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某种物质, 经安全性风险评估,药典中有,是药物级,请问能不能作为食品添加剂使用?
请问,使用毛细管电泳技术检测复杂体系中的某种微量蛋白(如食品、饲料等)是否可行?检测限和重现性如何?敬请有关专家给出指导。谢谢!
食品添加剂:食品添加剂是为改善食品的色、香、味,提高食品的某种品质,如,口感、质地、风味等,或为了强化食品的某种营养成分,或者为了满足某种加工工艺要求,或者为了防腐变质,延长食品保质期而适量加入的成分。“正常规范使用食品添加剂是有益的,只有非法添加和滥用才是有害的。俗话说:没有食品添加剂就没有现代食品工业。因此,不要一提到食品添加剂就认为是有害,不要把食品添加剂和非法添加物混为一谈。”食品添加剂是指列入国家食品添加剂名录的、允许使用的、规范下安全的一类物质。而非法添加物压根就不是食品添加剂。由于人们不了解,混淆了概念、扰乱了视听,让食品添加剂为非法添加物背了黑锅。“当然,食品添加剂的使用有一定的标准,超范围和超量使用也是有害的。” 转基因食品:转基因只是一种现代育种方式,从这个意义上讲,与传统育种并没有本质不同。至于转基因食品的安全问题,目前争论较多,主要原因是,质疑转基因食品安全性的人,或者说反对转基因食品的人,拿不出不安全证据,到目前,所谓的一些转基因食品不安全的报道,后来都被科学界证明没有严密的实验依据。所以,科学家的说法是,至今没有科学证据表明转基因食品对人体有害。“在对转基因食品安全无休止的争论中,转基因食品从来就没有停止生产和食用过,而且在全世界,转基因作物面积和产量愈来愈大,食用人群越来越多,我们吃的有些食品甚至大部分已经是转基因食品了,可十几年来,并没有发现不安全问题。”因此,目前国际上普遍的做法是,不禁止,但必须标明,让公众有知情权和选择权。