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[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/12/202312211000267666_6386_5604333_3.jpg!w690x690.jpg[/img] 瘦肉精检测仪是一种用于检测食品中是否含有瘦肉精的设备。瘦肉精是一种常用于畜牧业的药物,可以促进动物生长,提高瘦肉率。然而,瘦肉精对人体有害,长期食用含有瘦肉精的食品可能导致健康问题。 瘦肉精检测仪的作用主要有以下几个方面: 1. 快速检测:瘦肉精检测仪可以快速检测食品中是否含有瘦肉精,通常只需要几分钟或十几分钟就可以得到检测结果。 2. 灵敏度高:瘦肉精检测仪的灵敏度非常高,可以检测出微量的瘦肉精,从而确保食品的安全性。 3. 操作简便:瘦肉精检测仪的操作非常简便,不需要专业的技术人员,一般人员也可以轻松操作。 4. 准确可靠:瘦肉精检测仪的检测结果准确可靠,可以作为食品安全监管的有效凭据。 5. 适应性强:瘦肉精检测仪可以适应各种不同的环境和条件,可以在实验室、食品加工厂、超市等场所使用。 总之,瘦肉精检测仪在食品安全监管中发挥着重要的作用,可以确保食品的安全性和消费者的健康。 ?
“瘦肉精”事件曝光后,引起国家各级部门高度重视,也再一次刺激了广大人民群众针对食品安全担忧的神经。“瘦肉精”是β-肾上腺素兴奋剂,是一种人体平喘药物。将它添加在饲料里可以提高饲料的利用率、加快动物生长速度、使猪的瘦肉率提高近10%,因此有了“瘦肉精”之称,而造成人体中毒的主要是β-肾上腺素兴奋剂中的盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇。 食品安全应从源头抓起,如何避免被“瘦肉精”污染的肉制品上市,不仅需要我们加大肉制品的检测力度,更应当关注“瘦肉精”进入肉类市场的渠道与源头。因此针对动物饲料开展“瘦肉精”检测具有重大现实意义。我们国家及地方针对动物饲料中“瘦肉精”类成分检测已经出台了多项行业标准:国家标准GB/T 22147-2008(饲料中沙丁胺醇、莱克多巴胺和盐酸克仑特罗的测定 液相色谱质谱联用法);农业部1063号公告-6-2008(饲料中13种β-受体激动剂的检测 液相色谱——串联质谱法) 光靠实验室检测明显是不行的,必须把这项检测推过的基层畜牧站,普查现场饲料,严格控制源头。但是标准方法要求的检测仪器昂贵,技术人员专业,不可能在基层推广,如果抽样送检,周期太长,也有成本问题。所以迫切需要能够在现场检测,不需要专业仪器,专业人员,成本低一些检测方法来进行基层的样品筛查。可是由于饲料中基质复杂,干扰项多,提取麻烦,平常用于检测肉类的方法不太适合。根据市场情况,由研发人员根据各种方法进行试验,最后研究出来饲料中瘦肉精快速检测方法,本方法以2008年北京六角体跟北京市食品安全检测中心为奥运会开发的《动物源性食品中11中β-激动剂类残留量快速测定方法超高效液相-串联质谱法》为依据,采用优化提取剂,可将饲料中瘦肉精有效提取出来,并有效净化其中杂质,然后结合胶体金卡做到快速定性的结果。 方法如下: Ø 称取1g剪碎样品(饲料取粉碎后的样品),置于5mL离心管中,然后向离心管中加入一瓶固体提取剂,再加入2mL液体提取剂;振摇样品约1分钟.后,静置约2分钟使其自然分层。Ø 取上层液体约0.8mL于白色点滴板的一个孔上,样液完全挥干后;用滴瓶直接滴取4滴缓冲液充分溶解残留物质。Ø 从检测卡装中取出所需检测卡,在卡上做好样品编号标记;用吸管吸取全部样品溶液于加样孔中,加样后开始计时,在5~10分钟内观察结果。参考资料:《动物源性食品中11中β-激动剂类残留量快速测定方法超高效液相-串联质谱法》
