- 全部
- 脂肪酸组成
- 蛋白质
- 乳清蛋白占蛋白质比例
- 免疫球蛋白
- 主成分含量测定
- α-亚麻酸
- 肉豆蔻酸（十四烷酸）
- 芥酸
- 二十碳五烯酸（EPA）
- 羟甲基糠醛
- 脂肪
- 亚油酸
- 月桂酸
- 反式脂肪酸
- 10-羟基-2-葵烯酸
- 葡萄糖
- 蔗糖
- 总糖
- 碳水化
- 麦芽糖
- 果糖
- 维生素A
- 维生素E
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- 烟酸（烟酰胺）
- 泛酸
- 生物素
- 维生素
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- 维生素B12
- 叶酸
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- 总黄酮含量
- 钠
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- 碘
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- 氨基酸
- 矿物质指标
- 钾
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- 钙磷比
- 氯
- 其他
- 肌醇
- 左旋肉碱
- 二十碳四烯酸
- 粗纤维
- 胆碱
- 牛磺酸
- 二十二碳六烯酸（DHA）
- 风味品质分析
- 褪黑色素
- 总酯
- 产品品质等级
- 雌激素类
- 茶多酚
- 脂肪酸甲酯
- 还原糖
- 乳糖
- 磷脂
- 不饱和脂肪酸
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营养成分 展开
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微生物 展开
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农药残留 展开
全部 有机磷杀虫剂氨基甲酸酯杀虫剂拟除虫菊酯除草剂杀菌剂有机氯杀虫剂对硫磷杀螟硫磷敌敌畏敌百虫灭蚜松其他乐果倍硫磷苯腈磷杀虫畏甲拌磷磷胺久效磷嘧啶硫磷二嗪农毒壤磷毒死蜱乙酰甲胺磷喹螨醚辛硫磷马拉硫磷吡虫啉甲胺磷双硫磷氟虫腈皮蝇磷丙溴磷嘧霉胺滴滴涕六六六环戊二烯类毒杀芬西维因异丙威呋喃丹涕灭威氯氰菊酯顺式氰戊菊酯溴氰菊酯氟氰戊菊脂氰戊菊酯三嗪类氯菊酯苯氧羧酸类噻螨酮联吡啶类三氯杀螨醇取代酚类草甘膦氯代乙酰胺类磺酰脲类二硝基苯胺类杂环化合物百菌清多菌灵甲萘威灭多威涕灭威砜涕灭威亚砜氧乐果杀扑磷治螟磷喹硫磷三唑磷甲基对硫磷亚胺硫磷抑菌灵禾草威酞菌酯仲丁灵克菌丹丁草胺灭草松灭菌磷杀螨酯丙草胺脱叶磷恶霜灵乙滴涕除草醚去草净燕麦灵乙硫磷甲草胺甲霜灵乙草胺克百威灭草灵六氯苯恶虫威氟乐果二苯胺灭杀威残杀威杀虫环氯甲磷联苯滴丁酯EPTCDCIP吡蚜酮环丙氨嗪地虫硫磷灭害威呋虫胺霜霉威烯啶虫胺噻菌灵噻虫嗪自克威双特松呋喃基苯并咪唑噻虫胺除线特蚜灭多赛唑速灭磷噁虫威二氧威敌蝇威抗蚜威灭蚜磷联苯菊酯 -
理化分析 展开
-
兽药残留 展开
全部 苄青霉素双氯青霉素氨苄青霉素青霉素β-内酰胺类邻氯青霉素阿莫西林壮观霉素卡那霉素庆大霉素潮霉素B链霉素氨基糖苷类双氢链霉素丁胺卡那霉素妥布霉素新霉素安普霉素四环素类金霉素强力霉素土霉素四环素啶酰菌胺红霉素替米考星螺旋霉素大环内酯类林可霉素泰乐菌素磺胺胍磺胺二甲异嘧啶磺胺嘧啶磺胺噻唑磺胺二甲噁唑磺胺甲氧哒嗪磺胺-5-甲氧嘧啶磺胺氯哒嗪磺胺甲基异噁唑磺胺苯酰磺胺二甲氧嘧啶磺胺硝苯磺胺类甲氧苄胺嘧啶磺胺醋酰磺胺吡啶磺胺甲基嘧啶磺胺二甲嘧啶磺胺甲噻二唑磺胺-6-甲氧嘧啶磺胺邻甲氧嘧啶磺胺二甲异噁唑磺胺喹噁啉磺胺苯吡唑其他依诺沙星诺氟沙星环丙沙星丹诺沙星沙拉沙星司帕沙星噁喹酸氟甲喹西马特罗氯羟吡啶喹诺酮和氟喹诺酮类氧氟沙星培氟沙星洛美沙星恩诺沙星双氟沙星吡哌酸萘啶酸吡咯酸硝基呋喃代谢物呋喃西林代谢物呋喃唑酮代谢物喷布特罗氯丙嗪磺胺甲噁唑乙酰丙嗪金刚烷胺3-甲基喹噁啉-2-羧酸呋喃他酮代谢物呋喃妥因代谢物非诺特罗氯丙那林磺胺间甲氧嘧啶苯乙醇胺A达氟沙星喹噁啉-2-羧酸甲硝咪唑咯硝哒唑二甲硝咪唑和洛硝哒唑代谢物硝基咪唑及其代谢物二甲硝咪唑甲硝唑代谢物己烯雌酚双烯雌酚安眠酮麻醉剂二苯乙烯类激素己烷雌酚地西泮克伦特罗沙丁胺醇特布他林β-受体激动剂莱克多巴胺妥布特罗可的松泼尼松甲基泼尼松龙倍他米松氟氢可的松糖皮质激素类泼尼松龙地塞米松倍氯米松氢化可的松双甲脒及其代谢物β-雌二醇呋喃妥因呋喃唑酮硝基呋喃原药呋喃西林呋喃它酮类固醇类药物美仑孕酮乙酸酯去甲雄三烯醇酮(群勃龙)甲羟孕酮19去甲睾酮(诺龙)17a-羟孕酮甲地孕酮乙酸酯去氢睾酮(勃地酮)孕酮甲羟孕酮乙酸酯甲基睾酮头孢噻呋酰胺醇类氟苯尼考胺氯霉素卡巴氧氟苯尼考甲砜霉素阿维菌素多拉菌素阿维菌素类伊维菌素爱普瑞菌素聚醚类盐霉素马杜霉素莫能菌素喹乙醇代谢物尼卡巴嗪地克珠利利巴韦林克球酚苯并咪唑咪唑并噻唑沙星类 -
真菌毒素 展开
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重金属 展开
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环境污染物 展开
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其他 展开
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过敏原 展开
参考标准
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为提高麻辣花生产品的品质，“贵州省农业科学院现代农业发展研究所”设计冷藏对照组(CS)、－18℃冷冻(CF)组、－40℃冷冻(SF)组、－78℃干冰冷冻(DI)组以及－196℃液氮冷冻(LN)组5个预处理并制成麻辣花生，对每组产品的含水量、质构、微观结构、感官评分、味觉分析等品质进行比较。旨在为提高麻辣花生产品的工业化生产水平提供参考。方案
不同低温预处理下麻辣花生品质的比较
生干坚果与籽类食品 | 营养成分
检测仪器 美国FTC-质构仪
日本INSENT味觉分析系统（电子舌）
检测仪器 TS-5000Z
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