奶粉业

从8月份开始，光明乳业的新“优幼”婴幼儿配方奶粉加速向市场铺货。至此，包括伊利、蒙牛、三元在内的本土4家液态奶巨头已经悉数参战奶粉市场。 　　国内乳制品行业一度是花开两朵：以三鹿、完达山、圣元、雅士利等为代表的奶粉阵营，和以伊利、蒙牛、光明、三元为代表的液奶阵营。虽然两个阵营之间偶有摩擦，然而由于主体市场不同，两大阵营得以长期共生共存。然而，随着液奶巨头依托资本、资源、技术上的强势入侵，这两大阵营之间的界线将被彻底打破，从而对当前国内奶粉市场格局产生巨大冲击。 　　乳业新政 　　扭转行业风向 　　7月中旬，工信部与发改委联合发布了一份名为《乳制品工业产业政策（2009）修订版》的行业新政。 　　提高产业门槛成为这份新政最核心的内容，按照新政的要求，未来进入乳制品工业的企业必须要具有稳定可控的奶源基地。奶源基地所提供的生鲜乳数量不低于加工能力的40%，改扩建项目不低于原有加工能力的75%，其中，配方奶粉生产企业所用原料50%以上为稳定可控奶源基地产的生鲜乳。此外，新政在奶源基地规模上也作出明确要求，北方地区新建和改扩建乳粉项目日处理生鲜乳能力须达到300吨及以上，南方地区也要达到100吨及以上。 　　“这意味着，那些依靠进口奶源生产奶粉的乳品企业，将不得不花钱建设自己的奶源基地。”一位乳品行业内人士告诉记者，包括圣元、雅士利这些此前只专注生产和销售环节的企业，加快奶源建设将是不得不做的事情。政府的乳业新政出台后，这些奶粉生产企业不但将失去在“进口奶源”上的优势，反而过度依赖于“进口奶源”，将成为这些企业的劣势。相对而言，那些长期掌握稳定奶源的液态奶生产企业却表现出了明显的优势。 　　液态奶企业 　　面临双重机遇 　　光明、三元紧随伊利、蒙牛之后，增兵奶粉市场，显然不仅仅是由于短期利益。“未来，奶粉将作为光明的支柱产业来进行战略性重点培育。”光明乳业总裁郭本恒表示，未来，奶粉将与低温奶、常温奶一同成为拉动光明乳业的三驾马车。 　　“在未来两年里，光明奶粉业务要保持100%的年增长率。”而能够促使郭本恒对奶粉项目树立这个预期，是基于目前国内奶粉市场现状。根据相关数据显示，2008年尽管遭遇了“三聚氰胺”事件的重创，当年的销售额仍旧达到了200亿元，今后两年随着国内新一波婴儿潮的到来，预计到2010年整个国内婴幼儿配方奶粉市场规模将达到300亿元。 　　记者在采访中注意到，除了良好的市场预期，这些新进入奶粉市场的液态奶企业还面临着两大难得的机遇。其一，在三鹿倒掉之后，其前期拥有的近百亿元的市场出现巨大真空，急需填补。利用这一真空，实现短期内迅速铺货和销售，也有利于企业缩短收回投资成本的时间。事实上，伊利刚刚在天津投资2.89亿元建设了一处年产4.5万吨的奶粉生产项目，目标直指三鹿盘踞多年的华北市场，同时高调宣布，三年内收回成本。 　　除了巨大的市场空间，目前国内的婴幼儿配方奶粉正在从第二代向第三代过渡。国家乳业工程技术研究中心技术顾问艾长余告诉记者，第三代婴幼儿奶粉在配方上不同于第一、二代的简单添加微量元素，而是更强调生物活性母乳化和营养素均衡配比。“在2009年之前，奶粉并不是光明的主营业务，但是，在光明所拥有的亚洲最大的乳品企业研发中心里，对于生物母乳化婴幼儿配方奶粉的研究开发从来没有停止过，现在，光明手里有多项这方面的国家专利。”光明奶粉事业部总经理苏米亚告诉记者。 　　营销和渠道 　　仍旧是挑战 　　“科技研发和质量管理是光明的强项，但营销和渠道相对较弱。”郭本恒的无奈几乎也道出了所有液态奶生产企业进入奶粉市场的短板。 　　事实上，并不仅仅是光明，此前蒙牛早在2006年就开始联合丹麦阿拉福兹公司进军配方奶粉市场，并在2007年一度推出自有品牌“美蕾兹”。然而，蒙牛内部一名奶粉销售人员告诉记者，由于经销商积极性不高，导致渠道拓展迟迟不见成效，直到目前，蒙牛奶粉仍旧没有形成规模。 　　“伊利和蒙牛主攻常温奶，各自在全国拥有多达50万个销售网点，相对而言，主攻低温奶的光明和三元，在渠道上就更不占优势了，比如光明在3年前全国才有9万个销售网点，到现在也不过20万个。”一位行业分析人士告诉记者，奶粉的销售模式和液态奶是有根本区别的，奶粉的销售渠道主要依靠各地区的经销商，而光明和三元长期从事低温奶销售，根本没有这方面的渠道。“这也就是为什么三元极力接手三鹿剩余资产的原因，正是看中了三鹿在奶粉销售方面的渠道优势。”

自乳业危机后，伴随着国产奶粉市场份额不断缩小的趋势，洋奶粉趁机攻城略地，节节紧逼。据海关统计,今年一季度我国进口奶粉等乳制品19.2万吨，价值4.8亿美元，分别比去年同期增长35.3%和76.4%。量的扩张配合价的急剧飙升，洋奶粉在中国市场如入无人之境。　　而在市场结构上，民族奶粉业的现状也不容乐观。据中投顾问的资料显示,外资品牌已占据了中高端奶粉70%以上的市场，众多中国企业只能集中在中低端奶粉的竞争上。　　有识之士指出，国际排名前20位的乳企已全部进入中国，洋奶粉占领一线市场后势必纷纷向二三线城市进军，国产奶粉最后一点可怜的生存空间也岌岌可危。严峻的形势面前，民族奶粉业如何破局自救？

