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参考标准

不限 GB 5009.5GB 5009.5-2010

重置 确定

  • “黑龙江八一农垦大学食品学院”拟以蓝莓果脯糖浆和牛乳为主要原料制备凝固型酸奶，使用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌作为发酵剂，在单因素实验的基础上，通过响应面法进一步优化蓝莓果脯糖浆凝固型酸奶的加工工艺，旨在为新型果味凝固型酸奶的开发提供一定的技术参考。
    方案

    蓝莓果脯糖浆凝固型酸奶制备工艺优化

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    美国FTC-质构仪

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