高良姜素标准品

近来我部接到多份政府信息公开申请，咨询婴儿配方食品中的营养素含量问题。为方便群众了解相关政策法规，增加食品卫生工作的透明度，特就有关问题说明如下：　　根据《食品安全法》、食品安全国家标准及我部网站公布的《乳品安全国家标准问答》，婴儿配方食品中营养素的含量应当符合《婴儿配方食品》(GB 10765-2010)的规定，营养素的种类应当符合《食品营养强化剂使用标准》(GB14880)规定的品种。　　新的《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)将于2013年1月1日起正式实施。新标准明确婴儿配方食品等食品属于“特殊膳食用食品”，对表C1中的营养强化剂，该标准只规定其化合物来源，含量以《婴儿配方食品》(GB 10765-2010)等相关标准的规定为准。在新标准正式实施日期前，鼓励并允许食品生产经营单位按照新的食品安全国家标准组织生产经营。

2018年12月29日，国家标准化委员会发布了2018年第四批推荐性国家标准计划的通知，计划涉及建筑、通信、矿产、食品、公共安全等多个行业领域，共计733项。其中制定546项，修订187项；推荐性标准731项，指导性技术文件2项。　　本次发布的标准中，包括了多项与分析仪器及分析检测相关的标准，涉及原子荧光光谱法、火焰原子吸收光谱法、拉曼光谱、电感耦合等离子体质谱法、液相色谱法、液相色谱-串联质谱法、液相色谱-质谱/质谱、气相色谱法、分光光度法等仪器分析方法。　　仪器信息网摘录部分内容如下：计划编号项目名称标准性质制修订代替标准号项目周期（月）主管部门归口单位起草单位20184354-T-306原子荧光光谱与液相色谱联用仪性能测试方法推荐制定24科学技术部全国仪器分析测试标准化技术委员会中国分析测试协会、北京博晖光电技术股份有限公司等20184204-T-605钨铁磷含量的测定磷钼蓝分光光度法推荐修订GB/T7731.4-198724中国钢铁工业协会全国生铁及铁合金标准化技术委员会吉林铁合金有限公司20184205-T-605钨铁硅含量的测定硅钼蓝分光光度法推荐修订GB/T7731.5-198724中国钢铁工业协会全国生铁及铁合金标准化技术委员会吉林铁合金有限公司20184203-T-605钨铁钨含量的测定辛可宁重量法和硝酸铵重量法推荐修订GB/T7731.1-198724中国钢铁工业协会全国生铁及铁合金标准化技术委员会吉林铁合金有限公司20184207-T-605锰矿石碳含量的测定重量法和红外线吸收法推荐修订GB/T14949.11-199424中国钢铁工业协会全国生铁及铁合金标准化技术委员会山东省冶金科学研究院20184202-T-605钨铁碳含量的测定红外线吸收法推荐修订GB/T7731.10-198824中国钢铁工业协会全国生铁及铁合金标准化技术委员会吉林铁合金有限公司20184201-T-605萤石锰含量的测定高碘酸盐分光光度法和火焰原子吸收光谱法推荐修订GB/T5195.11-200624中国钢铁工业协会全国钢标准化技术委员会山东省冶金科学研究院、首钢集团有限公司、冶金工业信息标准研究院20184315-T-469稀土金属及其氧化物中稀土杂质化学分析法第4部分：钕中镧、铈、镨、钐、铕、钆、铽、镝、钬、铒、铥、镱、镥和钇的测定推荐修订GB/T18115.4-200624国家标准化管理委员会全国稀土标准化技术委员会江西理工大学、广东珠江稀土有限公司、包头稀土研究院20184206-T-605锰矿石镍含量的测定火焰原子吸收光谱法推荐修订GB/T14949.2-199424中国钢铁工业协会全国生铁及铁合金标准化技术委员会山东省冶金科学研究院20184317-T-469稀土金属及其氧化物中非稀土杂质化学分析方法第4部：氧、氮量的测定脉冲-红外吸收法和脉冲-热导法推荐修订GB/T12690.4-200324国家标准化管理委员会全国稀土标准化技术委员会包头稀土研究院20184316-T-469稀土金属及其氧化物中非稀土杂质化学分析方法第7部：硅量的测定推荐修订GB/T12690.7-200324国家标准化管理委员会全国稀土标准化技术委员会包头稀土研究院20184353-T-306化学蒸气发生-原子荧光光谱分析方法