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如题,牛肉干水分测定有没有相关标准?
肉类水分测定仪要用烘干法肉与肉制品 水分含量测定法,测定出样品的水分含量。 标定步骤如下: (1)将仪器的状态开关置于"标定"状态(向上推移),此时仪器的 LCD 显示器显示“ 0” ,仪器进入标定状态。打开电源开关,仪器预热 5min。 (2)左手持主机,右手持传感器手柄,使传感器针状电极位于空气中。 (3) 将传感器针状电极插入被测样品中, 用右手轻扶传感器手柄,左手大拇指按操作键,显示器的数字自动加 1,变成" 1"。 (4)重复本步骤(3),直至显示器显示“ 20” ,然后短时间(2s)按下操作键,仪器显示数据的低位(小数点右边)闪烁,显示“ ××.0%” 。 (8)短时间(2s)按下操作键后,仪器自动给出被测样品的基准值,标定过程结束。 (11)记录标定结果,即该品种的测量基准值。 为减少仪器的测量误差,测量品种应尽量细分,并且至少每年重新标定一次基准值。
摘要:采用MB45型卤素水分测定仪代替国标法(GB/T5009146-2003)对牛奶、酸奶中全乳固体的含量进行测定。探讨利用水分测定仪快速测定牛奶、酸奶中全乳固体含量。全乳固体是牛乳和酸奶的一项重要检测指标,目前使用的测定方法是GB5409-85及GB/T5009146-2003〔1,2〕。其一为计算法,因脂肪测定复杂,成本高用时长,故很少采用;其二为减重法,测定耗时长达4~5h,不适合大批样品的测定,对生产的实用性也不大。袁旭等〔3-5〕在GB5409-85的基础上使用实验室的常规实验条件,从强化水分蒸发过程、加快蒸发速度入手,用滤纸代替海砂去掉水浴浓缩过程,一次烘干至恒重取得了较好的结果。测定时间由过去的5h缩短至115~2h,降低了成本,且每批可以同时测定数10个样品。本文探讨采用MB45型卤素水分测定仪对牛奶、酸奶中全乳固体含量进行快速测定,旨在建立一种测定结果准确、快速、便捷的方法。