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检测专家相关的资讯

  • 专家称“地沟油”检测复杂 国家应统一检测
    "地沟油变色拉油 流入京津冀超市"追踪   针对"地沟油"能通过质检的现象,近日,食品安全专家刘清珺表示,目前已有一些研究性方法,国家质检部门可以形成一个统一的规范性检测方法,方便鉴别筛查"地沟油".   据新华社报道,京津冀一些炼油厂将泔水炼成地沟油过滤后成为清澈的色拉油,以散油的方式流向食品加工企业、工地、批发市场甚至超市,这样的地沟油还能通过检测,其酸价指标符合食用油的一般要求。   北京市科学技术研究院副院长、北京理化分析测试中心主任刘清珺同时也是北京市食品安全专家委员会委员,昨天他介绍,"地沟油"经过滤提纯后的酸价等有可能通过检测,就像过去的三聚氰胺一样,此前国家只检蛋白质含量,而不检是否添加有非法物质。所有检测标准都是对照正常食品制定的,按照标准化的指标去检测,不能区分出"地沟油".   刘清珺指出,"地沟油"因为使用过,一般里面都含有食盐,会产生钠离子,同时会有铝、铁等金属离子。北京食品安全监控中心目前就研究出检测"地沟油"的探索方法,武汉工业学院有研究者认为通过检测样品的电导率,也可进行地沟油的判断(多次实验表明,地沟油电导率是一级食用油的5~7倍),还有的机构有对食用油中"地沟油"比例进行分析的仪器。   刘清珺因此呼吁,国家质检部门应该形成一个对"地沟油"的统一规范性检测方法,向各个检测机构推广,方便鉴别筛查"地沟油".   "地沟油"可"变废为宝"   近日,金龙鱼和鲁花集团相关负责人表示,他们生产食用油的过程极为严格,不太可能被仿冒。   金龙鱼方面表示,他们正在讨论地沟油如何处理,可以变废为宝,防止流入餐饮市场。"地沟油是非常好的化工原料,我们已经可以用地沟油加工成肥皂、橡胶、洗涤剂等几十种化工产品,技术很成熟。目前的主要困境是原料收集很难,地沟油流向了餐饮市场,加工长反而没有原料。"   几家大型正规食用油生产企业表示,普通老百姓通过肉眼判断或嗅觉,都很难辨别食用油真伪。在技术上,食用油的真假辨别也一直是个难题。
  • 专家称地沟油检测方法只对检测机构公开
    6月15日,国家食品安全风险评估中心开放日接待了30多名公众,有关专家对食品安全问题进行热点答疑。其中,关于公众个人能不能检测出地沟油,国家风险评估中心有关负责人表示,这些检测方法不适用于个人,但对检测机构公开。该负责人还表示,地沟油重在源头管理,检测方法只是一种补充手段。当前,中心已经有7种方法可以使用,准确率较高。   据介绍,去年卫生部和评估中心在征求意见后,来自农业部、卫生部等多个部门的专家,确定了30家单位的方法参加最后的考核工作。在这过程中,要求检测方法不能把正常的油误判为地沟油;检测率要有较高的准确性,要有足够的灵敏度。因为当前地沟油种类繁多,有老油,甚至有从下水道淘出的油,因此必须要识别这些油的特质   据悉,目前中心已经确定了4种仪器检测方法和3种快速筛选方法,准确率比较高。(新京报)   地沟油检测方法为啥不适用于个人?   经过不止一次征集,地沟油检测方法方才“千呼万唤始出来”,几欲给人造成错觉:检测地沟油属高精尖科技,简直比神九飞天还难。现在,7种方法终于尘埃落定,却只对检测机构公开,“不适用于个人”。   地沟油检测方法为何“不适用于个人”?或许,是因为检测对设备和技术的要求比较高,普通人不具备这些条件吧。这种可能性比较大。业内早就流行一句话叫“油掺油,鬼见愁”,意思是说好油里边掺杂劣质油,普通人很难分辨。但同时似乎也不能完全排除另一种可能:不让老百姓个人“掺乎”地沟油检测,是为了避免人多嘴杂——你也检测、他也检测,政府部门和检测机构的权威岂非要遭受挑战?这边刚检出问题、那边的盖子也捂不住了,万一形势“失控”咋办?果真如此的话,则又从一个侧面反映出当今地沟油问题之严重、之广泛。   这倒并非我妄加猜测。否则的话,为何检测方法只对对检测机构公开,而不向全社会公开呢?公众之所以希望自己也能了解检测方法,其实也是无奈之举,实在是被包括地沟油在内的问题食品给害苦了。同时,食品安全事故频发,让监管部门和检测机构的公信力也受到了影响,消费者已经开始尝试自力更生、自我保护,这也就是为什么小学生检测蘑菇、化学老师勾兑“化学果汁”等事件轰动一时的根本原因。