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随着我国居民生活水平的不断提高和经济全球化的推进,越来越多的消费者会选购价格昂贵或者进口的矿泉水。但是,无论是进口还是国产矿泉水,并非价格越贵质量越好。那么,如何识别优质矿泉水呢?简单几招教你快速识别一看水源,世界著名的饮用水品牌都以它的天然水源为荣。从依云到富维克,到国内最近新出现的5100(西藏冰川),还有阿达盖草原矿泉水(内蒙古无污染草原),都在其瓶标上标注了水源地。如果是用城市自来水作为水源的一般瓶装水厂家,通常只会在瓶上标出工厂地址。 二看PH值,PH值是酸碱度的标志。国外大部分饮用水品牌都会在瓶贴上标注,供消费者自主判断,目前国内品牌渐渐的也开始普遍给出PH值标识。 三看矿泉水成分,好水必须富含多种矿物质元素且含量均衡,只有这样才能满足人体健康需求。 四看QS标志和明示标准。除此之外,国内瓶装水标签上的所有内容,都可以看作是厂家给消费者的承诺,厂家必须对标签明示负责。用矿泉水国家标准科学识别1.矿泉水的科学定义 我国矿泉水国家标准GB8537-2008《饮用天然矿泉水》规定,饮用天然矿泉水是“从地下深处自然涌出或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分,在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染”的水。在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。只要含有国家标准规定的矿物质,符合饮用矿泉水国标要求及限定指标的矿泉水就是合格的矿泉水。2.矿泉水的质量要求(1)水源要求 需对水源地勘察评价,严格按照GB/T13727-1992《天然矿泉水地质勘探规范》做好水源防护和水源地的监测。(2)水质要求 ①感官要求包括色度/度、浑浊度/NTU、可见物、臭和味; ②理化要求对锂、锶、锌、碘化物、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体、锑、砷、铜、钡、镉、铬、铅、汞、锰、镍、银、溴酸盐、硼酸盐、硝酸盐、氟化物、耗氧量、镭放射性的限量作了相应的规定; ③污染物指标规定了挥发酚(以苯酚计)、氰化物(以CN-计)、阴离子合成洗涤剂、矿物油、亚硝酸盐、总β放射性/(Bq/L)的限量; ④微生物要求包括了大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌的检测。(3)加工工艺要求 应保证天然矿泉水原水卫生安全和符合GB16330-1996《饮用天然矿泉水厂卫生规范》规定的条件下进行开采、加工与灌装;在不改变饮用天然矿泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下,允许通过曝气、倾诉、过滤等方法去除不稳定组分;允许回收和填充同源二氧化碳;允许加入食品添加剂二氧化碳,或者除去水中的二氧化碳,不得用容器将原水运至异地灌装。 以上任何一个项目的检测结果超标便可以判定为矿泉水不合格。 从卫生角度来说,饮用天然矿泉水是天然、安全、卫生的水;从营养学角度来说,它含有多种微量元素,是有益健康的水。要识别“天然、安全、营养、健康、纯净”的矿泉水,最好是从科学角度、经过专业检测、按照国家标准判定合格的矿泉水,才能确保是优质的矿泉水。
新《饮用天然矿泉水》国家标准将于10月1日起实施。新国标被公认为最大的亮点就是:增加了溴酸盐的限量指标,每L(升)饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量不得超过0.01mg(毫克)。据了解,溴酸盐在国际上被定为2B级潜在致癌物。同时,新国标删除了菌落总数指标的要求。在取消菌落总数指标的同时,增加了粪链球菌等3项微生物的指标限量,规定取样250mL饮用天然矿泉水中,粪链球菌等3项致病菌含量均为“0”。增加这三项致病菌指标要求,将为提升天然矿泉水的食用安全性提供保障。标准还规定,除非经国家有关部门审批认可,否则标签上不得声称有医疗作用。记者就新标准的技术问题,咨询了专业检测机构PONY谱尼测试的水质检测专家,专家介绍说,由于早期我国很少使用臭氧对水进行消毒,因此我国《饮用天然矿泉水》国家标准未制定溴酸盐限量要求,但近年来,矿泉水企业普遍采用臭氧杀菌工艺,致使溴酸盐现象凸显出来。溴酸盐是各个饮用水行业厂家大量使用臭氧进行杀菌的过程中,不可避免产生的一种毒副产物,是被国际癌症研究机构定为2B级的潜在致癌物。新国标规定每L(升)饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量须小于0.01mg(毫克)。另外,新国标还取消了一直以来在我国饮用水指标中居重要位置的“菌落总数”指标,而是代之以3项微生物的指标限量,规定取样250毫升饮用天然矿泉水中,粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌等3项致病菌含量均为“0”。
导语: 近日,权威第三方检测机构对包括农夫山泉饮用天然水(适合婴幼儿)、意大利圣安娜婴儿矿泉水、湾蓝天然矿泉水和侏罗纪饮用天然矿泉水等在内的4款婴幼儿水进行N1、总磷、总有机碳、钠和菌落总数的检测,并将其与3款农夫山泉水进行品牌内对比。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/08/201508190917_561479_3013923_3.png市面上农夫山泉婴幼儿饮用水包装 检测结果一:检测数据显示,侏罗纪钠含量过高,并不适合婴儿饮用,菌落总数远超其它品牌。农夫山泉3款水各项指标差别不大。 http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/08/201508190919_561480_3013923_3.png 水源地是体现水性能的重要指标,N1指数、总磷含量和总有机碳含量代表了人类活动对于水体的污染程度,其数值越低代表水源地受污染程度越小,水质更加天然。 根据“饮水指数N1”中的要求,只有N1小于0.5时才能称为好水,此次对比的4款婴儿水中,其N1指数均小于0.5,属于好水范畴。 检测结果二:就检测结果来看,首推无菌水的农夫山泉,其天然水与婴儿水的菌落总数均小于1CFU/ml,而意大利圣安娜婴儿矿泉水的菌落总数也小于1CFU/ml。 湾蓝与侏罗纪均菌落总数分别达到176cfu/ml和1900cfu/ml。虽满足了矿泉水国家标准,但却低于生活饮用水标准。至于首推“商业无菌婴幼儿水”的农夫山泉,其品牌内产品对比也并没有发现有实际意义上的区别,此次检测的天然水与婴儿水其菌落总数均小于1CFU/ml。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2015/08/201508190921_561481_3013923_3.png 对于菌落总数的要求,国外标准也并没有统一规定。国际瓶装水协会(IBA)、美国食品药品监督局(FDA)及日本均未对包装饮用水菌落总数提出要求。 专家表示: “菌落总数属于卫生指示菌,一般情况下不会影响公众健康,对人体健康有损害主要是致病菌。原矿泉水国标中有菌落总数的限量要求,2008年修订新国家标准的时候被取消掉。另外,2014年发布的包装饮用水国家标准也将菌落总数要求取消。尽管国标不再一刀切,但是,我们要求企业在生产过程中仍需要严格控制这个指标。”