通则推荐制定24科学技术部全国仪器分析测试标准化技术委员会清华大学20184363-T-326土壤质量土壤相关数据的数字交换推荐制定24农业农村部全国土壤质量标准化技术委员会中国科学院南京土壤研究所等20184362-T-326土壤质量理化测试用土壤样品的预处理推荐制定24农业农村部全国土壤质量标准化技术委员会中国科学院南京土壤所等20184495-T-606分子筛堆积密度测定方法推荐修订GB/T6286-198624中国石油和化学工业联合会全国肥料和土壤调理剂标准化技术委员会上海化工研究院有限公司、上海绿强新材料有限公司20184432-T-469饲料中汞的测定推荐修订GB/T13081-200624国家标准化管理委员会全国饲料工业标准化技术委员会农业部饲料质量监督检验测试中心(成都)20184378-T-442蜂胶中咖啡酸、p-香豆酸、阿魏酸、槲皮素、莰菲醇、芹菜素、松属素、苛因、高良姜素、短叶松素3-乙酸酯、绿原酸、阿替匹林C含量的测定液相色谱-串联质谱法和液相色谱法推荐修订GB/T19427-200324中华全国供销合作总社全国蜂产品标准化工作组秦皇岛出入境检验检疫局检验检疫技术中心，浙江大学20184431-T-469动物源性饲料中生物胺的测定高效液相色谱法推荐修订GB/T23884-200912国家标准化管理委员会全国饲料工业标准化技术委员会中国农业大学20184513-T-606工业循环冷却水及水垢中铜、铁、锌的测定　原子吸收光谱法推荐修订GB/T14637-200724中国石油和化学工业联合会全国化学标准化技术委员会宁波市特种设备检验研究院、中海油天津化工研究设计院有限公司等20184515-T-606工业循环冷却水及水垢中钙、镁含量的测定　原子吸收光谱法推荐修订GB/T14636-200724中国石油和化学工业联合会全国化学标准化技术委员会宁波市特种设备检验研究院、中海油天津化工研究设计院有限公司等20184462-T-469植物源性产品中木二糖的测定亲水保留色谱法推荐制定24国家标准化管理委员会全国生化检测标准化技术委员会中国农业科学院农产品加工研究所、中国计量大学20184463-T-469植物源产品中辣椒素类物质的测定液相色谱-质谱/质谱法推荐制定24国家标准化管理委员会全国生化检测标准化技术委员会中国测试技术研究院生物研究所20184466-T-469植物源产品中左旋多巴的测定高效液相色谱法推荐制定24国家标准化管理委员会全国生化检测标准化技术委员会中国测试技术研究院生物研究所、中国测试技术研究院20184461-T-469细胞无菌检测通则推荐制定24国家标准化管理委员会全国生化检测标准化技术委员会中国科学院动物研究所、中国计量大学20184468-T-469环境微生物宏基因组检测高通量测序法推荐制定24国家标准化管理委员会全国生化检测标准化技术委员会深圳华大生命科学研究院、深圳华大基因科技有限公司、深圳基因产学研资联盟、中国测试技术研究院、深圳华大临床检验中心有限公司20184467-T-469哺乳动物细胞交叉污染检测方法通用指南推荐制定24国家标准化管理委员会全国生化检测标准化技术委员会深圳华大生命科学研究院20184465-T-469磁珠法DNA提取纯化试剂盒检测通则推荐制定24国家标准化管理委员会全国生化检测标准化技术委员会中国测试技术研究院生物研究所，英芮城生化科技，四川大学，四川省出入境检验检疫局，深圳华大智造科技有限公司，迈克生物股份有限公司，中国测试技术研究院，中国检验检疫科学研究院，北京牛牛基因技术有限公司，北京市理化分析测试中心。20184470-T-469免疫层析试纸条检测通则推荐制定24国家标准化管理委员会全国生化检测标准化技术委员会中国计量大学，江南大学等20184469-T-469酶免疫检测抗体检测通则推荐制定24国家标准化管理委员会全国生化检测标准化技术委员会中国计量大学，江南大学等20184511-T-606工业用丁二烯中微量二聚物和残留抽提剂的测定气相色谱法推荐修订GB/T6015-199912中国石油和化学工业联合会全国化学标准化技术委员会中国石油天然气股份有限公司石油化工研究院，中国石油化工股份有限公司上海石油化工研究院20184548-T-606气体分析气