松软检测仪

“比脸大”猪排是如何检测的，你知道吗？ —— 奥豪斯助力食品检测安全 （三）记忆中的炸猪排回忆起儿时老上海的味道。一块正宗的上海炸猪排，配上一碟泰康黄牌的辣酱油。在金黄香酥的脆皮包裹中，薄薄的猪肉松软可口。猪排金黄酥脆，一口可以咬出肉汁来。而蘸酱则鲜中带辣，配合肉香，忍不住就是一句“老嗲额！”现在源自韩国综艺的“比脸大”猪排更是火爆市场。那你知道，为了食品安全，“比脸大”猪排要进行的相关检测吗？沙门菌感染沙门氏菌在自然界有广泛的宿主，少数沙门氏菌对宿主有选择性，绝大多数对人和动物均适应，可寄居在哺乳类、爬行类、鸟类、昆虫及人的胃肠道中，种类繁多的家养和野生动物的感染率在1%～20%以上。故各种家禽、家畜在喂养、屠宰、运输、包装等加工处理过程中均有污染的机会。如家禽、家畜屠宰时的卫生条件差，肠腔的沙门氏菌就可污染肉类。此外，肉类等也可在贮藏、市场出售、厨房加工等过程中通过各种用具或直接互相污染，其中在零售市场购买的生肉有1%～58%污染了沙门菌。蛋类或蛋制品的污染来源，可以是禽类卵巢或输尿管，也可以由粪便、肥料、泥土中的沙门氏菌穿过完整蛋壳进入蛋内。一般在许多由蛋混合制成的蛋粉或其他制品中，感染率相当高；乳类及其制品如冰淇淋、袋装熟食等也会受到沙门氏菌的污染。以上各种动物源性食物是引起沙门氏菌感染的最常见媒介物。因沙门氏菌病经粪口途径传播，故摄入污染了沙门氏菌的食物或饮料感染方式。什么是沙门氏菌沙门氏菌属（Salmonella）是一大群寄生于人类和动物肠道内生化反应和抗原构造相似的革兰氏阴性杆菌统称为沙门氏杆菌。1880年Eberth首先发现伤寒杆菌，1885年Salmon分离到猪霍乱杆菌，由于Salmon发现本属细菌的时间较早，在研究中的贡献较大，遂定名为沙门氏菌属。现有67种O抗原和2000个以上血清型，所致疾病称沙门氏菌病。与人类关系密切的沙门氏菌有：伤寒沙门氏菌（S.typhi），甲、乙、丙型副伤寒沙门氏菌(S.paratyphiA、B、C)，鼠伤寒沙门氏菌(S.typhimurium)，猪霍乱沙门氏菌(S.choleraesuis)，肠炎沙门氏菌(S.enteritidis)等十余种。一般可简称伤寒杆菌，甲、乙、丙型副伤寒杆菌，鼠伤寒杆菌，猪霍乱杆菌，肠炎杆菌。沙门菌PCR检测方法由病原微生物引起的食物性疾病众多，且多事发突然。 探索，研究快速的检测方法，一直是科学家们致力的方向。常规的病原微生物检测需要数十小时至数天；普通PCR一般都是对被检标本先进行18-24h的增菌，然后再进行PCR测定；定量PCR虽然能将检测时间缩短到2-3h，但是对多种病原菌同时检测的效果还不够理想。为此，特地设立了沙门菌PCR检测方法，对实验过程进行了摸索和改进，大大提升了检测效率。根据沙门菌hilA基因、志贺菌ipaH基因及副溶血性弧菌TDH基因设计特异性PCR引物，被检样品经4h 振荡后金属浴裂解制备DNA模板，使用全自动毛细管电泳核酸检测系统分析PCR扩增产物。该方法操作方便，分析时间短，特异性和灵敏度高， 可用于公共卫生突发事件食源性病原菌的快速检测。在该实验中，金属浴的控温稳定性是实验的必备条件。奥豪斯多功能干式金属浴就非常适用于具有温度稳定需求的应用。其试管和模块壁紧密接触，提高保暖性，提高加热效率。以下，就让小编为您介绍吧：实验室的控温专家 ——奥豪斯干式金属浴金属浴也叫干式恒温仪,恒温干浴器，和水浴原理都是一样的，只不过导热物质由水换成了金属，一般是模块化的金属块，和水浴比较起来升降温速度都快很多，而且金属块更容易灭菌，体积也小，便于在操作台等局限性空间内使用金属浴广泛应用于样品的保存、各种酶的保存和反应、核酸和蛋白质的变性处理、PCR 反应、电泳的预变性和血清凝固等。奥豪斯多功能干式金属浴非常适用于具有温度稳定需求的应用。大功率的恒温模拟控制型号属于经济型号，数显控制型号可提供卓越的温度均匀性与稳定性，适用于需要重复结果的应用，40多个模块供选择。产品特点模拟控制型号温度的准确度为设定温度的+/-1.0°C，数显控制型号温度的准确度为设定温度的+/-0.1°C，两种型号均可提供0.1°C的卓越的温度一致性。 数显控制型号的金属浴允许用户温度校准组件校正模块的温度，可实现LED屏显示的温度值和外部温度校准组件显示温度值保持统一。数显控制型号操作面板配有分别显示温度和时间的独立LED屏。所有型号均采用了微处理器，温度的准确度控制在±0.1°C，以提供可重复结果。参考文献:肖勇，吴家林，凌霞，张敬平，倪陪华，沙丹 《沙门菌、志贺菌、副溶血性弧菌多重PCR检测方法的研究》1.无锡市疾病预防控制中心，浙江 无锡 214023 2.上海交通大学，上海 200025

