矿泉水水质检测标准

随着我国居民生活水平的不断提高和经济全球化的推进，越来越多的消费者会选购价格昂贵或者进口的矿泉水。但是，无论是进口还是国产矿泉水，并非价格越贵质量越好。那么，如何识别优质矿泉水呢？简单几招教你快速识别一看水源，世界著名的饮用水品牌都以它的天然水源为荣。从依云到富维克，到国内最近新出现的5100（西藏冰川），还有阿达盖草原矿泉水（内蒙古无污染草原），都在其瓶标上标注了水源地。如果是用城市自来水作为水源的一般瓶装水厂家，通常只会在瓶上标出工厂地址。　　二看PH值，PH值是酸碱度的标志。国外大部分饮用水品牌都会在瓶贴上标注，供消费者自主判断，目前国内品牌渐渐的也开始普遍给出PH值标识。　　三看矿泉水成分，好水必须富含多种矿物质元素且含量均衡，只有这样才能满足人体健康需求。　　四看QS标志和明示标准。除此之外，国内瓶装水标签上的所有内容，都可以看作是厂家给消费者的承诺，厂家必须对标签明示负责。用矿泉水国家标准科学识别1.矿泉水的科学定义 我国矿泉水国家标准GB8537-2008《饮用天然矿泉水》规定，饮用天然矿泉水是“从地下深处自然涌出或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染”的水。在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。只要含有国家标准规定的矿物质，符合饮用矿泉水国标要求及限定指标的矿泉水就是合格的矿泉水。2.矿泉水的质量要求（1）水源要求　　 需对水源地勘察评价，严格按照GB/T13727-1992《天然矿泉水地质勘探规范》做好水源防护和水源地的监测。（2）水质要求　　 ①感官要求包括色度/度、浑浊度/NTU、可见物、臭和味；　　 ②理化要求对锂、锶、锌、碘化物、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体、锑、砷、铜、钡、镉、铬、铅、汞、锰、镍、银、溴酸盐、硼酸盐、硝酸盐、氟化物、耗氧量、镭放射性的限量作了相应的规定；　　 ③污染物指标规定了挥发酚（以苯酚计）、氰化物（以CN-计）、阴离子合成洗涤剂、矿物油、亚硝酸盐、总β放射性/（Bq/L）的限量；　　 ④微生物要求包括了大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌的检测。（3）加工工艺要求　　 应保证天然矿泉水原水卫生安全和符合GB16330-1996《饮用天然矿泉水厂卫生规范》规定的条件下进行开采、加工与灌装；在不改变饮用天然矿泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下，允许通过曝气、倾诉、过滤等方法去除不稳定组分；允许回收和填充同源二氧化碳；允许加入食品添加剂二氧化碳，或者除去水中的二氧化碳，不得用容器将原水运至异地灌装。　　 以上任何一个项目的检测结果超标便可以判定为矿泉水不合格。　　 从卫生角度来说，饮用天然矿泉水是天然、安全、卫生的水；从营养学角度来说，它含有多种微量元素，是有益健康的水。要识别“天然、安全、营养、健康、纯净”的矿泉水，最好是从科学角度、经过专业检测、按照国家标准判定合格的矿泉水，才能确保是优质的矿泉水。

新《饮用天然矿泉水》国家标准将于10月1日起实施。新国标被公认为最大的亮点就是：增加了溴酸盐的限量指标，每L(升)饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量不得超过0.01mg(毫克)。据了解，溴酸盐在国际上被定为2B级潜在致癌物。同时，新国标删除了菌落总数指标的要求。在取消菌落总数指标的同时，增加了粪链球菌等3项微生物的指标限量，规定取样250mL饮用天然矿泉水中，粪链球菌等3项致病菌含量均为“0”。增加这三项致病菌指标要求，将为提升天然矿泉水的食用安全性提供保障。标准还规定，除非经国家有关部门审批认可，否则标签上不得声称有医疗作用。记者就新标准的技术问题，咨询了专业检测机构PONY谱尼测试的水质检测专家，专家介绍说，由于早期我国很少使用臭氧对水进行消毒，因此我国《饮用天然矿泉水》国家标准未制定溴酸盐限量要求，但近年来，矿泉水企业普遍采用臭氧杀菌工艺，致使溴酸盐现象凸显出来。溴酸盐是各个饮用水行业厂家大量使用臭氧进行杀菌的过程中，不可避免产生的一种毒副产物，是被国际癌症研究机构定为2B级的潜在致癌物。新国标规定每L（升）饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量须小于0.01mg（毫克）。另外，新国标还取消了一直以来在我国饮用水指标中居重要位置的“菌落总数”指标，而是代之以3项微生物的指标限量，规定取样250毫升饮用天然矿泉水中，粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌等3项致病菌含量均为“0”。