方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 食用植物油 |
检测项目 | 营养成分>脂肪, 蛋白质 |
参考标准 | GB2716-1988 |
Column: ChromCore C30, 5 μm Dimension: 4.6 × 150 mm Mobile Phase: A: MeCN B: 100 mM NH4OAc, pH 5 C: IPA Flow rate: 1 mL/min Gradient: Time A B C -10 85 5 10 0 85 5 10 10 65 5 30 60 20 5 75 70 5 5 90 80 5 5 90 Temperature : 30 ºC Sample: Cooking oils (5 mg/mL) Injection: 5 μL Detector: CAD
目前,在市场上销售的食用油质量参差不齐,良莠混杂。油脂的种类和掺杂与油脂的质量及食用者的身体健康关系密切。快速鉴别油脂的真伪、掺杂是当前我国食用油市场监管的重要难题之一。目前对食用油品种的识别取得了一些研究进展。采用液相色谱对样品进行分析,近年来在油脂分析领域表现出极大的应用潜力。油脂的色谱分离图与油脂的分子结构有密切关系,可以作为油脂纯度及纯油品种的标志。
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