昨天陕西省公安厅通报，位列“黑名单”的渭南市乐康乳业有限公司3名犯罪嫌疑人被逮捕。但记者在调查时却发现，同样有“毒奶”流入广州的宁夏吴忠市天天乳业有限公司(下称“天天乳业”)竟还在做生意。　　令人摸不着头脑的是，一边是卫生部门称已有3种毒奶粉流入广州市场，另一方面广州超市自查和工商部门连日清查却均未发现毒奶粉踪迹。对此，工商部门有关人士解释清查行动正在进行中，有可能是暂时没有发现。　　另外，记者了解到，去年12月从化质监部门查处的一家面包厂糕点含三聚氰胺，所有产品已被当即查封并销毁。该事件与毒奶粉是否有关联，记者暂时未得到有关方面证实。　　目前，广州全城围剿毒奶粉，有关负责人希望市民提供线索。　　陕西：“毒奶粉”企业总经理被捕　　昨天，陕西省公安厅召开新闻发布会，通报了渭南乐康乳业“毒奶粉”案件的侦办情况。渭南市乐康乳业有限责任公司涉嫌生产、销售不符合卫生标准的食品案件已被渭南市公安局临渭分局侦破，3名犯罪嫌疑人(包括总经理兼法人代表)，已在2日被依法逮捕。　　据通报，乐康公司用购买的10吨问题奶粉掺混生产的32.5吨问题奶粉中，有28吨销售给了广东潮安县龙信食品公司。之后，龙信公司将25吨转销给福建漳州芗城南方食品公司，将3吨转销广东潮安县真美公司。广州潮安真美公司所购买的3吨污染奶粉中，1.1吨用于生产奶糖93箱，已被查封，1.9吨奶粉已被销毁。　　宁夏：“毒奶粉”企业竟还在卖奶粉　　然而，记者在采访中发现，另一家黑奶粉企业宁夏天天乳业还在做生意。昨日，记者以面包店主身份致电天天乳业要买奶粉。对方立即提供了销售负责人手机。该负责人称在广州没有销售点和代理商，不过生意在广东铺得很大。他还炫耀称，深圳某大型乳企和巧克力生产商都是其客户。不过，记者随后致电该乳企，对方否认天天乳业是其供应商。　　本报随后致电宁夏公安厅宣传处和经侦部门，但是均被告知暂未接到侦办宁夏天天乳业的任何信息。　　清查：流通环节暂未发现“毒踪”　　广州全市清查问题乳粉及乳制品专项行动今日进入第四天，目前在流通环节上暂未发现问题乳粉及乳制品。　　市工商局有关人士表示，3种问题奶粉和乳粉均为原料奶粉，主要用于乳制品、牛奶、糕点、糖果、饮料等食品制作，而且包装规格为每袋25千克，一般只会在批发市场上销售，直接进入商场或者超市的机会较小，因此暂未在市场流通环节上被发现。　　那为什么一边是卫生部通报“已有3种‘毒奶粉’流入广州市场”，但广州的连日清查却并未发现呢？有关人士表示，清查行动正在进行中，毒奶粉只是“暂未发现”，会否最终现身还需要进一步清查。但这位人士同时表示，由于问题奶粉和乳粉来源于外地，流通性很大，有可能未必会如外界所言“已经进入广州市场”。　　超市：未销售两“吸毒”企业产品　　昨日，记者打通广东潮安真美有限公司总经办电话。对于被通报购进“毒奶”，相关负责人说：“我们也是受害者。”该公司主要生产肉脯，生产的“美心”牌糖果量不大，潮汕地区是主要市场。另一家购进渭南市乐康乳业“毒奶”的漳州南方食品有限公司位于福建，主要生产糖果、果冻、沙琪玛，持有 “小白鼠”商标。　　昨天，记者从广州主要超市了解到，他们均未销售上述两家公司生产的产品。　　业内：爱用便宜国产奶粉　　中国食品工业协会专家委员会张雪清委员在广州从事糕点食品生产业几十年。她告诉记者，这次公布的7种问题奶粉品牌，除了“熊猫”听说有行家用过，不过也并不是出事的“熊猫”，其他牌子听都没听过。　　“奶挞、奶黄包和一部分蛋糕都要用奶粉等乳制品的。”她说，本地上了规模的饼铺都不想冒险用小品牌，一般都会使用进口原料奶粉，或者从国内大品牌采购奶粉原料。　　糕点为什么要加入奶粉？一名有十多年糕点、糖果生产经验的广州食品企业负责人表示，奶粉一般是在搅拌的环节添加的，用来调味。“可以不放，但是就没了奶香味，味道不好。”　　这名负责人说，由于进口奶粉还是挺贵的，像新西兰的奶粉现在要价2000元/包(一包25公斤)，而国产的只要1500元/包或更低，差价有500元。“小数怕长计，还是吸引了不少糕点店采用的。”　　“现在听说有‘毒奶’复出，买入奶粉的时候都特别想看三聚氰胺检测报告，要供应商给相关资料。”记者昨天在宝岗大道、人民路附近多家面包店和负责人或店员攀谈，他们均表示从成本考虑，糕点中如果放奶粉会帮衬国产。　　另据了解，广州本地特产如老婆饼、鸡仔饼、广式月饼等均不用奶粉为原料。