酚红钠

由中国粮油学会立项的《红薯粉丝中苋菜红的测定 表面增强拉曼光谱法》团体标准已完成征求意见稿，现公开征求意见。意见反馈邮箱liuxiaonan@ccoaonline.com，截止时间2022年2月22日前。　　近年来市场监督管理局公布的抽检结果表明，苋菜红经常被商家超范围超限量使用，2021年6月广州市场监督管理局例行抽检发现某批次乌梅超量使用苋菜红，添加量为100 mg/kg，2021年7月广州市场监督管理局例行抽检发现某批次蓝莓李果超量使用苋菜红，添加量为220 mg/kg，2021年10月浙江市场监督管理局例行抽检发现某批次乌梅超量使用苋菜红，添加量为330 mg/kg。而苋菜红具有高遗传毒性、细胞毒性，并且可以抑制细胞生长，转换成致癌物质或引起儿童的行为改变，这种合成色素也不能为人体提供营养，苋菜红的过量使用已成为一个令人关切的问题[2]。有关苋菜红的毒理学数据为：LD50小鼠口服大于10 g/kg体重 大鼠腹腔注射大于1 g/kg体重。出于食品安全考虑，联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家委员会建议苋菜红的每日允许摄入量应在0~0.5 mg/kg体重。　　多个案例和毒性数据表明，有必要建立苋菜红快速检测方法对相关食品进行有效监管。本方法主要工作包括样品前处理方法的研究、仪器条件的优化和定性筛查方法的建立、实验室比对提供同行验证报告。　　本标准按照GB/T1.1—2020给出的规则起草。本标准由中国粮油学会提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAT/TC 270)归口。本标准主要起草单位：江南大学、普拉瑞思科学仪器(苏州)有限公司、苏州市食品检验检测中心、苏州市产品质量监督检验院。　　本标准参考GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法 GB/T 27404-2008 实验室质量控制规范 食品理化检测编制而成。本标准规定了红薯粉丝中苋菜红的表面增强拉曼光谱检测方法。本标准适用范围主要为红薯粉丝中违禁添加苋菜红的检测。　　方法原理：　　采用超纯水提取红薯粉丝中的苋菜红着色剂，过滤后，与拉曼增强基底金溶胶混合进行拉曼光谱测定。　　仪器及设备：　　除实验室常规仪器设备外，应注意下列仪器设备。1.天平。感量0.1 mg和0.01 g。2.粉碎机。电机转速≥1000 r/min。3.涡旋混合器。转速≥100 r/min。4.超声波清洗器。5.便携式拉曼光谱仪。6.油浴锅。　　待测溶液制备：　　分别准确称取两份5 g样品，置于15 mL具塞离心管中，其中一份加入3 mL苋菜红标准工作溶液，再加入7 mL超纯水，震荡，摇匀，超声提取30 min。取上清液定容至10 mL，以12000 r/min，-4℃，离心10 min，重复两次，然后用0.45 μm滤膜过滤。另一份样品不加色素溶液，直接加入10 mL超纯水，随后重复上述步骤，提取液作为空白参照。　　定性测定：　　依次滴加 20 μL金纳米粒子、10 μL待测溶液到锡箔纸上，混匀后开始检测，根据图谱989 cm-1(±3 cm-1)、1357cm-1(±3 cm-1)、1439cm-1(±3 cm-1)、1554 cm-1(±3 cm-1)处特征拉曼光谱，对红薯粉丝中是否存在苋菜红进行鉴定分析。如同时存在上述特征峰，可判定样品中含有苋菜红 否则，不能证明样品中含有苋菜红，需要进一步实验验证。　　分析结果的表述：　　如果在989 cm-1(±3 cm-1)、1357cm-1(±3 cm-1)、1439cm-1(±3 cm-1)、1554 cm-1(±3 cm-1)处附近同时出现特征拉曼峰，则认为样品中含有过量苋菜红，否则认为样品中苋菜红含量低于检测限60 mg/kg。