体混合物组成的数据转换推荐制定24中国石油和化学工业联合会全国气体标准化技术委员会西南化工研究设计院有限公司、大连大特气体有限公司、广东华特气体股份有限公司、上海华爱色谱分析技术有限公司等20184506-T-606化学试剂密度测定通用方法推荐修订GB/T611-200624中国石油和化学工业联合会全国化学标准化技术委员会国药集团化学试剂有限公司、北京化学试剂研究所20184512-T-606工业用丁二烯纯度及烃类杂质的测定气相色谱法推荐修订GB/T6017-200824中国石油和化学工业联合会全国化学标准化技术委员会中国石油化工股份有限公司上海石油化工研究院20184806-T-606溶液聚合丁苯橡胶（SSBR）微观结构的测定第2部分：红外光谱ATR法推荐制定24中国石油和化学工业联合会全国橡胶与橡胶制品标准化技术委员会中国石油天然气股份有限公司石油化工研究院、中国石油天然气股份有限公司独山子石化研究院、国家合成橡胶质量监督检验中心、怡维怡橡胶研究院有限公司20184752-T-469气溶胶数浓度凝结核计数器法推荐制定24国家标准化管理委员会全国颗粒表征与分检及筛网标准化技术委员会中国环境科学研究院20184706-T-610硬质合金化学分析方法铅量和镉量的测定火焰原子吸收光谱法和电感耦合等离子体原子发射光谱法推荐制定24中国有色金属工业协会全国有色金属标准化技术委员会株洲硬质合金集团有限公司20184841-T-464体外诊断检测系统病原微生物检测和鉴定用的核酸定性体外检验程序第一部分：通用要求、术语和定义推荐制定24国家药品监督管理局全国医用临床检验实验室和体外诊断系统标准化技术委员会北京市医疗器械检验所20184877-T-606有机肥料中19种兽药残留量的测定液相色谱串联质谱法推荐制定24中国石油和化学工业联合会全国肥料和土壤调理剂标准化技术委员会上海出入境检验检疫局、上海市农业科学院、上海化工研究院有限公司等20184396-T-604拉曼光谱仪通用规范推荐制定12中国机械工业联合会全国工业过程测量控制和自动化标准化技术委员会福建省计量科学研究院厦门大学厦门普识纳米科技有限公司20184564-T-326土壤质量土壤样品直接提取DNA的方法推荐制定24农业农村部全国土壤质量标准化技术委员会中国科学院南京土壤所等20184494-T-606粒状分子筛粒度测定方法推荐修订GB/T6288-198624中国石油和化学工业联合会全国肥料和土壤调理剂标准化技术委员会上海化工研究院有限公司、上海绿强新材料有限公司20184472-T-469植物次生代谢产物胰蛋白酶抑制因子测定酶联免疫吸附法推荐制定24国家标准化管理委员会全国生化检测标准化技术委员会中国计量大学，江南大学等20184459-T-469生化制品中还原糖的测定柱前衍生高效液相色谱法推荐制定24国家标准化管理委员会全国生化检测标准化技术委员会中国测试技术研究院、中国测试技术研究院生物研究所、青岛科技大学20184458-T-469水溶性壳聚糖中还原性端基糖的测定分光光度法推荐制定24国家标准化管理委员会全国生化检测标准化技术委员会青岛科技大学、中国测试技术研究院、青岛正大农业发展有限公司、青岛市计量技术研究院、武汉新华扬生物有限责任公司、青岛蔚蓝生物集团有限公司20184474-T-469磷酸化标记核酸检测通则推荐制定24国家标准化管理委员会全国生化检测标准化技术委员会中国测试技术研究院生物研究所，通用生物系统（安徽）有限公司等20184460-T-469肌动蛋白抗体的检测免疫印迹法推荐制定24国家标准化管理委员会全国生化检测标准化技术委员会中国测试技术研究院、正能生物、中国测试技术研究院生物研究所、青岛科技大学20184471-T-469植物次生代谢产物大豆凝集素测定酶联免疫吸附法推荐制定24国家标准化管理委员会全国生化检测标准化技术委员会中国计量大学，江南大学等20184473-T-469植物次生代谢产物游离棉酚测定酶联免疫吸附法推荐制定24国家标准化管理委员会全国生化检测标准化技术委员会中国计量大学，江南大学等20184823-T-312基于拉曼光谱技术的危险化学品安全检查设备通用技术要求推荐制定24公安部全国安全防范报警系统标准化技术委员会公安部第三研究所、公安部第一研究所、国家安全防范报警系统产品质量监督检验中心（上海）、国家安全防范报警系统产品质量监督检验中心（北京）、同方威视技术股份有限公司、北京中盾安民分析技术有限公司、深圳市沛泓电子有限公司附通知原文：国家标准化管理委员会关于下达第四批推荐性国家标准计划的通知各有关单位：　　经研究，国家标准化管理委员会决定下达2018年第四批推荐性国家标准计划(见附件)。