异戊酸松油酯

中 华 人民 共 和 国 卫 生 部 公 告 　　2011年 第8号 　　根据《中华人民共和国食品安全法》、卫生部等9部门《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》(卫监督发〔2009〕89号)和卫生部2011年第6号公告等规定，卫生部组织中国疾病预防控制中心参照国际标准，指定D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准。 　　特此公告。 　　附件：1.D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准目录 　　2.D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准.rar 　　二○一一年三月十八日 　　附件1 　　D-甘露糖醇等58个食品添加剂产品标准目录 编号 标准名称 1. D-甘露糖醇 2. 羟丙基甲基纤维素（HPMC） 3. 氢化松香甘油酯 4. 乳酸脂肪酸甘油酯 5. 松香季戊四醇酯 6. 乙二胺四乙酸二钠 7. 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯 8. 乙氧基喹 9. 硬脂酸钙 10. 硬脂酸镁 11. 硬脂酰乳酸钙 12. 硬脂酰乳酸钠 13. 月桂酸 14. 羟基硬脂精（氧化硬脂精） 15. 偶氮甲酰胺 16. 抗坏血酸棕榈酸酯 17. 硫代二丙酸二月桂酯 18. 微晶纤维素 19. 丙二醇脂肪酸酯 20. 聚甘油脂肪酸酯（聚甘油单硬脂酸酯，聚甘油单油酸酯） 21. 刺云实胶 22. 柠檬酸一钠 23. 巴西棕榈蜡 24. 蜂蜡 25. 乳糖醇 26. 5'胞苷酸二钠 27. d-核糖 28. 3-环己基丙酸烯丙酯 29. 辛酸乙酯 30. 棕榈酸乙酯 31. 甲酸香茅酯 32. 甲酸香叶酯 33. 乙酸香叶酯 34. 乙酸橙花酯 35. 己醛 36. 正癸醛(癸醛) 37. 乙酸丙酯 38. 乙酸2-甲基丁酯 39. 异丁酸乙酯 40. 异戊酸3-己烯酯 41. 2-甲基丁酸3-己烯酯 42. 2-甲基丁酸2-甲基丁酯 43. γ-己内酯 44. γ-庚内酯 45. γ-癸内酯 46. δ-癸内酯 47. γ-十二内酯 48. δ-十二内酯 49. 2,6-二甲基-5-庚烯醛 50. 2-甲基-4-戊烯酸(又名浆果酸) 51. 芳樟醇 52. 乙酸松油酯 53. 二氢香芹醇 54. d-香芹酮 55. l-香芹酮 56. α-紫罗兰酮 57. 罗望子多糖胶 58. 左旋肉碱

如何快速、准确地检测出地沟油是全国难题。卫生部先后四次公开征集地沟油检测方法，前三次的征集方法都宣告无效，被专家否定。目前正在进行的第四次征集中，广州分析测试中心、广东省测试分析研究所的地沟油检测方法准确率达95.5%，在所有参评方案中排名第一。 　 　吴惠勤主任向记者展示如何用“固相微萃取头”检测地沟油。 　　卫生部盲样考核第一名 　　去年12月，卫生部第四次向社会广泛公开征集“地沟油”检测方法，共收到281个单位和个人提交了315项检测方法。卫生部专家对部分方案进行了盲样测试。 　　不久前，中国广州分析测试中心、广东省测试分析研究所主任吴惠勤教授，收到了卫生部食品安全评估中心发出的“成绩单”“地沟油”盲样考核结果通知：他们研发的地沟油检测方法判断准确率高达95.5%，在所有参加盲样考核的方案中，判断准确率最高! 　　“有300多个检测方案，卫生部初步筛选了27家，又经过筛选，有9至10家进入盲样考核。给了我们33个样本进行检测，考验判断准确率。我们检测出21个样本是地沟油。最后公布答案，有问题的样本是22个，我们的准确率95.5%，在所有检测方案中最高。”吴惠勤介绍。 　　1公斤含1毫克即可测出 　　“如果植物油接触过食物，必然或多或少带有食物的成分，只要从油中检测到外来的不应该存在的成分，就可判断是地沟油。”吴惠勤解释其检测法的原理，他们对地沟油中杂质成分来源进行了分析，确定了十几种地沟油的特征成分作为鉴定的指标。如果油中残留有乙酸、己酸、糠醛、茴香醚、姜烯、乙基麦芽酚、烯腈类、异硫氰酸烯酯类，烷烃、芳烃等，或吡嗪类花生香精成分或柠檬烯、酌-松油烯等香精类物质含量高于正常植物油的，就是地沟油。 　　在实验室吴惠勤给记者演示了检测方法：将油放入小玻璃瓶中密封加热，一个“针管”扎入油瓶上方，跟一般针头不同的是，这个“针头”体内还能伸出更长更细的针头，让油中的有害物质富集于其上。将针头取到的物质放入检测仪器，一个小时后，就能检出结果。“只要几十克油的样品就能检测，一公斤油里面只要含有1毫克不应存在的外来成分，都能检测出来。”吴惠勤介绍，这个“针头”叫固相微萃取头，采用气相色谱-质谱鉴定技术即可做出油脂的一个“指纹图”，其内含杂质可在该“指纹图”上清晰体现，为判断是否地沟油提供了科学依据。 　　嗜辣地区有“辣椒测法” 　　在已有的研究基础上，吴惠勤研究组还针对吃辣椒的地区给出了地沟油检测方法。部分地区的地沟油中含有辣椒成分(辣椒素或二氢辣椒素)及胡椒成分(胡椒碱)，这三种成分来源于食品烹调过程中的辣椒、辣椒油及胡椒等调味料，而天然植物油脂不含这些成分，故可作为鉴别地沟油的重要指标。“含有这三种成分之一的，肯定是地沟油。尤其适合于喜食辣椒人群地区的地沟油检测。” 　　目前正在进行的第四次征集地沟油检测方法，卫生部还没有给出最后结论。“卫生部食品安全评估中心通知了我们盲样考核结果之后，还没有下一步的通知，具体最终结果我们也还不知道。”吴惠勤表示，他们的检测方法也有投入实际使用，“目前已有一些地方省市，如贵州等将地沟油样品送检，因为没有国家标准，所以我们只能把检测出的数据提供给他们，供执法人员结合查处情况使用。” 　　他透露，目前已经向广东省申报，争取成为地方标准，从而实现更大面积的推广。 　　地沟油检测原理 　　地沟油接触过食物，或多或少带有食物成分，只要从油中检测到不应该存在的成分，就可判断是地沟油。例如： 　　乙酸、己酸：来自于醋。 　　茴香醚、姜烯：来自于茴香和生姜。(天然植物油中不会含有上述物质) 　　烯腈类：来源于橡胶包装材料，正规食用油应用聚乙丙烯的瓶子盛装，不含有该物。