“病是三分治七分养”，这句话适用于绝大多数慢性病，也是医生们最经常提到的一句口头禅，由此可见自我保健的重要作用。随着生活水平的提高和医疗保障体系的逐步完善，系统化体检早已不是什么新鲜事，不少便捷的检测仪器更是进入了寻常百姓家，这样不用去医院我们也能进行简单的医疗检查。 　　手镯式血压计 　　这个胖乎乎酷似“甜甜圈”的东西外形圆润、色泽诱人，但它确实就是一部血压计。不需要紧绷的充气绷带、不需要让人眼晕的水银柱，测量血压时像戴手镯一样戴上它就好。这款手镯式血压计内环采用充气式泡沫材料，可精确采集脉搏和血压数据，外侧配有LED(发光二极管)及盲文双显显示屏，能及时显示读数。此外，它还内置有无线传输模块，一旦佩带者出现紧急情况就可自动进行无线呼救，尤其适用于患有高血压的空巢老人。 　　耳坠式血糖仪 　　除了高血压外，高血糖和糖尿病也是现代人不得不面对的一大顽疾。尤其对某些糖尿病患者而言，血糖值的高低甚至与其生死直接相关，因此血糖值定期检测就显得尤为必要。这款血糖仪采用分体式设计，检测端类似于耳坠，可轻松卡在耳垂上，远看如同一部蓝牙耳机 处理端同样采用了轻薄设计，内置蓝牙模块与检测端相连，由电池供电，面板上设置有开关、LED指示灯、USB接口。除直接显示检测结果外，还能与手机端相连，通过手机获得更为详细的信息。 　　热敏式婴儿服 　　这是一件能够跟随体温改变颜色的衣服，销售商称其为“世界上最柔软的体温计”。这件变色服整体采用纯棉材质，以热敏材料进行染色，有粉红、蓝、绿三色可选，当体温超过37摄氏度时，衣服就会变成白色。给宝宝穿上这样一件衣服就等于“穿”上了一个能够测温并预警的体温计，这样无论你多么没有经验也不会为给宝宝测体温而烦恼了。 　　多功能检测马桶 　　你可以认为这是一个检测仪器和马桶的合体，在检测设备中它是和厕所最近的一个，在马桶中它是功能最多的一个。这款马桶的“过人之处”在于它内置了多种传感器和探测器，能够在你方便的同时测出你的体温、体重、血压和尿糖等健康指标，并及时显示在旁边的显示器上。此外，这款马桶可存储记录5个使用者的数据，通过内置的通讯模块，这些健康报告还可以直接传输给电脑或医生，以供分析使用。可谓是“一桶在家，健康全知”。

在2月8日上午结束的冬奥会自由式滑雪女子大跳台决赛中，中国选手谷爱凌成功夺冠。赛后谷爱凌在接受记者采访时表示，首钢大跳台是她滑过最好的场地。而被谷爱凌称赞的赛道，也有南京科研团队的“护航”。记者从中国科学院南京天文光学技术研究所（以下简称“南京天光所”）获悉，该所南极天文技术团队和中国气象科学研究院共同研发了专门检测赛道质量的冰雪粒径测量仪和冰雪硬度测量仪，可以精准掌握冰状雪赛道的雪质，创新性将冰状雪赛道状态检测由过去以人工经验为主，改进为客观、清晰、科学的仪器定量检测。滑雪赛道也需要“塑胶跑道”此次冬季奥林匹克运动会，中国提出了“科技冬奥”的概念，中国冰雪运动必须走科技创新之路。国际竞赛特别是冬奥会的比赛，滑雪竞技项目使用的几乎全部是人工造雪，而本次北京冬奥会根据不同比赛项目，对场地的不同需求精细造雪。鲜为人知的是，一批科技工作者已花了五年多时间踏雪筑梦，不仅自主打造中国的冰状雪赛道，还研发出高效储雪技术，真正实现绿色“用雪自由”。大型赛事的雪上项目，对“雪”和“赛道”的要求非常高。专家告诉记者，和常见的自然雪为主的天然雪场不同，“冰状雪”赛道是滑雪项目铺设赛道的专用雪。自然雪的密度在0.05到0.15克每立方厘米，非常松软。而冰状雪的密度是自然雪的5到13倍，表面有一层薄的硬冰壳，是雪又似冰，用于减小赛道表面对于滑雪板的摩擦力。