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梨总酸度的近红外漫透射检测技术 摘要:采用近红外检测仪快速检测巴梨、茄梨的总酸度。采集洋梨漫透反射光谱( 680-2500nm), 经一阶导数和平滑处理后, 建立偏最小二乘法(PLS)模型。其相关系数达到0.9052,对未知样品的相对预测误差为3.62%。结果表明: 建立多品种洋梨硬度综合模型是可行的, 近红外光谱技术可用于洋梨硬度现场检测。 关键词:洋梨、 硬度、 近红外光谱、 漫透射、无损检测 引言 酸度是反映洋梨(又称欧洲梨, Pyrus communisL. )的重要指标, 且在运输、贮藏及销售期具有重要意义。近红外( N IR )技术已广泛用于果蔬品质检测。漫透射技术具有穿透深的特点, 能够获取更多物料信息, 已用于水果品质检测。 1.实验部分1.1仪器条件:近红外光谱仪,主要部件包括:仪器主机、电源适配器、集成显示器。仪器所用检测器为InGaAs,光谱采集软件,建模软件。实验所用的参数设置为:波长范围:680~2500nm;波长增量:1.0nm;扫描次数:24次。梨酸度计。1.2实验样品 两种洋梨是从超市采购而来,各2
1.前言ICP是由ICP光源、进样装置、分光装置、检测器和数据处理系统组成。其中进样装置又作为对检测结果最重要的因素,溶液雾化的效率进直影响检测结果。本文主要针对溶液酸度、雾化器压力和泵速对检测结果的影响。2.设备1)安捷伦 720 ICP-OES 配同心雾化器2)PE 400AAS3)Lab Tech EHD360石墨消解仪3.试剂1)5%酸度2PPM Pb标液2)14%酸度2PPMPb标液3)25%酸度2PPMPb标液4)NIST 2582参考物质(Pb含量208PPM)5)硝酸(分析纯,浓度68%)注:标液的酸浓度是相对于(5)试剂4.仪器参数1)功率1.2KW2)等离子气15L/min;辅助气1.5L/min3)稳定时间15s;1次读数时间3s;读数次数3次5.实验结果5.1酸度的影响5.1.1分别对5%,14%,25%酸度的2PPM Pb标液在不同雾化强力下进行上机分析,结果见表1雾化压力160KPa项目净强度背景总强度信噪比5%硝酸126602027146876.24514%硝酸113592078134375.61225%硝酸110842042131265.427雾化压力180KPa项目净强度背景总强度信噪比5%硝酸122561241134979.87414%硝酸113271228125559.22525%硝酸108471227120748.838雾化压力220KPa项目净强度背景总强度信噪比5%硝酸107437751151813.86414%硝酸99987841078212.755[/
[align=center][size=18px]如何检测牛奶的酸度?[/size][/align][align=left][size=16px]牛奶的酸度分为自然酸度和发酵酸度。[/size][/align][align=left][size=16px]自然酸度是指新鲜的牛奶本身就具有一定的算,这种主要由奶中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质所构成。[/size][/align][align=left][size=16px]发酵酸度是指牛奶在被挤出后的存放过程中,由于微生物的活动,分解乳糖产生乳酸,从而造成牛奶酸度的升高,所以称为发酵酸度。[/size][/align][align=left][size=16px]一般我们认为的牛奶酸度就是总酸度,包括自然酸度和发酵酸度。[/size][/align][align=left][size=16px]牛乳的酸度在国标中规定是12-18°T。说个题外话,在国标中羊乳酸度是6-13°T,我们发现羊乳的酸度比牛乳的酸度低,这是为什么呢?[/size][/align][align=left][size=16px]接着回归我们的初衷,那应该怎么检测牛奶的酸度呢?为什么要检测牛奶的酸度呢?[/size][/align][align=left][size=16px]首先,酸度是反应牛奶新鲜程度的一个理化指标。[/size][/align][align=left][size=16px]其次检测乳制品酸度的方法有两种:[/size][/align][align=left][size=16px]第一种:酚酞法[/size][/align][align=left][size=16px]称取 10 g(精确到 0.001 g)已混的试样,置于 150 mL 形瓶中,加 20 mL 新煮沸冷却至室温的水,混匀,加入 2.0 mL 欧指示液,混匀后用氢氧化钠标准溶液滴定,边滴加边转动烧瓶,直到颜色与参比溶液的颜色相似,且 5 s 内不消退,整个滴定过程应在 45 s 内完成。滴定过程中,向锥形瓶中吹氮气,防止溶液吸收空气中的二氧化碳。[/size][/align][align=left][size=16px]第二种:电位滴定法:[/size][/align][align=left][size=16px]称取 10 g(精确到 0.001 g)已混的试样[/size][size=16px],[/size][size=16px]置于 150 mL 锥形瓶中[/size][size=16px],[/size][size=16px]加 20 mL 新煮沸冷却至室温的水[/size][size=16px],[/size][size=16px]混匀[/size][size=16px],[/size][size=16px]用氢氧化钠标准溶液电位滴定至 pH 8.3 为终点。滴定过程中[/size][size=16px],[/size][size=16px]向锥形瓶中吹氮气[/size][size=16px],[/size][size=16px]防止溶液吸收空气中的二氧化碳[/size][size=16px]。[/size][/align][align=left][size=16px]在国标[/size][size=16px]5009.239—2016[/size][size=16px]中还有一种方法就是pH计法,但是pH计法适用于乳粉酸度的检测,所以在这过程中我就不过多赘述。[/size][/align][align=left][size=16px]其中第一法也就是酚酞法,适用于生乳及乳制品检测,第三法也就是电位滴定法,适用于乳制品检测。所以如果想要测生乳的酸度最好用第一法,如果要测乳制品,酚酞法和电位滴定法都可以的。[/size][size=16px] [/size][/align][align=left][size=16px]以上就是这两种检测乳制品酸度的方法,希望对各位朋友提供一些帮助。[/size][/align]