方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 糕点/月饼/粽子 |
| 检测项目 | 食品添加剂>其他 |
| 参考标准 | GB 5009.157-2016 |
有机酸是分子结构中含有羧基的一类化合物，食品中常见的有机酸有柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸等。常见食品例如果汁、水果罐头中有机酸的测定，经过简单的提取即可使用仪器进行检测，但是例如蜂蜜、面包、糕点、果冻等基质较为复杂的样品则需要使用SelectCore SAX强阴离子交换固相萃取柱去除基质干扰后，才能进行仪器分析。在液相色谱分析时，参考国标方法，常见的C18分析柱针对丁二酸和富马酸的分离度不够，而纳谱分析的ChromCore AR C18是一款侧链保护的C18分析柱，不仅可以耐受较低pH的流动相，而且针对有机酸的分离也较为出色，保证了实验数据的准确性。同时本文优化了固相萃取步骤中的洗脱液条件，由原来的蒸发至近干再复溶优化为洗脱后直接定容，极大缩短了实验操作时间，提高实验效率。
化合物 | 加标量 | SelectCore SAX 加标回收率 | Competitor A SAX 加标回收率 |
酒石酸 | 5000 mg/kg | 98.14% | 91.43% |
苹果酸 | 10000 mg/kg | 97.93% | 87.52% |
乳酸 | 5000 mg/kg | 96.58% | 39.57% |
柠檬酸 | 5000 mg/kg | 95.37% | 105.28% |
丁二酸 | 25000 mg/kg | 101.03% | 79.12% |
富马酸 | 25 mg/kg | 98.55% | 115.95% |
己二酸 | 2500 mg/kg | 109.51% | 74.32% |
文献贡献者
地黄的含量测定（中国药典）
食品中低聚半乳糖的测定（GB 5009.289-2023）
在线固相萃取—二维液相色谱法快速测定特殊医学用途配方食品中维生素ADE的含量
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