2016 年 11 月 29 日飞纳电镜参加了四川大学组织的招标活动，经过层层筛选，飞纳台式扫描电镜 Pro X 击败多家竞争对手，迎来 12 月的开门红：四川大学第 6 次选择我们啦！此次招标的是四川大学化学学院，其主要从事金属领域的研究，采购飞纳台式电镜的目的是对多种材料如金属材料、无机非金属材料、高分子材料、复合材料等进行性能表征，开展导电样品及不导电样品的直接观察和低真空检测等科研工作，从而推动化学学院在复合材料等前沿方向的研究。因此四川大学所需采购的电镜要求是：1.分辨率和放大倍数需满足本院科研的要求；2.无需制样就能对不导电样品就行直接观察；3.操作简便，稳定性好。飞纳台式扫描电镜能谱一体机 Pro X综合各方面考量后，招标的老师们一致肯定了飞纳台式扫描电镜能谱一体机 Pro X, 认为其具有以下的特点：1. 制样简单，绝缘体也可以直接观测而不需喷金；2. 低真空模式，能快速，便捷地实现材料的表面形貌观测；3. 能集成能谱 EDS（能谱探头集成在电镜主机内）；4. 拍摄的图像细节丰富，配合光学导航和低倍电子导航，成像十分快速；5. 对环境要求不高，售后维护简单；用户自己反馈说以上的优点对于学院学生来说自己可以随时即用，不但提高了实验效率，还节省了实验开支，加快实验进程，为取得科研成果节省了很多宝贵时间！飞纳电镜一直致力于为科研工作者提供更先进便利的产品和方便的服务！

p 　　他担任美国佛罗里达大学杰出教授却毅然选择回国，他致力于用“聪明”分子来识别癌细胞与正常细胞，他连续3年入选汤森路透全球论文引用率高的研究人员名单……湖南大学谭蔚泓院士归国7年里，国内科研的“黄金时代”让他成果丰硕，一大批海外学者被他影响投身国内科研，而最让他高兴的是“遍布各地的学生们”。 /p p style=" text-align: center" img src=" http://img1.17img.cn/17img/images/201705/insimg/4907191c-2f93-447b-b4c5-3abd5dd8ec62.jpg" title=" 201705252101236935.png" / /p p 　　 strong 研发“纳米火车”精准抗癌 /strong /p p 　　1985年，谭蔚泓硕士毕业于著名物理化学催化专家彭少逸门下，科研生涯自此开始。两年后，他赴美国密歇根大学攻读博士学位。“我一直以来的梦想就是研究癌症这一世界性难题，我迫切希望学习最前沿的科学技术并致力于分子医学。” /p p 　　学习最前沿的技术，最终是为了把这些技术带回祖国。在谭蔚泓获得美国密歇根大学物理化学博士学位后，一次回国探亲期间经朋友介绍，他认识了湖南大学的王柯敏教授。王柯敏教授邀请他回国协助其在湖南大学的研究工作，他毫不犹豫同意了。 /p p 　　传统的化疗药物无法将癌细胞和正常细胞区分开，在杀死癌细胞的同时也会将正常细胞杀死，毒副作用大。为了破解这一难题，谭蔚泓和他的团队一直致力于寻找一种“聪明”的分子，既能杀死癌细胞，又不误伤正常细胞。 /p p 　　谭蔚泓带领的课题组在国际上率先将纳米生物技术、分子工程技术引入分析化学，提出了利用核酸适体研究癌症等疾病发生、发展的分子基础的新概念。 /p p 　　经过不懈努力，谭蔚泓团队研发出一种能向肿瘤细胞靶向输送大量抗癌药物的DNA“纳米火车”。