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刚刚测定了北京中实国金组织的能力验证,NIL P1814/1634葡萄酒中铁和铜含量的测定,实验过程中发现有测定问题,有参加这个能力验证的同行吗?可以交流一下,QQ397282940
葡萄酒的主要成分? ? 葡萄酒中的有机酸、酚类物质、芳香物质以及氨基酸、维生素和矿质元素等不仅塑造了葡萄酒的独特风味,还为其增添了一定的营养价值。酚类物质作为影响葡萄酒色泽和口感的重要因素,并且具有强大的生理活性功能,一直是消费者、葡萄酒从业者和科研人员关注的焦点。研究表明,红葡萄酒酚类物质(以没食子酸计)含量约为1 531~3 192 mg/L,白葡萄酒酚类物质含量在210~402 mg/L之间。
葡萄酒中铁、铜元素的测定,标准分析有GB/T 5009系列的食品中铁、铜的测定——样品消化处理,火焰测定;还有GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法——直接火焰测定法(无须前处理)。实际工作中,你采用哪种分析方法,实验中有哪些利弊因素呢?欢迎讨论!回帖含金量高的,积分奖励哦!!