方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 液体乳 |
| 检测项目 | 营养成分>蛋白质 |
| 参考标准 | GB5009.5-2016 食品中蛋白质的测定；AOAC 928.08；LFGB §64 L06.00-7；SLMB 314.1 |
两种消解方法的比较研究（用硫酸+双氧水和于2004年A.M.Rossi et al出版的的传统的凯氏消解方法）说明这两种方法对于众多食品材料来说都可以得到理想的结果。作为催化剂使用的双氧水或过硫酸在氧化降解中的作用很久之前就已经了解了，该应用文章的旨在说明双氧水在消化过程的优势。
两种消解方法的比较研究（用硫酸+双氧水和于2004年A.M.Rossi et al出版的的传统的凯氏消解方法）说明这两种方法对于众多食品材料来说都可以得到理想的结果。作为催化剂使用的双氧水或过硫酸在氧化降解中的作用很久之前就已经了解了，该应用文章的旨在说明双氧水在消化过程的优势。
使用双氧水的好理由：
-本质上缩短了消解时间，如牛奶消化的30min替代了90min
-消化牛奶样品的时候不起泡沫 -消化样品不会被盐或金属催化剂污染，并且可以进一步的分析除氮以外的元素
-由于不使用金属盐，对环境有更小的污染
-用69%的硫酸替代98%的硫酸，从而减少化学试剂的污染
文献贡献者
瑞士步琦：凯氮方法测定丁腈橡胶（NBR）中的结合丙烯腈含量
瑞士步琦：白土中含氮量检测/极低含氮量物质检测
瑞士步琦：玉米粉蛋白质的测定方法
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