http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/12/201512281428_579712_1610895_3.jpg据报道,河南一些地方“瘦肉精”事件光后,河南省委省政府高度重视,对济源市的“双汇”冷鲜肉进行抽检,首次通报数据显示,“双汇”品牌部分冷鲜肉“瘦肉精”抽检呈阳性。 “瘦肉精”是一类药物的总称,这类药物实际上既不是兽药,也不是饲料添加剂,而是肾上腺类神经兴奋剂。主要有盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、硫酸特布他林、西巴特罗、盐酸多巴胺等7种。 我国明令禁止在饲料和动物饮用水中添加盐酸克仑特罗和莱克多巴胺等7种“瘦肉精”,但是在实际的操作中只检测盐酸克仑特罗,莱克多巴胺等其余6种并没有纳入常规的检测。权威消息人士证实,各地都会检测盐酸克仑特罗,但莱克多巴胺只有个别地方有检测,因为其检测成本高。“但在不法养殖户中,使用这两种瘦肉精的比例是差不多的。”,据相关人事透露。 盐酸克仑特罗(俗称瘦肉精),β肾上腺素兴奋剂,具有扩张支气管的作用,常用来防治哮喘、肺气肿等肺部疾病。当其应用剂量达到治疗量的5~10倍时,具有能量重分配作用,可使肌肉合成增加,脂肪沉积减少,因此俗称为“瘦肉精”。在畜牧业生产中一些非法使用者将其作为一种生长促进剂添加到动物饲料中,用以改善胴体的品质,同时也造成食品中盐酸克仑特罗(瘦肉精)的残留。当人们食用盐酸克仑特罗残留的产品后会出现一系列的中毒症状。我国禁止在畜牧业中使用盐酸克仑特罗。 通常不会被纳入常规检测的六种“瘦肉精” 莱克多巴胺(俗称瘦肉精),β肾上腺素兴奋剂,世界上大多数国家未批准将莱克多巴胺作为兽药使用。欧盟早已明确禁止在食用性动物中使用包括莱克多巴胺在内的所有β肾上腺素兴奋剂类药物,我国也于部分案例会出现恶心、心率增快或心搏异常强烈、头晕、目眩、口咽发干、胸痛、头晕、、呕吐、情绪烦躁不安等。 硫酸沙丁胺醇,适应于支气管哮喘、喘息型支气管炎及肺气肿等。副作用:部分案例会出现头痛、头晕、失眠、心悸、血压波动等,长期使用能产生耐药性,可能加重哮喘。 硫酸特布他林,β少数病例有手指震颤、头痛、心悸及胃肠障碍、甲状腺机能亢进、冠心病、高血压、糖尿病患者慎用。 西巴特罗:美国氰胺公司开发的产品,一种β兴奋剂,FDA未批准。 盐酸多巴胺:多巴胺受体激动药。临床用于各种类型的休克,尤其适用于休克伴有心收缩力减弱,肾功能不全者。副作用:一般较轻,偶见恶心、呕吐、低血压或高血压。 以上7种“瘦肉精”都对人体有一定的危害,但是在“瘦肉精”的检测过程中通常只会检测盐酸克仑特罗,而其余的6种也就逍遥法外了。这样似乎就默许猪肉被“瘦肉精”,养猪户为了自身的利益,也难保不会添加这些“瘦肉精”,六种瘦肉精不被纳入常规检测,消费者如何吃得放心?他们的健康又如何得以保证呢? 编辑点评:如果常规对“瘦肉精”的检测只有一项,那其余6项难道不会对人体产生危害?答案当然是否定的,然而可悲的是,目前并没有明确的国家标准标明“瘦肉精”的种类,于是人们习惯了以偏概全,完全忽视了除盐酸克仑特罗外的瘦肉精检测,如果长此以往,那有谁可以信誓旦旦的保证我们所食用的肉品是安全的呢?(本文来源:南宁日报)