据美国物理学家组织网近日报道，美国科学家们使用合成生物学方法，修改了大肠杆菌和一个酿酒酵母的菌株，制造出了没药烷的前体物没药烯。测试表明，对没药烯进行加氢反应生成的没药烷是一种“绿色”的生物燃料，有潜力替代D2柴油。研究发表在《自然通讯》杂志上。 　　“这是科学家们首次报告称没药烷可替代D2柴油，也是首次报告称可通过大肠杆菌和酿酒酵母生产出没药烷。”该研究的主要作者、美国能源部下属的联合生物能源研究所(JBEI)代谢工程(通过基因工程方法改变细胞的代谢途径)项目主管李淳太(音译)说。 　　与日俱增的燃料成本以及对燃烧化石燃料会加剧全球变暖趋势的担忧等，驱使科学家想尽一切办法寻找碳中和的可再生能源。从多年生牧草和其他非食品植物以及农业废物的纤维素生物质中提取出的液态生物燃料一直被认为有潜力替代汽油、柴油和航空煤油。 　　不过，现有占主流的生物燃料乙醇只能有限地用于汽油发动机中，而无法用于柴油机或航空喷气式发动机内 另外，乙醇也会腐蚀石油管道和油罐，人们急需可与现有发动机、运输和存储设备兼容的高级生物燃料。 　　联合生物能源研究所是美国能源部于2007年建立的三个生物能源研究中心之一，他们正在加紧研制从国家层面来讲性价比高的生物燃料。其中一个研究对象是拥有15个碳原子(柴油燃料一般有10到24个碳原子)的倍半萜烯。 　　该研究的合作者、联合生物能源研究所所长杰伊科斯林表示：“倍半萜烯的能源含量特别高，其物理化学性质也与柴油和航空燃油一样，尽管植物是其天然来源，但对细菌进行转基因修改是最方便且性价比最高的大规模制造高级生物燃料的方法。” 　　在此前的研究中，李淳太团队对大肠杆菌和酿酒酵母的一个新的甲羟戊酸途径(对生物合成至关重要的代谢反应)进行了基因修改，使这两个微生物过度生产出了化学物质尼基二磷酸(FPP)，使用酶可将其合成为理想的萜烯。在最新研究中，李淳太和同事使用该甲羟戊酸途径制造出了没药烷(萜烯类化合物家族的一员)的前体物没药烯，并通过加氢反应制造出没药烷。 　　科学家们对没药烷进行的燃料性能方面的测试表明，其拥有作为生物燃料的潜能。李淳太说：“没药烷和D2柴油的性能几乎一样，但其有分叉的环式化学结构，这使其凝固点和浊点更低，作为生物燃料使用，这是一大优势。我们可设计一个甲羟戊酸途径来产生没药烯，该平台几乎与制造防蚊虫药物青蒿素的平台一样，我们唯一需要做的修改是引入一个烯萜类合成酶并对该途径进行进一步修改以提高大肠杆菌和酿酒酵母产生没药烯的数量。” 　　李淳太团队想将烯属烃还原酶编入大肠杆菌和酿酒酵母体内，以取代没药烯加氢反应的化学处理步骤，使所有化学反应都在微生物体内进行。他说：“这类用酶促进的加氢反应极具挑战性，也是我们的长期目标。我们也将研究使用生物质中提取出来的糖作为碳源生产没药烯的可行性。”