脂肪酸的分析

2013/06/04   下载量: 11

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应用领域 食品/农产品
检测样本
检测项目
参考标准 方法开发

由于脂肪酸中的官能团只有羰基,对紫外的吸收很小,尤其是饱和脂肪酸,因此难以进行高灵敏度分析。将脂肪酸乙酯化后,通常采用GC-MS进行测定。文中是尝试使用HPLC对游离脂肪酸进行直接分析的结果。

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