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从今年9月1日起,新的强制性国家标准《食品用塑料自粘保鲜膜》正式实施,无警示标志的保鲜膜将严禁上市销售。这对于经常使用保鲜膜的市民来说应该是好事,因为今后再选购保鲜膜时,市民可以对各种保鲜膜的身份和安全度一目了然。 [b] 新规将实施:保鲜膜无警示语禁卖[/b] 从今年9月1日起,市民在购买保鲜膜时要注意包装上是否已经添加了警示语,以防买到不符合国标的产品。 据了解,将正式实施的《食品用塑料自粘保鲜膜》新国标除了PE保鲜膜外,PVC、PVDC食品用保鲜膜首次列入国标范围。新国标规定,PVC保鲜膜应在包装上标注“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”等;如保鲜膜宣称可微波炉加热使用的,应标有“可微波炉使用”、加热方式及最高耐温温度等,否则严禁销售。 据质监部门相关人员介绍,目前各大超市出售的保鲜膜基本上是不含增塑剂的PE膜。但一些超市食品部自己使用的却是PVC膜,该膜用来包装肉品、熟食等食物,可能危害人体健康。新国标出台后,或将进一步抑制这一现象。新国标还要求厂家在包装上明确标出保鲜膜的厚度和净重,可有效防止厂家缺斤短两。 [b]商家和市民:只挑价格不知有标准[/b] 据悉,在一些大超市里,有的保鲜膜已经标明了“食品用”字样。还有几种保鲜膜上标注了“不得微波炉加热”、“不得高温使用”的警示语。但也有个别超市销售的保鲜膜并未标有国标警示语。对于即将实施的新规,受访超市均表示,在新规实施后,进货时会严格把关,避免违规产品进入卖场。 在个别小超市、一些零售批发点,有些保鲜膜有警示标志,但不少价格便宜的保鲜膜上不仅没有警示标志,有些连生产厂家、生产日期等基本信息都不全。采访中,当被问到是否知道新规时,销售商、顾客都称不知道。一位摊主表示,来他这儿购买保鲜膜的人主要都是一些饭店、水果摊、熟食摊的人,“他们只关心价格,没有人在意是否符合国家标准……” 不过,对于新国标的出台,受访市民均表示欢迎。“有提示语和警示标志,可以一目了然地分辨出各种保鲜膜的适用范围,会更明白使用方法。”市民王女士说。 对于9月1日开始实施的保鲜膜新国标,专家提醒消费者,在购买食用保鲜膜的时候,要向商家索要正规发票,并且要区分保鲜膜的适用范围。如果使用不合格的保鲜膜产品,保鲜膜里所含的化学成分就可能随食物进入人体,对人体产生危害。因此,消费者一定要认清购买产品的适用范围后再按照说明使用。
在国际包装协会日前举行的"2011中国食品包装论坛"上,我国环境化学专家董金狮呼吁PVC的保鲜膜不能包装油脂食品。 消费者在超市购买的熟食和生鲜食品的包装上一般都有保鲜膜。保鲜膜分为PE和PVC两种。其中,PE保鲜膜的主要成分为聚乙烯,目前消费者从超市购买的属于PE保鲜膜,因PVC保鲜膜价格便宜,一些商家一直用PVC保鲜膜直接包装食品。2011年3月,发展改革委公布了《产业结构调整指导目录(2011年本)》,其中"聚氯乙烯PVC食品包装保鲜膜"被列为限制类,"直接接触饮料和食品的聚氯乙烯(PVC)包装制品"被列为淘汰类。 专家介绍,聚乙烯(PE)保鲜膜燃烧时会有蜡油滴下来,并散发出燃烧蜡烛的味道,聚氯乙烯(PVC)中含氯元素多而氢元素少,因此PVC保鲜膜不易燃烧,燃烧时冒黑烟,并且释放出氯化氢等气体。由于聚氯乙烯保鲜膜没有国家标准,其包装标识不规范,没有相关使用警示语,导致消费者对PVC保鲜膜的使用方法、范围和危害不甚明了。 董金狮说,PVC保鲜的主要成分是聚氯乙烯,聚氯乙烯是一种硬质塑料,要将其拉成透明柔软的保鲜膜,必须加入大量增塑剂,增塑剂不溶于油,因此,只要在与油脂类食品接触时,只要一接触就会渗出。如果长期在体内积聚,会引发激素失调,导致人体免疫力下降,影响人的生殖能力。
[font=宋体]盖上保鲜膜,就能锁住美味。如今,人们对保鲜膜的依赖越来越强,蔬菜、水果、剩菜剩饭,只要盖上它,心里就会踏实很多。但近日,美国的一项研究指出,并不是所有食物都适合用保鲜膜。[/font][font=宋体] 水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜,比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,不但能长时间保鲜,还会增加其中的一些营养素。实验表明,[/font]100[font=宋体]克[/font][font=宋体]裹上保鲜膜的韭黄,[/font]24[font=宋体]小时后其维生素[/font]C[font=宋体]含量比不裹时要多[/font]1.33[font=宋体]毫克,油菜、莴苣叶多[/font]1.92[font=宋体]毫克。但有些蔬菜的实验结果却大相径庭,[/font]100[font=宋体]克[/font][font=宋体]裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,其维生素[/font]C[font=宋体]含量减少了[/font]3.4[font=宋体]毫克,豆角减少[/font]3.8[font=宋体]毫克,黄瓜存放一天一夜后,其维生素[/font]C[font=宋体]的损失量相当于[/font]5[font=宋体]个苹果。[/font] [font=宋体] 熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要用保鲜膜包装贮藏。国际食品包装协会副会长董金狮在接受记者采访时指出,这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康不利。目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样,都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯[/font]([font=宋体]简称[/font]PE)[font=宋体],这种材料不含增塑剂,使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯[/font]([font=宋体]简称[/font]PVC)[font=宋体],这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料,对人体有一定危害。因此,在选择上一定要慎重。[/font] [font=宋体] 如今,市面上食品包装产品有很多,比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。董金狮指出:[/font]"[font=宋体]保鲜主要是[/font]'[font=宋体]保水[/font]'[font=宋体]、[/font]'[font=宋体]保质[/font]'[font=宋体]和[/font]'[font=宋体]保护营养[/font]'[font=宋体],在这方面,保鲜膜的功效最好。合格的保鲜膜透气性强,内外氧气可以交流,有效阻止厌氧菌的繁殖,在一定时间内,能保证食物新鲜。[/font]"[font=宋体]但对于馒头点心这样的食物,用保鲜膜显然很不方便,相比来看,保鲜袋比较厚,透气性不是很好,相对适合一些,但使用时尽量不要把口封死。保鲜盒的作用主要是密封,可以有效地将生熟食品隔离储存,使冰箱空间利用率加大。[/font]