本批计划共计733项，其中制定546项，修订187项 推荐性标准731项，指导性技术文件2项。　　请你单位组织、监督有关全国专业标准化技术委员会和主要起草单位，在计划执行中要加强协调，广泛征求意见，确保标准质量，按要求完成推荐性国家标准制修订任务。　　附件：2018年第四批推荐性国家标准计划项目汇总表　　国家标准化管理委员会　　2018年12月25日2018年第四批推荐性国家标准计划项目汇总表.xlsx

元素的形态是指某一元素以不同的同位素组成、不同的电子组态或价态以及不同的分子结构等存在的特定形式。元素形态分为物理形态和化学形态，物理形态是指元素在样品中的物理状态，如溶解态、胶体和颗粒状等 化学形态是指元素以某种离子或分子的形式存在，其中包括元素的价态、结合态、聚合态及其结构等。一般意义上所说的元素形态泛指化学形态，元素形态不同于元素价态，同一元素的相同价态可能有多种形态，如价态为五的砷元素，其元素形态可分为无机态和多种有机态的砷形态。　　元素在食品中以不同的形态存在，元素对于人体的作用和元素的形态密切相关。这里所说形态是指该元素在不同种类化合物中的表现或分布。比如铬，三价铬是人体耐糖因子的组成部分，很多糖尿病和人体缺乏三价铬有关，而六价铬则是比较强的致癌物。不同形态砷之间的毒性差异也很大，如以有机砷形式存在的砷糖、砷甜菜碱几乎没有毒性，而无机砷化物的毒性却很高。所以，对于某些元素，只了解某元素在食品中的总量还是不够的，我们在了解总量的同时，更希望了解某元素在食品中的形态组成。　　测量元素的形态，可以通过以下一些方法来实现：　　分光光度法：在显色时对元素的形态有特定要求，可以利用这一特性，进行形态分析。比较典型的例子是水中六价铬的测量。这一方法通常干扰大、灵敏度不是很高，在简单基质有一定应用的范围。　　原子荧光法(AFS)：由于产生氢化物对元素的形态有一定的要求，可以利用这一特点进行形态分析。比如说有机砷几乎不会和硼氢化物生成氢化砷，氢化物-原子荧光法不能直接检测有机砷，而无机砷则能和硼氢化物进行反应而被探测到。利用这一特点可以测量某些元素的不同形态。该方法的特点是灵敏度很高。不足之处是特异性强，只能分析有限几种元素中某些形态，应用不广。　　色谱法：采用色谱柱分离不同形态，然后用分光光度或电导等检测器测量。比如离子色谱法就是比较常用的方法。这一方法由于有预分离处理，干扰比分光光度法小，灵敏度也好一些。　　预分离法：对试样先根据元素不同形态的特点，进行预分离，如有机萃取、离子吸附和交换等手段，将某特定形态和其它形态分离后收集，再采用一些光谱的分析方法测量。这种方法灵敏度比较高，但前处理比较复杂，也容易受到干扰。　　色谱-光谱(质谱)联用法：该方法采用在线色谱分离，分离后各组分直接进入光谱仪器测量。结合了色谱和光谱技术的优点，具有分离效果好、灵敏度高、应用广泛等优点。缺点是设备较为昂贵，从色谱到光谱的接口技术需要解决，前处理方法也有待加强研究。不同的色谱和光谱联用技术都有文献报道，主要集中在色谱和等离子体质谱仪(ICP-MS)的联用上。目前常见的有以下几种联用方法。　　1、液相色谱-ICP-MS联用　　液相色谱(HPLC)-ICP-MS联用技术适用于食品样品中难挥发的化合物的分析。由于液相色谱的流速和ICP-MS 进样速度一致，所以联接非常简单方便，其联用接口非常简单。另外，由于液相色谱的特点，具有进样量小、分析速度快、分离效果好等优点。因此，HPLC与ICP&mdash MS联用技术在各类食品中砷、硒、锡、汞等元素形态分析领域得到了越来越多的应用，相关的研究也最多。在使用该技术时，要注意液相流动相的成分是否符合ICP-MS的进样溶液要求。如果有机相比例过高，则需要辅助氧化技术。　　