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应用领域:肉品的持水性冷却、解冻工艺的研究海产品货架期评价虾肉干燥过程水分分布及迁移http://www.niumag.com/images/nmr-mri/shrip.jpg1.核磁共振成像中(图四和图五),颜色代表信号强度,红色信号越大,氢质子密度越大,蓝色信号越大,氢质子密度越小,通过核磁共振成像可明显看出不同干燥时段水分的分布及变化;2.干燥过程中,虾肉体积明显缩小,不同区域的水分分布不均匀,通过对不同区域核磁成像信号的分析,可进一步研究各个区域的干燥速率,为干燥工艺的确定、虾肉品质的研究提供快速、直观的方法。
小块固体中的水分分布不均匀,如何测定?如红砖中
这个是ABS和填料的一个图片,之前染色过,用老式的电镜可以很清楚的看到分布情况,但轮到我做,我们的机子是新的,我用C喷了大概有20多秒但拍出来的对比效果总是差强人意。是样品前处理的问题? 喷碳的问题?还是我操作的问题?请指教[img]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2005/12/200512191142_11980_1632990_3.jpg[/img]