“火车头”由核酸适体构成，可与某种特定癌细胞的膜蛋白结合，为给药系统提供“方向”和“动力”。而通过分子自组装形成的DNA结构则构成了一节一节的高容量“车厢”，用于装载抗癌药物分子或其他生物试剂。 /p p 　　“纳米火车”采用“火车”式设计，可一次性携带多个药物分子，有助于缩短病人的治疗周期，降低治疗成本。同时，由于核酸适体可与目标物质或细胞高特异性地结合，由它构成的“火车头”可精准地将药物输送至癌变区域，避免对正常细胞的“误伤”，精准性大大高于传统的化学抗癌药物，毒副作用也非常小，可大大减轻癌症患者化疗的身心痛苦。 /p p 　　凭借在生物分析化学、纳米生物技术、化学生物学和生物医学工程领域开展的一系列国际领先水平的研究工作，谭蔚泓在国际知名学术刊物上发表学术论文500余篇，2014—2016连续3年入选汤森路透全球高被引研究人员名单，2015年当选中国科学院院士，2016年当选发展中国家科学院院士。 /p p 　　 strong 点亮一个学科，带出一批人 /strong /p p 　　在谭蔚泓的团队中，很大一部分都是他从国外“拉回来”的留学学者。“中国已经迎来了最好的发展时期，对科研的支持重视程度非常高，为什么不选择回国工作呢?”谭蔚泓总是这样说。 /p p 　　曾荣获“全国归侨侨眷先进个人”的谭蔚泓说：“归国创业让我感受到了从未有过的动力与激情，为此我也积极鼓动了大批海外精英来华工作。” 在他的动员与协调下，美国艾姆斯国家实验室的杨士成教授、美国艾梅瑞大学、乔治亚理工学院的聂书明教授都曾与湖南大学开展了深度合作科研，有“世界生物纳米领域第一人”之称的美国前总统奥巴马的科技顾问、美国西北大学查德?米尔金教授也在他的积极推动下成为湖南大学特聘教授。 /p p 　　谭蔚泓2000年入选“长江学者特聘教授”，2001年获国家自然基金委杰出青年(B)，2005年入选“中科院海外知名学者”。2004年，针对湖南大学没有生物医学学科的现实，他提议并成立了湖南大学生物医学工程中心，2010年成立生物学院，并担任创院院长。 /p p 　　到2015年他离任院长时，学院已经有40多名老师，300多名学生，不仅填补了湖南大学的学科空白，也推动了湖南大学生物医学的发展和振兴理科的计划。他培养的研究生、博士后和访问学者中有60多人在国内高校研究所从事科学研究和人才培养。 /p p 　　“如果说这么多年有什么最让我高兴、值得我骄傲的，就是这些遍布各地的学生们。”谭蔚泓说。 /p p 　　 strong “知识分子应当戒骄戒躁” /strong /p p 　　科研的过程充满新的发现和挑战，更有让人厌倦的重复与困顿。回忆早年的科研经历，谭蔚泓感叹，经常做了几个月实验，仍然得不到想要的数据，最后只能推倒重来，“有时真让人窒息和绝望”。 /p p 　　谭蔚泓不断勇攀科研高峰的力量源泉之一是恩师彭少逸。“彭教授曾经对我说过一句话，让我终生谨记。”谭蔚泓说，“科研工作就像孩童在海边玩建沙堡游戏，每次建好后又要推倒重来。一次次由简到繁，一次次除旧布新，在循环往复中不断创新。” /p p 　　“癌症治疗是世界性难题，在人体复杂的环境中对抗癌细胞存在很多未知领域。我们科研人员正是运用这种建沙堡的心态，在枯燥的科研中一次次循环往复、循序渐进，急不得也急不来。”谭蔚泓说。 /p p 　　“如今国内科研发展速度快，一大批高素质的知识分子迅速成长，是令人欣喜的现象。但学界也存在一些浮躁、功利之风，知识分子应当戒骄戒躁，在攀登科学高峰时更应注重职业道德，时刻谨记科学家的身份、职责。”谭蔚泓说。 /p