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[font=&][size=16px][color=#333333]点击链接查看更多:[url]https://www.woyaoce.cn/service/info-38045.html[/url]服务背景[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font]水果类罐头是指以水果为原料,经加工处理、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序加工而成的罐装食品。如糖水桔子罐头、糖水黄桃罐头等。在选择水果罐头的时候,首先要看水果罐头的果肉外观。正常的黄桃水果罐头,其产品颜色应该是不太均匀,有金黄色的,还有一点带青色。假的黄桃罐头的果肉是完全一致的,颜色看起来很好看。正常的黄桃罐头的汤汁应该是无色的,而经过染色的罐头,汤汁是黄色的。[font=&][size=16px][color=#333333]检测内容[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font][b]水果罐头检测项目[/b]铅(以Pb计)展青霉素二氧化硫残留量合成着色剂(柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝、靛蓝)b脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)糖精钠(以糖精计)甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)三氯蔗糖阿斯巴甜商业无菌[font=&][size=16px][color=#333333]检测标准[/color][/size][/font][font=&][color=#333333][/color][/font][table][tr][td]产品名称[/td][td]检测项目[/td][td]检测标准[/td][/tr][tr][td]罐头[/td][td]成分[/td][td]GB 5009.12[/td][/tr][/table]
我国GB/T4789.26-2013《食品微生物学检验》对商业无菌的检验主要通过保温试验和微生物培养试验来判定,对保温试验阴性及镜检接种试验阴性的产品,均可判定为商业无菌。韩国和日本对罐头产品的微生物检测要求也包括保温试验和细菌试验,但对保温试验呈阴性的产品仍进行接种培养,若培养介质混浊,则判定为产品细菌生长阳性,为不合格产品。 判定方法与我国国标区别如下:一是保温试验温度,韩国食品药品安全部(MFDS)的保温试验为35/37℃保温10天后,常温放置一天再进行接种试验,日本为35±1℃保温14天后进行接种试验;二是韩国及日本对保温试验未发生胖听或泄露的产品均取样进行硫乙醇酸盐液体培养基(适用于需氧菌和厌氧菌生长)培养,35/37℃培养2天,培养基混浊的则判定为阳性结果。在这种检测方法中,一旦产品中存在未完全杀死的微生物或孢子,则极可能出现阳性结果而被判定为不合格。 日韩罐头商业无菌检测方法与国标的差别,对我国罐头出口日韩带来巨大压力:一是成本增加。日韩保温时间远长于国标,保温温度不同,造成产品销售周期加长,库存压力增大,检测成本增加。据估算,山东输日、输韩出口罐头每个出口批的成本将增加近500美元。二是出口风险增大。运抵后罐头保温试验结果作为投放市场的唯一依据,检验的原始性和可检性不足。再加上保温时间的延长以及保温温度的区别,将导致保温结果不能反映企业对罐头杀菌过程的常规控制;三是通报增多。许多出口企业对日本及韩国对罐头食品的微生物要求及检测判定方法并不了解,出口前并未按照进口国要求对相关产品进行商业无菌试验,导致出口日、韩的罐头产品因微生物繁殖阳性或超标被通报。摘自:中国国门时报
大家好,请问罐头的“空罐检测”怎么翻译,还有“迭接率、紧密度、接缝盖钩完整度”怎么翻译,谢谢了![em61]