2、离子色谱-ICP-MS联用　　离子色谱法(IC)作为一种有效的分离和检测技术，已经在金属和非金属离子的测定中得到了较多应用，已成为成为解决复杂机体中超痕量离子形态分析的有效工具，也是ICP&mdash MS相关联用技术研究的热点之一，在食品分析领域有着越来越多的应用。其联用方法和液相色谱一样，也很简单。目前相关文献集中在铬、砷、锑、溴、碘等形态的检测研究上。同样的，使用该技术时，要注意离子色谱流动相和ICP-MS进样要求的匹配性，流动相的可溶性固体含量不能太高。　　3、气相色谱-ICP-MS　　气相色谱(GC)适用于易挥发或中等挥发的有机金属化合物的分离，而且分离之前的衍生化步骤不仅使分离与分析过程复杂化，而且增加了待测形态丢失或玷污的可能性。而且气相和ICP-MS联接需要一个专用的接口。因此，GC与ICP&mdash MS联用应用于元素的形态分析具有一定局限性。目前，GC-ICP-MS技术仅限于烷基铅、烷基锡和烷基汞等形态的分析上。　　4、毛细管电泳-ICP-MS　　相对与气相和液相色谱，毛细管电泳(CE)具有分离效率高、消耗样品量少、分离时间快等特点适用范围广，可分离从简单离子、非离子性化合物到生物大分子等各类化合物。但是在分离过程中，样品中分析物的原始形态可能由于电解质或pH值的调节而发生变化，样品的组成也是影响CE分离的一个重要因素，由于CE与ICP&mdash MS的接口没有HPLC成熟，在一定程度上制约了CE-ICP&mdash MS联用技术的应用。但相关的研究还是不少，主要集中在食品中砷、硒、汞等元素形态的分析。　　5、液相色谱-AFS　　由于中国AFS的技术领先于世，所以该研究在国内发展也很快。由于AFS对某些元素，如As、Se、Hg等的检测灵敏度很高，而且这些元素也是形态分析所最关注的元素，所以AFS在元素形态分析上大有用武之地。如前所述，单用AFS能进行一些特定的形态分析，而要完成更好的分离和检测，就需要和色谱联用。现在主要是和液相色谱联用，已经有多款HPLC-AFS仪器上市。该技术的优势在于具备了液相分离的优点，也能利用AFS的高灵敏度和元素特异性，仪器的整体价格也不高。其缺点在于，检测元素受到AFS的限制，而且AFS检测状态的稳定性也较难保证。　　食品中元素形态分析的标准：　　1、砷的形态分析标准　　根据GB 2762-2012 《食品中污染物限量》，规定了食品中无机砷的限量标准，所以也有相关的检测方法：　　GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定 ：无机砷检测采用原子荧光法，前处理和总砷不一样。　　GB/T 23372-2009 食品中无机砷的测定 液相色谱-电感耦合等离子体质谱法：该标准采用HPLC-ICP-MS联用技术，分离和检测能力都很强。　　有机砷农药的检测方法有一个行业标准：SN/T 2316-2009 进出口动物源性食品中阿散酸、硝苯砷酸、洛克沙砷残留量检测方法 离子色谱-电感耦合等离子体质谱法　　2、汞的形态分析标准　　根据GB 2762-2012 《食品中污染物限量》，规定了食品中有机汞(以甲基汞计)的限量标准，所以也有相关的检测方法：　　GB/T 5009.15-2003 食品中总汞及有机汞的测定： 有机汞采用气相色谱法和预分离&mdash 冷原子光度法。　　无机砷和有机汞的检测方法都有缺陷，修订的新方法(草案)采用液相-原子荧光联用法，但也有问题，到现在没有颁布为更新方法。　　3、溴酸盐的形态分析标准　　由于溴酸盐是2B类致癌物，所以已不允许作为添加剂使用。食品中溴酸盐的形态分析有两个标准，都用离子色谱法：　　GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法　　SN/T 3138-2012 出口面制品中溴酸盐的测定 柱后衍生离子色谱法　　水中溴酸盐也有限量标准和检测方法，在相关水检测标准中，也是离子色谱法。　　4、铬的形态分析标准　　六价铬的检测方法有一个行业标准：　　SN/T 2210-2008 保健食品中六价铬的测定 离子色谱-电感耦合等离子体质谱法　　水中的六价铬也有相应标准检测方法，采用经典的比色法。在水的检测标准中。　　　　(撰稿人：上海出入境检验检疫局 杨振宇 博士)　　注:文中观点不代表本网立场,仅供读者参考