总砷测定的 4 种前处理方法比较

2019/05/07   下载量： 14 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 熟肉制品
检测项目 重金属>无机砷
参考标准 鸡肉粉标准样品（0.109±0.013） mg/kg 的范围内

湿法消耗酸量大、用时长，微波消解用时短。每种方法各有其适用范围，根据实验室的仪器设备配置条件 和样品量，测肉品可优先选择消高压消解或微波消解。

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砷作为一种有毒有害元素，普遍存在于自然界 中。 近年来，随着环境的严重污染，含砷农药的使 用， 动物生长过程摄入含砷饲料以及食物在加工、 运输过程中的污染， 使得总砷含量的检测已经成 为食品安全重点监测的项目之一。 目前，现行 GB/T 5009.11-2003《食品中总砷及无机砷的测定》[1]规定 总砷的测定方法主要有氢化物原子荧光光谱法、银 盐法、硼氢化物还原比色法、砷斑法。

 其中原子荧光法由于其灵敏度高、投入成本低且容易操作，在我国 已被广泛运用。 当前，针对元素类物质的检测，通常 采用的前处理方法包括湿法消解、干灰化法、微波消 解法和高压消解法， 由于考虑到所有种类食品的普 遍适用性，GB/T5009.11-2003 中只有前两种前处理 方法。 肉及肉制品中，由于其砷存在形态简单，除可 使用湿法消解、干灰化法外，还可使用微波消解法和 高压消解法。 本文选用国家标准物质中心鸡肉粉质 控样作为检测样品， 使用 4 种前处理方法测定总砷.

通过研究 4 种不同前处理方法，即干灰化法、湿法消解、微波消解、高压消解法对鸡肉粉标准品进 行消解，运用原子荧光光度计测定样品中总砷的含量，比较 4 种前处理方法的相对适用性，并比较结果的准 确度、精密度、试剂消耗量和时间消耗量。分析表明干灰化法、湿法消解、微波消解、高压消解测定结果均处于 鸡肉粉标准样品（0.109±0.013） mg/kg 的范围内，相对标准偏差分别为 2.38%、6.53%、1.43%和 3.87%，其中湿 法消耗酸量大、用时长，微波消解用时短。每种方法各有其适用范围，根据实验室的仪器设备配置条件 和样品量，测肉品可优先选择消高压消解或微波消解

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