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据美国农业部官方网站报道,美国农业部发现,在2000-2009年期间,一万份干制与半干发酵香肠以及熟肉馅饼样品中大肠杆菌O157:H7的检测结果均未显示阳性,鉴于此,美国农业部食品安全与检查部门表示将把检测的重点转向与公众健康关系更为密切的生鲜制品。 官员称:"在发酵干香肠大肠杆菌检测方法的重新评估过程中,已经暂停其大肠杆菌检测". 美国农业部在5月13日有关即食食品检测体系的通讯文件中公布了这一消息,该文件还称,将定于5月24日与26日针对鲶鱼法规举办两场公开听证会。
2011年5月18日,据FOOD SAFETY NEWS的消息,美国农业部发现,在2000-2009年期间,一万份干制与半干发酵香肠以及熟肉馅饼样品中大肠杆菌O157:H7的检测结果均未显示阳性,鉴于此,美国农业部食品安全与检查部门(FSIS)表示将把检测的重点转向与公众健康关系更为密切的生鲜制品。美国FSIS官员B ri a n K. Ma bry称:“在发酵干香肠大肠杆菌检测方法的重新评估过程中,FS IS已经暂停其大肠杆菌检测。”美国FSIS在5月13日有关即食食品检测体系的通讯文件(Cons tituent Up d a te)中公布了这一消息,该文件还称,定于5月24日与26日针对鲶鱼法规举办两场公开听证会。
[size=16px] 大肠杆菌检测仪如何检测大肠菌群 检测大肠杆菌(Escherichia coli,E. coli)群的方法通常需要使用特定的实验室仪器和技术,而不是简单的手持式检测仪。以下是一般的步骤,说明如何使用传统的实验室方法检测大肠杆菌群: 样品采集: 收集你要检测的样品,这可以是水样、食品样品、环境样品等。 确保采样过程是卫生的,以防止样品污染。 样品预处理: 根据样品类型,可能需要进行样品的预处理步骤。例如,对于食品样品,可能需要将其加入到适当的培养基中以培养细菌。 培养: 将样品或样品预处理液接种到含有营养成分的培养基中,通常使用MacConkey培养基,它有助于选择性生长大肠杆菌。 培养基可能会在37°C的恒温培养箱中培养一段时间,通常为24小时。 大肠杆菌群的鉴定: 观察培养后的培养基,大肠杆菌通常会呈现典型的粉红色或红色粘液样的生长。 使用细菌学技术,例如格拉姆染色、生化测试或分子生物学技术,来进一步确认大肠杆菌的身份。 统计计数: 可以使用传统的计数方法,如涂布法,在含有大肠杆菌的培养基上制作细菌计数板,然后通过计算细菌的数量来确定菌群浓度。 数据分析: 分析实验结果,记录大肠杆菌群的数量,并将其与相关法规或标准进行比较,以确定样品是否符合健康和卫生标准。 需要注意的是,上述步骤是传统的实验室方法,通常需要专业实验室设备和培训的操作人员才能执行。此外,大肠杆菌检测通常需要一定的时间,因为培养和鉴定的过程可能需要一至数天。对于快速的检测需求,也可以使用分子生物学方法,如聚合酶链式反应([url=https://insevent.instrument.com.cn/t/jp][color=#3333ff]PCR[/color][/url]),来快速检测大肠杆菌的存在。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/09/202309181131200540_8358_6098850_3.png!w690x690.jpg[/img][/size]