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乳制品(dairy products)以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的各种食品。乳制品包括液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳);乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(炼乳、奶油、干酪等);婴幼儿配方乳粉包括婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉。乳制品是在人体营养膳食中不可或缺,但是不安全事件频发……,从三聚氰胺事件到汞超标,再到肉毒杆菌事件,从国产产品到进口产品,乳制品风波不断,最终影响人体健康……亲:分享乳制品检测历程,撰写原创文章,获取实物奖励。-----------------------------------检测内容-------------------------------样 品:各类乳制品(包括鲜乳)检测项目:所有检测项目参考标准:食品安全相关标准或者行业标准,国际标准进行检测。检测仪器:快速检测仪、快速试剂盒、光谱、色谱、质谱以及色谱质谱联用仪等相关仪器。参与方式:如果您愿意分享检测过程,欢迎您将检测内容发至乳制品检测版面。(1)帖子内容需含有:检测详细过程及步骤、检测结果(2)提供实验过程质控信息更好,如平行样、精密度、回收率、标准物质、方法比对、方法验证等等(图文结合且字数达到500字以上尤佳!)奖励方式:(1)原创数量达人奖:按照参赛作品数量排序分出达人奖1名,获得仪器信息网纪念相框。(2)原创作品质量奖:参赛作品最后投票,并经专家组评审,最终确定原创作品质量奖3名,分别获得纪念相框、8G优盘、强光手电筒等精美奖品。(3)原创参赛纪念奖:所有分享检测详细经过的原创作者均可得到仪器信息网精美礼品一份。活动时间:2014年4月23日至2014年5月31日
乳制品检测目前有哪些需要改进的?包括标准、检测的方法、检测仪器、乳制品的成分?欢迎大家讨论http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09502.gif
如果牛奶中含有抗生素,不但对消费者有较大的危害,对于乳制品厂商也有不利的影响。虽然可以利用市面上的牛奶分析仪与乳制品检测仪检测出来,但是并不普及。其危害主要有以下几个方面:(1) 有些人对抗生素过敏,食用含有抗生素的乳制品会造成不同程度的过敏反应,严重的可能危及生命。(2) 长期食用含有抗生素的乳制品,相当于长期低剂量摄入抗生素,这样会使人体内的细菌产生抗药性,给今后患病时使用抗生素治疗带来不利的影响;另外还会破坏人体内正常菌群的平衡状态,使菌群失调,甚至造成二重感染,使重症患者病情难以控制。(3) 牛奶中残留的抗生素会影响牛奶的品质,同时也影响牛奶的发酵,致使其深加工制品,如黄油、酸奶、奶酪等的产量和质量降低,给生产者造成经济损失。(4) 一些性质稳定的抗生素被排泄到环境中会造成环境污染,破坏生态平衡。2010 年底到 2011 年初闹得沸沸扬扬的“超级细菌”问题就是典型的抗生素滥用的后果之一。通过牛奶分析仪和乳制品检测仪可以检测,不过如果长期食用含有抗生素的乳制品,人体内很可能出现“超级细菌” 这样人们在需要使用抗生素治疗时就会面临无药可用的状态,这样的后果是很严重的。