色素在色素专用柱ChromCoreC18-AC上的分离（参考GB5009.35-2016）

2020/01/10   下载量： 0 次

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应用领域 石油/化工
检测样本 其他
检测项目 含量分析>成分分析
参考标准 GB5009.35-2016

Column: ChromCore C18-AC，5μm Dimension: 4.6 x 250mm Mobile Phase: A）20mM 乙酸铵水溶液 B）甲醇 Gradient: t (min) A B -10 95 5 0 95 5 6 80 20 8 50 50 10 50 50 12 5 95 18 5 95 Flow rate: 1mL/min Temperature: 30℃ Injection: 2 μL Detection: UV 254 nm

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食品合成着色剂，也称为食品合成染料,是用人工合成方法所制得的有机着色剂，合成着色剂具有的着色力强、色泽鲜艳、不易褪色、稳定性好、易溶解、易调色、成本低等优点，但其安全性较天然色素差。其按照化学结构分可分为偶氮类着色剂和非偶氮类着色剂，油溶性偶氮类着色剂不溶于水，进入人体后难以排出，毒性较大，因此已基本不再使用。水溶性偶氮类着色剂较容易排出体外，毒性较低，目前世界各国使用的合成着色剂有相当部分是水溶性偶氮类着色剂。食品色素赋予食品色泽，但使用不当会给消费者的健康带来不良影响，因此食品中该类物质的检测具有重要意义，在国标GB5009.35-2016中，规定了饮料、配制酒、硬糖、蜜饯、淀粉软糖、巧克力豆及着色糖衣制品中合成着色剂的测试方法。

以该标准为参考依据，选用纳谱分析色素专用柱ChromCoreC18-AC反相色谱柱对八种水溶性色素进行分析。根据各组分疏水性的差异，优化后的色谱方法具有极好的峰型及分离度，在该色谱条件下可用于上述八种色素的分离。


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文献贡献者

纳谱分析技术(苏州)有限公司
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