核磁共振在食品领域部分案例分享

2017/08/29   下载量： 8 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他食品
检测项目 过敏原>其他
参考标准 无

核磁共振成像分析仪，集弛豫分析和磁共振成像于一体，探头内径达60mm，以满足不同大小样品的测试需求，目前已广泛应用于食品研究

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配置单
方案详情

1. 含油率含水率检测
2. 水结合状态分析
3. 水油体系中水分/油脂分布
4. 食品的品质评价、过程监控、工艺优化等

-食品的保鲜、贮藏、品质及货架期研究
-食品加工工艺、配方的评估及确定
-食品干燥及复水过程中水分迁移研究
-食品内部的无损检测（果蔬的成熟度和损伤程度）
-肌原纤维蛋白微观结构的表征

5. 质子密度、T2加权、T1加权成像
6. 水/油脂空间分布分析

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文献贡献者

苏州纽迈分析仪器股份有限公司
金牌会员 丨 第17年
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