有人甚至总结说,在中国要想过好日子,就得把自己培养成各种专家:法律专家、维权专家、食品安全专家……如果监管部门能够真正发挥作用,如果食品安全得到了充分的保障,消费者才不会费力费神去打听地沟油检测方法之类的专业问题呢。消费者的“求知欲”如此旺盛,谁说不是对管理部门的一种另类批评?   当然,地沟油检测要有较高的准确性、要有足够的灵敏度,个人检测容易出现误判。即使误判了,我觉得也没啥——消费者还可以将疑似地沟油交由专业检测机构进行“复检”嘛。真的假不了、假的真不了,消费者不会单凭自己的判断就下结论。围剿地沟油是一项综合工程,既需要政府部门和专业机构的重视,也需要全社会的通力合作。把广大消费者都发动起来共同向地沟油宣战,很显然会事半功倍。另外,“地沟油重在源头管理,检测方法只是一种补充手段”的说法虽然没错,但通过检测来倒追源头,不也是非常有效的管理方式之一吗?   地沟油检测方法不向公众公开,还容易出现一个问题:检测完全由相关部门和检测机构垄断,就意味着消费者吃油是否安全只能依赖于相关部门和检测机构——他们责任感强,消费者就可以放心 他们工作不到位甚至故意为了种种原因“放水”,消费者就只能吃哑巴亏。因此,窃以为地沟油检测方法不仅要向全社会公开,还要鼓励公众都行动起来进行检测。打一场围剿地沟油的“人民战争”,地沟油何愁不除?(荆楚网)
  • 甘肃组建食品安全检测技术专家库 首批23名专家
    甘肃省组建食品工业企业质量安全检测技术专家库 首批23名专家   新华网甘肃频道消息 12月6日,甘肃省食品工业企业质量安全检测技术专家库正式组建,首批23名专家入库领到了聘书,其中,有2名中科院院士。他们来自甘肃省的科研机构、高等院校、企事业单位和社会团体,从事食品、药品、环境等科学研究、技术应用开发及管理工作。   开展食品风险监测等六大服务   记者注意到,专家库中的23名专家,有2名中科院院士,分别是中国科学院院士陈洪渊,中国科学院院士魏宝文。此外,还有兰州分离科学研究所、中国农业科学院、甘肃省疾病预防控制中心、兰州市疾病预防控制中心、甘肃省食品质量监督检验研究中心、甘肃省食品药品检验所、兰州大学、甘肃农业大学、甘肃省农产品质量安全监督检测中心、中国科学院地质与地球物理研究所等多家科研院所和大学的专家。   这些专家的服务内容主要有六大类,为食品企业主管部门及各监管部门,提供食品安全信息和工作建议;为制定、修订省内食品安全法规、政策和地方食品安全标准提供建议;开展食品风险监测及评估研究,对食品安全监督和监测提供技术咨询和指导;为政府处置和控制突发食品安全公共事件提供咨询,承担食品安全知识培训工作等;为科学论证、技术咨询、技术创新、新技术推广、标准更新与推广、培训教材编写、课题研究提供服务;为全省食品、药品、环境等行业推荐、选拔和培养科技人才提供基础信息,促进科技人才开发和运用。   专家失职将被清理出专家库   专家库建立起来后,将由国家兰州食品企业质量安全检测技术示范中心协助,甘肃省工信委进行日常管理。对在库专家将建立诚信档案,实行信誉监测,及时向社会公布并取消有违规行为的专家资格。为维护在库专家队伍的纯洁性、权威性和公信力,对存在工作严重失职,造成较大损失或不良影响;不服从管理,长期不参加专家组相关服务工作;触犯国家法律,被追究法律责任等三种情形之一的,要取消专家资格,并清理出专家库,且永久不准申请入库。   &ldquo 食品工业既是国民经济的支柱产业,又是保障民生的基础产业。&rdquo 省工信委纪检组长周继尧告诉记者,截至今年9月,全省有规模以上食品工业企业达420多户,实现工业增加值183.03亿元,同比增长21%,占全省规模以上工业比重为12.2%。总体来看,引发食品质量安全问题的根源在于法制不健全、监管不到位、企业诚信缺失、生产技术落后等。其中,食品工业企业质量安全检测能力薄弱、技术装备落后、检测规范执行不力等,也是食品质量安全的重大隐患。&ldquo 今后,这些专家将在政策咨询、技术指导、专业培训、解疑释惑、风险评估、技术研发、诚信体系建设等方面开展工作,及时为食品工业企业提供优质高效服务,提高甘肃省食品工业企业质量安全保障水平。

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