“冰状雪赛道既要有一定的强度，又要有一定的弹性和抓地力。”南京天光所副研究员温海焜告诉记者，可以说冰状雪赛道就是滑雪项目的“塑胶跑道”。看似简单的冰状雪赛道，制作起来却大有讲究。目前采用的是向雪地内部注水的方案。但是注水的强度和注水的时间把握，需要根据不同的赛道地点以及当时注水时的气温进行相应的调节。此外，与田径场塑胶跑道不同的是，每次比赛每一个运动员在进行高山滑雪比赛时，由于技术动作的需要，都或多或少的会对冰状雪的赛道产生一定损伤，为了保证比赛的公平性，前后出发的滑雪运动员的赛道雪质状态需要保证一致，因此冰状雪赛道还需要有一定的厚度以及均匀性。为了打造出符合国际标准的冰状雪赛道，“科技冬奥”重点专项2020的“不同气候条件下冰状雪赛道制作关键技术”项目团队经过多次技术攻关演练，在较短时间里，熟练掌握了制作冰状雪赛道的注水量、低温板结时间等关键技术指标。两台仪器实现从“人工经验”到“标准化”如果冰状雪比较软，运动员滑行时就会陷在雪里面，如果特别硬，运动员很容易受伤。如何判断冰状雪赛道是否合格？以往，裁判员会在赛道上踩一踩、跳一跳、滑一滑，凭经验作出判断。如今，科学家通过科学指标，为冰状雪赛道制作标准提供参考依据。记者了解到，南京天光所南极团队充分考虑了不同于自然雪的人工造雪的特殊情况，针对冰状雪赛道的特点，与中国气象科学研究院合作研发了冰雪粒径检测仪及冰雪强度检测仪，一改冰状雪赛道状态检测过去以人工经验为主的不足，转变为客观、清晰、科学的仪器检测。据专家介绍，积雪颗粒的形状及大小是影响雪的力学性质的主要因素，不同大小雪粒之间在自然状态下空隙不断变小，雪中含有的空气降低，使得雪粒间的化学键合力增强，从而影响雪的硬度。那么，如何测量积雪的颗粒呢？科研人员采用漫反射原理：近红外光经过粗糙的表面会被无规律的向各个方向反射，会造成光强度减弱，光减弱的大小跟表面的粗糙相关，而积雪表面的粗糙程度是由粒径决定的。通过测量光减弱的比例间接的测量出冰雪的颗粒大小。雪的硬度测试是反映冰雪强度的重要指标之一，冰雪硬度测量仪的原理是通过电机带动滑轨驱动探头打入冰状雪赛道内部，并读取探头受到的反作用力的大小来判断冰雪的硬度条件。这种方法的好处是可以做到基本无损的对赛道进行冰雪硬度的测量，不影响赛道的后续使用，并且可以通过读取力和冰状雪深度的曲线了解冰状雪赛道的均匀性。针对高山滑雪的赛场坡度较陡，人工攀爬十分困难，科研人员在仪器的便携性上做了特殊的设计，设计了一款折叠式的硬度测量仪，方便携带，可以从坡顶沿雪道一直测量到坡底，实现了仪器的“就地展开”和“指哪测哪”的功能。一年多来，团队成员不辞辛苦，抓住冬奥会举办前有限的测试时间窗口，数次前往冬奥会举办地北京延庆、河北张家口以及黑龙江哈尔滨亚布力冬季体育训练基地，对不同气候条件、不同注水强度的冰状雪赛道进行了粒径及冰雪强度测试，获得了不同深度冰雪粒径变化图和冰雪强度变化图。这一技术也用于建设南极天文望远镜有意思的是，这项技术一开始是为在南极搭建天文台准备的。未来，冰雪粒径检测仪和冰雪强度检测仪还将为南极天文台的建设工作作出贡献。温海焜告诉记者，南极内陆冰盖之巅“冰穹A”有着非常优良的天文观测条件，是极佳的天文观测台站。我国在“冰穹A”已建有中国南极昆仑站，并安置了三台光学望远镜，取得了一批前沿观测和研究成果，未来还将有一台2.5米大视场高分辨率光学红外望远镜放在那里。但是如何在南极地区安装大型望远镜又有很多实际的困难，其中之一就是普通的大型望远镜的基墩都是直接安装在地球的基岩上，这样基墩比较扎实稳固，能保证望远镜在观测时不会因为地基不稳产生晃动。但是冰穹A地区的冰大约有4000m那么厚，相当于1500层楼房那么高，如果再想将望远镜基墩打入基岩显然难以做到。专家表示，昆仑站的自然雪的密度、强度如果不经过处理，是无法满足望远镜架设地基要求的。另外，南极冬夏季温差较大，夏季的冰面地基也会因温度上升会松动。南京天光所南极团队从2020年起，就开始进行南极昆仑站地区的冰雪地基承载力的测试和研究工作，相关技术在“科技冬奥”专项中率先使用，也为后期在南极推广积累了技术和经验。