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小弟用气相色谱测定了一下蛋中脂肪酸与游离脂肪酸的变化规律,结果发现脂肪酸种类变少,游离脂肪酸种类却变多,想请教一下大侠们这结果是不是错了呀,游离脂肪酸不是脂肪酸的一种么,应该与脂肪酸的变化规律一样吧,还有同一批次中测得的脂肪酸中应该包含游离脂肪酸呢吧,求高人指点。
如何用气相测定植物油中的游离脂肪酸?因为油样中,有游离型的脂肪酸与结合型的脂肪酸。如果是甲酯法的话,测出来的话应该是脂肪酸的总合,而我只需要测游离脂肪酸的含量。我想问的是不经过甲酯化进行测定,有没有坛友做过呢?
想用层析柱分离出藻类的游离脂肪酸,却找不到游离脂肪酸的各种性质,溶于什么溶剂之类的。检测方法?求各大虾指导求EPA的化学结构式???