙烯酰胺进行检测。前处理采用ProElut PLS固相萃取柱进行净化，高效液相色谱法分析。方法简便，结果准确性高，回收率理想，可供分析工作者作为食品中丙烯酰胺检测的参考。

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文献贡献者

迪马科技
金牌会员 丨 第18年
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