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随着我国居民生活水平的不断提高和经济全球化的推进,越来越多的消费者会选购价格昂贵或者进口的矿泉水。但是,无论是进口还是国产矿泉水,并非价格越贵质量越好。那么,如何识别优质矿泉水呢?简单几招教你快速识别一看水源,世界著名的饮用水品牌都以它的天然水源为荣。从依云到富维克,到国内最近新出现的5100(西藏冰川),还有阿达盖草原矿泉水(内蒙古无污染草原),都在其瓶标上标注了水源地。如果是用城市自来水作为水源的一般瓶装水厂家,通常只会在瓶上标出工厂地址。 二看PH值,PH值是酸碱度的标志。国外大部分饮用水品牌都会在瓶贴上标注,供消费者自主判断,目前国内品牌渐渐的也开始普遍给出PH值标识。 三看矿泉水成分,好水必须富含多种矿物质元素且含量均衡,只有这样才能满足人体健康需求。 四看QS标志和明示标准。除此之外,国内瓶装水标签上的所有内容,都可以看作是厂家给消费者的承诺,厂家必须对标签明示负责。用矿泉水国家标准科学识别1.矿泉水的科学定义 我国矿泉水国家标准GB8537-2008《饮用天然矿泉水》规定,饮用天然矿泉水是“从地下深处自然涌出或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分,在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染”的水。在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。只要含有国家标准规定的矿物质,符合饮用矿泉水国标要求及限定指标的矿泉水就是合格的矿泉水。2.矿泉水的质量要求(1)水源要求 需对水源地勘察评价,严格按照GB/T13727-1992《天然矿泉水地质勘探规范》做好水源防护和水源地的监测。(2)水质要求 ①感官要求包括色度/度、浑浊度/NTU、可见物、臭和味; ②理化要求对锂、锶、锌、碘化物、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体、锑、砷、铜、钡、镉、铬、铅、汞、锰、镍、银、溴酸盐、硼酸盐、硝酸盐、氟化物、耗氧量、镭放射性的限量作了相应的规定; ③污染物指标规定了挥发酚(以苯酚计)、氰化物(以CN-计)、阴离子合成洗涤剂、矿物油、亚硝酸盐、总β放射性/(Bq/L)的限量; ④微生物要求包括了大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌的检测。(3)加工工艺要求 应保证天然矿泉水原水卫生安全和符合GB16330-1996《饮用天然矿泉水厂卫生规范》规定的条件下进行开采、加工与灌装;在不改变饮用天然矿泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下,允许通过曝气、倾诉、过滤等方法去除不稳定组分;允许回收和填充同源二氧化碳;允许加入食品添加剂二氧化碳,或者除去水中的二氧化碳,不得用容器将原水运至异地灌装。 以上任何一个项目的检测结果超标便可以判定为矿泉水不合格。 从卫生角度来说,饮用天然矿泉水是天然、安全、卫生的水;从营养学角度来说,它含有多种微量元素,是有益健康的水。要识别“天然、安全、营养、健康、纯净”的矿泉水,最好是从科学角度、经过专业检测、按照国家标准判定合格的矿泉水,才能确保是优质的矿泉水。
偏硅酸检测中偏硅酸标准储备液要960度高温和铂坩埚,960度有马弗炉,但铂坩埚挺贵。为什么不能买偏硅酸钠作为标准品?偏硅酸型矿泉水弱碱性,暴露在空气中,偏硅酸与二氧化碳反应,矿泉水就成弱酸性的了!?怎么解决这个问题?
矿泉水中氨氮的检测【生活中的仪器分析】食品安全——饮品卫生大检测氨氮的检测方法有纳氏试剂光度法,水杨酸-次氯酸盐光度法,滴定法,气相分子吸收光谱法,氨气敏电极法等,我们水质自动站的氨氮在线仪器就是使用的氨气敏电极法,干扰小。一般我们实验室检测氨氮只采用纳氏试剂光度法。纳氏试剂光度法检测比较麻烦的有两点,一是无氨水的制备,要保证空白小于0.030,所有试剂都需要无氨水制备,所以需要提前制备;二是纳氏试剂有毒,最好买现成的。这次做氨氮的时候顺便检测了下矿泉水,矿泉水清澈透明,所以没有进行预处理。实验步骤如下: 1、标准曲线,移取0,0.10,0.50,1.00,1.50,2.00氨氮标准使用液(10mg/L)加入50ml比色管中用无氨水稀释至标线,加入1.0ml酒石酸钾钠,摇匀,加入纳氏试剂1.0ml(或1.5ml,根据纳氏试剂的配方决定),摇匀,放置10min,在波长420nm下以无氨水为参比,进行检测,比色皿我使用的是10mm的。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/12/201312081659_481203_2595817_3.jpghttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/12/201312081658_481201_2595817_3.jpg2、样品,矿泉水中氨氮估计不会高,所以样品直接移取50ml,加入50ml比色管中,这样也比较容易计算。然后重复标准曲线的后续步骤,最后结果如下:http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2013/12/201312081658_481202_2595817_3.jpg由上述结果可以看出:矿泉水中氨氮的确很低,以前没有检测过并没有个概念,现在检测出来还是买个放心。因为水中的氨氮在一定条件下会转化成亚硝酸盐,如果长期饮用,水中的亚硝酸盐将和蛋白质结合形成亚硝胺,这是一种强致癌物质,对人体健康极为不利。不过我查阅了《GBT 8538-2008 饮用天然矿泉水检验方法》并没有找到矿泉水中氨氮的标准,可能一般矿泉水的氨氮都不高吧,所以并没有制定限值。