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[size=2] 在面粉里添加增白剂，让面粉变得更白净，这个方法大家都知道。而在增白剂里添加石灰粉，恐怕就不为人知了。如果知道面粉里添加了石灰，不知道还有谁敢吃?反正我不敢。那些购买增白剂的面粉厂，难道就没检测出来石灰粉的含量?或者没有检测实力?这个我也不信!增白剂厂及面粉厂联手炮制的“石灰门”事件，必将引爆大家对面粉的信任危机。[/size][size=2] 掺有三聚氰胺的奶粉，造成婴儿患上肾结石。那掺有石灰的面粉，又会给消费者带来什么危害?面粉是国人的日常主食，又是众多食品的原料，其涉及范围比“毒奶粉”更大。说不定我们都已在无意识下食用过“石灰面粉”了，就像那神出鬼没的“地沟油”一样。[/size][size=2] 世界上绝大多数国家都已禁止在面粉里添加增白剂，我国居然仍然允许，也是怪事一桩。生产增白剂的厂家，全国也就几十家，既不是利税大户、就业大户，也更攀不上支柱行业。管理部门放着十几亿人的健康不顾，却去维护几十家小厂的利益，因小失大，愚蠢至极![/size][size=2] 食品安全危机，其实就是法律监管问题。别去指望企业家的身体里，都天然流淌着道德的血液。在暴利的诱惑下，“道德”二字太微弱。在没有营造出良好的信用社会之前，还是要祭起法律的大旗。用严刑峻法约束企业家，树立消费者利益第一的游戏规则，扭转司法仲裁偏向维护企业的天平，才能尽快遏制层出不穷的食品安全危机。[/size]
4-氨基安替比林-氯仿萃取法测定水中挥发酚的不确定度分析1.方法原理及操作流程1.1原理用蒸馏法使挥发使挥发性酚类化合物蒸馏出，并与干扰物质和固定剂分离。由于酚类化合物的挥发速度是随馏出液体积而变化，因此，馏出液体积必须与试样体积相等。被蒸馏出的酚类化合物，于pH10.0±0.2的介质中，在贴氰化钾存在下，与4-氨基安替比林反应生成橙红色的安替比林染料。用氯仿可将此染料从水溶液中萃取出，并在460nm波长测定吸光度，以测定水样中的苯酚含量。1.2操作流程量取250ml试样，经预蒸馏除去干扰物质；将250ml馏出液移入500ml分液漏斗中，加2.0ml缓冲溶液和显色剂，显色10min；在分液漏斗中准确加入10.0ml氯仿，进行萃取分层。将萃取液（氯仿层）通过干脱脂棉花团，直接放入光程为20mm的比色皿中（注意弃去最初滤出的数滴萃取液）；于460nm波长，以氯仿为参比，测量氯仿层的吸光度。同时绘制校准曲线：于一组7个分液漏斗中，分别加入100ml水，依次加入0、0.5、1.0、3.0、5.0、10.0、15.0ml 1.00ug/ml酚标准使用液，再分别加水至250ml。通过显色、萃取、比色测定出标准系列的吸光度。由校准系列所测得的吸光度减去零管的吸光度值，绘制吸光度-酚含量的曲线；根据测得的试样中酚的吸光度（试样的吸光度扣除零空白试验的吸光度）从校准曲线上查得试样中挥发酚的质量（ug），再除以试份的体积（ml），即得到试样中挥发酚的浓度。1.3酚标准使用液的配制直接购买有证标准物质500mg/L的挥发酚标准，用5ml无分度吸管准确吸取5.00ml酚标准溶液至250ml容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀，此溶液为酚标准中间液；再用10ml无分度吸管准确吸取10.00ml酚标准中间液至100ml容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀，此溶液即为1.00ug/ml酚标准使用液。1.4样品测量通过校准曲线拟合，用4-氨基安替比林-氯仿萃取法测量标准样品中挥发酚的浓度，得到下列数据：http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/04/201304241259_436827_2139979_3.jpg3.不确定度有关量值对挥发酚样品分析的相关过程进行分析后，我们可得出在挥发酚测定过程中有关的不确定度量值，见表一。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/04/201304241300_436828_2139979_3.jpg4.各量值不确定度的计算4.1测量m的标准不确定度分量测量m的标准不确定度分量由四部分构成，其一是由标准溶液的质量-吸光度拟合的直线求得m时所产生的不确定度，记为u1(m)；其二是由苯酚标准溶液配制成不同浓度的标准溶液系列时所产生的测量不确定度，记为u2(m)；其三是水样在预蒸馏、萃取等前处理过程中产生的不确定度，记为u3(m)；其四是样品在n次测量中产生的不确定度，记为u4(m)。4.1.1 u1(m)的计算苯酚标准曲线方程表示为：y=bx+a （3）式中：x—溶液中苯酚的质量，ugy—苯酚质量为x时对应的吸光度b—校准曲线的斜率，b=0.0411（本次标准样品考核数据）a—校准曲线的截距，a=0.003（本次标准样品考核数据）http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/04/201304241304_436831_2139979_3.jpg4.1.2 u2(m)的计算绘制校准曲线的标准系列，其挥发酚的质量可用下式来表示：mi=C0×V标 （5）式中：C0—为苯酚标准使用液的浓度，1.0ug/ml V标—为校准曲线标准系列中某一浓度点对应的加入苯酚标准使用液的体积，ml mi—为校准曲线标准系列中某一浓度点对应的苯酚的质量，ug1.0ug/ml的苯酚标准使用液是由标准储备液经过二步稀释得到，用公式表示为：C0=C贮/（f1×f2） （6）式中：C贮—为苯酚标准贮备液的准确浓度，1.0ug/ml f
[align=center][b]“技术原因难销毁毒奶粉”是一个真实谎言[/b][/align] 含有三聚氰胺的问题奶粉，到底是如何在“潜伏”一年多后重新出现在市场上的？有报道说，销毁三聚氰胺奶粉很难，焚烧、生产水泥、填埋都遇到了问题，一些本该销毁的问题奶粉竟在技术层面被搁浅。（2月7日《扬子晚报》） 我认为，这种说法其实是站不住脚，解释不通的。 “用作燃料对锅炉损伤太大，最后清理锅炉的费用还不如烧煤。”这不能说明毒奶粉不能销毁，只是销毁成本相对较高。这并不是一个技术上的难题，而是一个愿不愿意花钱的问题？ “作为水泥配料又发现生产的水泥不合标准，大批量填埋担心被别有用心的人挖出来”。这种理由就更让人纳闷了。用奶粉作水泥配料不合格，难道就能成为不销毁的理由？大批量填埋，“别有用心的人”又如何知道填埋地点？换句话来说，即使存在着这种可能与风险，难道就能成为不履行销毁义务的理由？这显然也是说不过去的。 从两年前到现在，各地政府部门都不断发表消息，一批批问题奶粉已经被成功销毁，相关的专家们也不断发布了各种销毁奶粉、又有利于降低成本、减少环境污染的报道与建议。在这种背景下，这种“因技术原因难销毁毒奶粉”难道不是一个赤裸裸的无耻谎言吗？ 毒奶粉难销毁，不是因为技术问题，而是一个经济利益问题，它的重出江湖同样也离不开这种根源的刺激。解决问题的答案，只能寄托在维护市场规则的执法部门身上，但是，“没有人监督企业走完销毁和处理的最后一步”的执法现状，无疑令民众感到很受伤。
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