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今天浏览新闻时,发现如下内容。[URL=http://www.instrument.com.cn/bbs/shtml/20090426/1858296/]散装奶大量“围城”凸显新疆奶业之痛[/URL]散装奶在个别地区的“流行”,肯定有其流行的原因。如果有可能,你会选择哪个?散装奶?成品奶?选择的原因是什么?因为价格原因?还是因为散装奶没有各种添加剂?成品奶包装好,卫生?还是口味好?
5类不能买的散装食物: 1.散装谷物类食物。散装粮食容易滋生病菌,且营养素损失也较大。因为谷物含有水分,相对潮湿的环境会导致病菌滋生。其中对人体危害最大的是一种致癌物———黄曲霉毒素。谷物中,最不能买散装的就是糙米,它虽然营养丰富,但保质期很短,通常只有半年。特别是其中的维A和维C,在空气中放置3个月左右就会被完全氧化,保健功效就会丧失。2.散装食用油。散装食用油大多没有包装标志,是无厂名、厂址,无生产日期、保质期,无质量标准的“三无”产品,存在严重卫生隐患,千万不要买。特别是一次性购进大量食用油更要不得。这是因为,其一,开盖的油通常会被保存在厨房里,温度高、湿度大,易滋生细菌;其二,油中的油脂极易氧化酸败,会增加致癌风险。因此,王冬兰建议,食用油应买小包装的,开盖3个月内吃完。 同时,需要提醒的是。食用油的保存时间还和油的种类有关。比如橄榄油只能保存6个月,花生油开封后只能保存3个月。 3.散装坚果。坚果因为含油脂量大,很容易变质。散装坚果直接与空气接触,不仅会加速其变质,所含的矿物质营养素,如钙、锌、铁也更容易流失。因此,散装坚果的保质期通常只有一两个月。买坚果最好买短期内就能吃完的小包装。4.散装冷冻食品。不要以为冷冻食品就能无所顾忌地长时间保存,它的保存期限实际上也只有一两个月。超市冰柜里品种繁多的冷冻食品,在运输和储存上花费了多长时间,不容易判断。因此,工作再忙也别让速冻饺子、冷冻肉类等占满了冰箱冷冻室,冷冻食品最好也是现买现吃。 5.散装调料品。不论是散装的花椒、孜然,还是瓶装的辣椒酱,一般半年左右味道就会变淡,调味能力减弱,且很容易滋生细菌,对健康危害很大。调味品一定要买得少而精,最好别买散装或大瓶的。
昨天,上海市人大常委会召开食品安全执法检查工作专题会,市食品安全委员会办公室主任阎祖强在汇报中透露,徐汇区正在推行预包装食用油,区域内全部停用和销售散装油,而这一做法将在各区县推广。 另外,吸取“问题馒头”教训,市质监局将组织专项检查,防止企业将回收的炒货重新投入生产。沪查出含瘦肉精牛肉并已全部销毁。 散装油经营户调整业态 市食安办主任阎祖强在向市人大汇报食品安全情况时透露,徐汇区正推行预包装食用油,区内全部停用和销售散装油,这一做法将在各区县推广,消除食用油的安全隐患。 目前徐汇区内所有使用食用油的食品生产企业,集贸市场内和市场外的散装食用油批发、零售经营户已经全部停止使用或销售散装食用油;中型以上的餐饮单位全部使用预包装食用油,小型餐饮单位散装油使用率不到1%。 市工商部门也在积极推行散装食用油经营户业态调整,市场内247个散装食用油经营户已经全部完成业态调整,市场外361户经营户停止了散装食用油销售活动, 3月底将全部完成业态调整的清理规范工作。 建餐厨废弃油脂样品库 阎祖强透露,目前,本市已有60%生产餐厨废弃油脂的餐饮单位进行了相关申报,基本覆盖了大中型餐饮单位;而201家食品生产企业产生的废弃残渣油脂中,64.2%的企业已建立废弃油脂处置台账管理制度,并签订了废弃油脂处理协议。 此外,目前每天进入本市2家正规末端处置企业的废弃油脂量由去年上半年的日均10余吨增加到68余吨,由以往的“吃不饱”变成了“吃不了”,“目前,上海已经启动应急预案,与外省市定点企业合作,畅通废弃食用油脂的处置渠道。” 同时,阎祖强还介绍,本市餐厨废弃油脂鉴别检测技术及标准的研究也在积极推进中,确认了“氧化三酰甘油聚合物”(TGP)为“地沟油”的特征指标;同时,构建了国内唯一的餐厨废弃油脂样品库。 吸取“问题馒头”教训,上海严厉打击以回收食品为原料生产加工食品的违法行为。市质监局组织对炒货食品生产企业开展专项检查,防止企业将回收的炒货重新投入生产。 根据相关职能部门的报告,去年四季度以来,在对本市超市、卖场的抽检中,相关部门发现,某地供应上海的某品牌牛肉,瘦肉精检测呈阳性。阎祖强证实,针对这一情况,产地公安部门对使用瘦肉精者已经处以刑事拘留,案件也正在查处中。目前该批次的牛肉全部销毁,相关部门也已采取措施,防止该企业生产的产品再回流上海。