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您好,我是日本岛津液相色谱仪检测食品中苯甲酸含量,流动相是乙酸铵(95%),甲醇(5%),检测器为PDA,标样出峰时间为11.711,样品出峰时间为12.260,时间差很大,怎么判断是苯甲酸呢?谢谢
苯甲酸钠是饲料防霉剂,猪吃了含有苯甲酸钠的饲料后,猪肉中就会含有苯甲酸。我知道有在肉制品中检测到苯甲酸钠,而厂家在使用食品添加剂是为使用苯甲酸钠,我想知道我的推断是否正确,作检验的师傅们有兴趣检测一下猪肉中是否苯甲酸钠。
[size=4][font=黑体]苯甲酸属于自然界就存在的内源性物质,目前抽检到的含量水平对人体而言是安全的。当然,从预防原则出发,苯甲酸对特殊敏感人群的影响或许值得更多研究[/font][/size]广州市食品工业卫生检测所一项评估奶制品中苯甲酸含量的研究,经记者于2月17日首先报道之后,被网络以及平面媒体广泛转载,并引起了很大关注。 在国际期刊《食品管理》(Food Control)上,广州市食品工业卫生检测所戚平等技术人员报告了142份奶制品的分析结果,其中109份含有苯甲酸,其含量从0.51毫克/千克到110毫克/千克不等。 不过,一些媒体和公众对此研究结果产生误解,有人甚至认为,奶制品中根本就不应该出现苯甲酸这种物质。 对此,广州市食品工业卫生检测所技术人员希望重申,他们在奶制品中检测出的苯甲酸,属于内源性物质。也就是说,即使没有任何人为添加,也会或多或少地存在。 实际上,人们在空气、地表水以及土壤中,都发现过这种物质。在很多食物中,也都发现苯甲酸不同程度地存在。之前,世界卫生组织的报告显示,在中国,人们摄入苯甲酸和苯甲酸盐最主要的途径实际上是酱油等调味料。